Почему нельзя есть человека: Они пробовали человеческое мясо на вкус и готовы поделиться рецептами: Еда: Из жизни: Lenta.ru

Содержание

«Почему человеческое мясо нельзя есть?» – Яндекс.Кью

Почему нельзя есть человеческое мясо? Технически вполне можно, оно (если брать обобщенно) ничем не отличается скажем от мяса коровы.

Многие хищные животные, например, отлично охотятся и поедают человеческое мясо.

Присказка о том, что «если животное один раз попробовало человечины, оно загипнотизируется и будет есть только её» абсолютно не верна.

Например, крокодилам вообще все равно, что там на берегу шевелится. Антилопа или незадачливый человек – все подойдет. У них инстинкт и не было замечено, что крокодилы (акулы и тд) после нападения на человека начинают быть одержимыми человеческим мясом.

Более развитые интеллектуально хищники (например, медведи, тигры и другие кошачьи) становятся каннибалами чаще всего случайно. Это раненные, ослабленные или психически нездоровые животные. Они не могут охотиться на привычную для них пищу, и человеческое мясо становится единственным вариантом.

Почему люди не едят человеческое мясо?

Едят, но это не распространено и, скорее, исключительные случаи. Это могут быть:

Культовые или религиозные мотивы. Что-то вроде поедания печени убитого противника, чтобы забрать его душу, смелость, ярость и тд. Не знаю насколько сейчас это распространено, но проскальзывали новости об оставшихся диких племенах людоедов и что-то про случаи поедания печени противника войнах во Вьетнаме, Камбодже и тд.
Голод. Известно много случаев, когда из-за голода люди отчаивались настолько, что переступали социальные пороги и начинали есть человеческое мясо.
Психические отклонения. Многие убийцы и психопаты с отклонениями практиковали поедание частей тел своих жертв.

Есть некоторые табу и психологические моменты, неприятие обществом. Ведь чтобы есть человеческое мясо, его надо откуда то взять. Это противозаконно, неправильно и подлежит осуждению. Люди с древних времен поняли, что есть друг друга – тупиковый путь и для развития необходимо найти иные источники пищи.

PS_Естественно мы просто обсуждаем вопрос с научной точки зрения, ни к чему не призываем и тд.

Что нельзя есть русскому человеку

У каждой страны есть свой реестр животных, которых разрешено разводить для гастрономических нужд. И далеко не всем этот список покажется гуманным. В конце прошлого года немецкий фонд Генриха Белля и бельгийская природоохранная организация «Друзья Земли» опубликовали документ под названием «Атлас мяса». В нем много подробностей о том, какие животные чаще всего встречаются в фермерских хозяйствах разных стран, какие необычные национальные блюда готовят из диких животных, сколько скота ежегодно забивается на мясо.

По количеству потребления мяса немцы занимают первое место в мире, свидетельствуют данные атласа. В среднем один житель Германии за свою жизнь уничтожает 1094 животных, среди которых коровы, свиньи, овцы, а также куры и гуси. В тройку самых мясоедных стран также входят США и Австралия. Россия на 56 месте.

Конечно, в разных странах употребляют разное мясо. В России больше едят курицу. Свинину — в Австрии, Германии и Новой Зеландии. Предпочитают свинину и в Китае. Баранину в мире едят меньше всего, а безоговорочным лидером здесь является Монголия.

Почти не едят мясо в Индии (всего 3,2 кг на человека в год), Бангладеш и Республике Конго.

По данным экологов, в России проживают 23 тысячи вегетарианцев и 19 тысяч веганов. Для них в «Атласе мяса» нет ничего интересного. Для всех же остальных россиян самое вкусное мы публикуем на этой карте.

Есть или не есть

Топ-7 самых непривычных для российского желудка животных

Паук. В Камбодже население с удовольствием уплетает жаренных пауков. Чтобы было чем насладиться и посмаковать, камбоджийские повара выбирают апинг — крупных пауков-тарантулов размером с ладонь человека.

Игуана. Это пресмыкающееся очень любят есть жители Центральной и Южной Америки. По их рассказам, мясо игуан очень похоже на курятину, и готовить его можно как угодно: запекать, варить, тушить и жарить.
Полярная акула. У этой акулы нет почек и мочевыводящей системы, мочевина скапливается в мышцах. Свежее мясо полярной акулы — смертельный яд. Но ее все-таки едят в Исландии, готовя по рецептам викингов. Для этого акулу полгода выдерживают в ледяном погребе, чтобы выветрилась опасная доза аммиака, а потом подают сырой.

Морская черепаха. Несмотря на то что эти животные находятся под угрозой исчезновения, в некоторых азиатских странах на них все равно ведут охоту. Черепаховый суп и мясо черепахи можно встретить в некоторых китайских кафе. А яйца черепах используются для изготовления афродизиаков.
Личинки. В Китае популярны личинки шелко-пряда, обжаренные вместе с острым имбирем. В Индонезии обожают поедать крупных личинок древесного жука Сapricorn beetle. И таким пристрастием к насекомым отличаются не только азиаты — например, в Сардинии делают сыр Casu marzu с живыми личинами мухи Piophila casei.
Обезьяна. Охотой на горилл и шимпанзе занимаются жители стран Центральной Африки — они поедают мясо и внутренние органы этих животных. Но особенно изощренное и экзотичное блюдо — это мозги живой обезьяны, которые подают в Китае и Индонезии. Этот деликатес доступен только очень богатым людям, и продается далеко не во всех заведениях.
Медуза. Большинство медуз ядовиты и опасны для здоровья человека. Однако есть пара-тройка видов медуз, которых можно употреблять в пищу. Готовить их могут только специально обученные мастера — блюда из медуз можно найти в Китае и Японии.

«Почему человеческое мясо нельзя есть?» – Яндекс.Кью

Многие хищные животные, например, отлично охотятся и поедают человеческое мясо.

Присказка о том, что «если животное один раз попробовало человечины, оно загипнотизируется и будет есть только её» абсолютно не верна.

Почему люди не едят человеческое мясо?

Едят, но это не распространено и, скорее, исключительные случаи. Это могут быть:

Культовые или религиозные мотивы. Что-то вроде поедания печени убитого противника, чтобы забрать его душу, смелость, ярость и тд. Не знаю насколько сейчас это распространено, но проскальзывали новости об оставшихся диких племенах людоедов и что-то про случаи поедания печени противника войнах во Вьетнаме, Камбодже и тд.
Голод. Известно много случаев, когда из-за голода люди отчаивались настолько, что переступали социальные пороги и начинали есть человеческое мясо.
Психические отклонения. Многие убийцы и психопаты с отклонениями практиковали поедание частей тел своих жертв.

PS_Естественно мы просто обсуждаем вопрос с научной точки зрения, ни к чему не призываем и тд.

Можно ли есть сырое мясо

Как вы относитесь к таким блюдам, как тартар и карпаччо? А пробовали ли вы меттбрёхен? Возможно, вы все это с удовольствием и регулярно готовите дома или заказываете в ресторанах.

А вот часть людей отказывается даже пробовать, брезгуя и опасаясь заразиться. Мы хотим развеять все мифы, связанные с сыромясоедением, и подробно расскажем, какое сырое мясо считается самым безопасным, как следует его употреблять и как выбирать.

Зачем кушать сырое мясо

Для начала давайте разберемся, а стоит ли вообще людям питаться сырой говядиной, свининой и прочими необработанными продуктами. Можно, конечно, ссылаться на то, что наши предки в пещерах ели исключительно сырое, и огня у них не было. Но мы пойдем научным путем.

Рассказывать о том, какие в мясе есть полезные белки, аминокислоты и витамины, мы не будем. Также мы не утверждаем, что мясо является незаменимым продуктом. Ведь вегетарианцы вполне успешно составляют свой рацион. Однако мясо называют самым «удобным» источников жирорастворимых витаминов и минералов, сохраняющим свою пользу даже после термообработки.

И вот здесь начинается самое интересное: после варки и жарки полезные вещества сохраняются, однако их усвояемость уменьшается.

В частности, белки теряют влагу, и нашему организму труднее их расщепить. Вдобавок некоторые варианты приготовления увеличивают калорийность блюд.

Некоторые источники утверждают, что сырых продуктов можно употреблять в 2 раза меньше, потому что они лучше усваиваются (например, 20 граммов белка вы можете получить либо из 200 граммов вареного мяса, либо из 100 граммов сырого). Вдобавок красное мясо в сыром виде усваивается полностью, в то время как вареное будет перегружать печень и почки продуктами неполной переработки белков.

Как раз из этих соображений стоит присмотреться к блюдам из сырого мяса: все витамины и аминокислоты на месте, калорийность относительно невысока, да еще и организм легко все это «съедает».

Риски

И все же те, кто заботится о собственной безопасности, в некоторой степени правы. Основным ответом на вопрос «почему нельзя есть сырое мясо» является довольно высокий риск инфекций и заражения паразитами.

Объективности ради напомним: не весь скот является переносчиком заболеваний, опасных для людей. Соответственно утверждать, что единожды поев сырое мясо, обязательно заразишься, не стоит. Просто нужно знать, где и что брать, как готовить.

Прежде всего следует понимать, что есть большая разница между дичью, поросенком и бычком. Первую категорию не стоит употреблять в свежем виде ни под каким предлогом. Мясо КРС можно кушать без термообработки, если соблюсти несколько правил. А вот сырое свиное мясо не рекомендуют для употребления: у этих животных есть особенности и в питании, и в болезнях.

Например, бычий и свиной цепень весьма похожи и по названию, и даже по строению. Но при этом бычий цепень, как бы это ни звучало неприятно, особых проблем заразившемуся человеку и его окружающим не доставляет. Но если обнаружен свиной цепень, то обследоваться придется всем членам семьи: этот паразит может попасть в глаза, головной мозг, под кожу, вдобавок носитель будет заражать других людей.

Лечение обязательно.

Самое примечательное заключается в том, что даже если вы ни разу не ели сырое или непрожаренное мясо, вы все равно можете заразиться. Потому что личинки цепней встречаются на траве и в почве. Так что не забывайте тщательно мыть фрукты, овощи и зелень.

Мясо птицы опасно из-за того, что в нем часто «живут» сальмонеллы, и убить их можно исключительно высокой температурой.

Можно ли людям есть сырое мясо

Травоядных животных — баранов, лошадей, быков — можно отнести к наиболее безопасным и чистым (правда, нужно помнить, что они могут съесть травку с нехорошими личинками). При условии, что скот содержали в хороших условиях, тщательно проверяли в течение жизни и после убоя, правильно разделывали и хранили, сырую говядину и прочее мясо можно есть. Хотя по вкусовым качествам баранина и конина без дополнительной обработки покажется весьма специфичным продуктом.

Покупать мясо на стихийных рынках не стоит в принципе: температурные режимы не соблюдаются, справку ветконтроля не найдешь.

В супермаркетах для мяса выделяют отдельные витрины и следят за холодильными установками, при большом желании всегда можно попросить сертификаты и документы производителя.

Выбирая мясо, проверяйте, чтобы кусок не был заветрен, не имел плохого запаха и странного цвета. Не берите то, что не нравится по структуре или обернуто в пищевую пленку (в таких условиях быстро размножаются вредоносные бактерии).

Отдельно следует упомянуть про мясо, упакованное сразу на производстве в вакуумные пакеты. Такой продукт не подвергается воздействию бактерий из воздуха, не соприкасается с посторонними предметами, при этом сырье тщательно проверяется ветеринарами. Например, продукция брендов «Заречное» и «Праймбиф» считается и качественной, и безопасной: на мясокомбинате жестко контролируют стерильность, есть все необходимые сертификаты, мясо разделывается при температуре +2°C (± 2°C) и тут же упаковывается на высокотехнологичном оборудовании.

Резюме

Мясо в сыром виде относят к легкоусвояемым продуктам, к тому же весьма питательным и необходимым с точки зрения содержания полезных веществ.

Если вы уверены в производителе и покупаете в надежном месте, то сырую говядину вполне можно употреблять без риска для собственного здоровья. А вот мясо птицы, свинина и дичь требуют дополнительной обработки.

13 мифов о здоровье зубов

Достаточно ли здоровому человеку только пасты и щетки для ухода за зубами, правда ли полезно после еды жевать жвачку, сладкое действительно портит зубы — собрали самые распространенные мифы о здоровье зубов и спросили у стоматолога-терапевта GMS Dental Татьяны Анатольевны Виноградовой, что из них правда, а что нет.

1. Сладкое вредно для зубов

Правда. И не только сладкое

Все зависит от частоты потребления сладкого и от того, как долго оно находится в полости рта. Если мы быстро проглотим одну конфету, то никакой катастрофы не произойдет — только лишние калории добавятся. Но если мы возьмем какую-нибудь ириску, нугу или карамель и будем долго прожевывать, то тут как раз и появляется риск образования кариеса. Когда мы едим что-то сладкое, PH-среда во рту меняется — становится более кислой, это ухудшает состояние зубов, они слабеют и быстрее портятся. Но, к сожалению, даже полный отказ от сладкого не гарантирует отсутствия проблем с зубами. Практически любая еда негативно сказывается на зубах. Поэтому в идеале, чистить зубы нужно после каждого приема пищи.

2. Яблоки могут очищать зубы

Правда

Яблоки как раз относятся к той небольшой категории продуктов, которые полезны для зубов. Они действительно хорошо очищают и укрепляют зубы, но полноценную чистку ими заменять нельзя.

3. Жевать жвачку полезно для зубов

Правда. Но с оговорками

Жвачка работает как яблоко — очищает зубы. Но яблоком можно перекусить, а жвачкой нельзя. К тому же, тут важно, когда вы жуете жвачку и сколько времени это делаете. Если жвачка не содержит сахара и вы жуете ее две-три минуты после еды, то да — это скорее полезно, она очистит зубы и будет способствовать пищеварению. Если же вы жуете жвачку часто, подолгу или вместо еды, то можете нанести большой вред желудку, польза для зубов в таком случае оказывается под сомнением.

4. Если зубы внешне выглядят здоровыми и не беспокоят, значит ко врачу можно не ходить

Неправда

Таков наш менталитет: пока ничего не заболит, ко врачу мало кто идет. И это касается не только стоматологии. Отчасти такое поведение связано с советской медициной, которой всех принято пугать. Отчасти люди просто не знают куда пойти, не доверяют врачу, боятся узнать что-то неприятное, не хотят тратить деньги. Но, разумеется, лучше регулярно проверяться. К стоматологу нужно ходить раз в полгода на гигиеническую чистку, во время которой врач специальным прибором снимет тот налет, который вы никак не сможете удалить дома и проведет профилактический осмотр зубов и полости рта. Это позволит любые возможные проблемы заметить и вылечить на раннем этапе и таким образом сэкономить деньги и время. Ведь чем дольше вы ходите с проблемой, тем дольше и дороже будет ее лечить.

5. Для того, чтобы ухаживать за полостью рта, здоровому человеку достаточно одной зубной щетки

Неправда

Нет, не достаточно. Но если добавить зубную нить или специальные ершики, то станет достаточно. Чистить зубы лучше выметающими движениями. То есть от десны к режущему краю. В одном направлении. Когда вы двигаете щеткой горизонтально туда-сюда, вы только загоняете налет в межзубное пространство. Специальные ополаскиватели тоже нужны далеко не всем, их стоит покупать только по рекомендации врача.

6. Чем жестче щетка, тем лучше она чистит зубы

Неправда

Есть фирмы, которые вовсе не выпускают жестких щеток. Потому что жесткие щетки, особенно при неправильной технике чистки зубов могут испортить эмаль. Тут определяющим моментом на самом деле является не жесткость или мягкость щетки, а количество и плотность щетинок. Хорошо, если их много и пучки плотные.

7. Электрическая зубная щетка чистит лучше обычной

Неправда

Я называю такие щетки щетками для ленивых. Если у вас электрическая щетка с крутящейся головкой, я советую ее выбросить. Она не способна вычищать налет. Мощности не хватает, чтобы головка вращалась достаточное количество раз. Траектория движения у таких щеток только способствует тому, что налет оказывается в межзубном пространстве. Если же у вашей электрической щетки головка выглядит как обычная, такой смело можете пользоваться. Но все же нельзя утверждать, что она чистит лучше обычной. Работают они одинаково.

8. Мятная зубная паста лучше чистит зубы

Неправда

Это скорее миф. Да эта паста дает ощущение свежести, особенно если человек страдает галитозом (запахом изо рта), но нельзя утверждать, что она чистит лучше иди хуже любой другой — вкус никак не влияет.

9. Отбеливающие пасты портят зубы

Неправда

Глобально отбеливающие пасты зубы не портят. Конечно, все зависит от состава пасты, от количества и размеров абразивных частиц, а также от исходного состояния зубов. Но какой-то реальный вред обычные отбеливающие пасты нанести не могут, правда и заметного эффекта вы тоже не получите. Его дает только профессиональное отбеливание.

10. Профессиональное отбеливание вредно для зубов

Неправда

Есть противопоказания к проведению такого отбеливания. Например, беременность, но эта процедура скорее безопасна. Часто пациенты переживают, что отбеливание испортит зубы, но почему-то их не пугает, что они пьют сладкую газировку или перекусывают вредными снеками. В общем, все относительно. Но могу точно сказать, что случаев, когда после отбеливания зубы портились и выпадали, я не знаю.

11. Исправить прикус можно только в детстве

Неправда

Исправлять прикус можно в любом возрасте. Единственное, нужно понимать, что у людей младшего возраста все процессы по передвижению зубов и по исправлению прикуса будут проходить быстрее и проще. Чем старше человек, тем все это будет протекать дольше и сложнее.

12. Не бывает людей с идеально правильным прикусом, поэтому всем людям нужна помощь ортодонта

Скорее правда

Большинству людей действительно нужен ортодонт. Конечно, есть счастливцы, у которых все хорошо: зубы стоят ровно и правильно относительно друг друга, ни один не перегружен. Но таких единицы, поэтому большинству людей действительно требуется ортодонтическое лечение. Кому то менее, кому-то более серьезное. Так что лучше всего начинать наблюдаться у ортодонта с появлением первых коренных зубов.

13. Молочные зубы лечить не нужно

Неправда

Хороший детский стоматолог всегда может взвесить ситуацию и определить, нужно ли лечить зуб или целесообразнее его удалить. Например, если молочный зуб в плохом состоянии, но до смены на постоянный ему осталось несколько месяцев, то лучше удалить. Если речь идет про годы, то нужно лечить. Иначе новый зуб может вырасти неровно, а остальные зубы начнут сдвигаться. Тогда без помощи ортодонта точно будет не обойтись.

Вопросы и ответы о канцерогенности красного мяса и мясной продукции

1. Что называют красным мясом?

Красное мясо – все виды мяса (мышечной ткани) млекопитающих, включая говядину, телятину, свинину, ягнятину, баранину, конину и козлятину.

2. Что называют мясной продукцией?

Мясная продукция – это продукты из мяса, полученные посредством обработки (засолки, вяления, ферментации, копчения или других способов консервирования), направленной на усиление вкуса или увеличение срока хранения. Большинство видов мясной продукции содержат свинину и говядину, однако мясные продукты могут также содержать другие виды красного мяса, мясо птицы, субпродукты или побочные продукты убоя, такие как кровь.

К примерам мясной продукции можно отнести сосиски, ветчину, колбасы, говяжью солонину, билтонг или вяленую говядину, а также мясные консервы и мясосодержащие кулинарные изделия и соусы.

3. Почему МАИР решило изучить вопрос о канцерогенности красного мяса и мясной продукции?

Международный консультативный комитет на совещании в 2014 году рекомендовал в приоритетном порядке провести оценку канцерогенности красного мяса и мясной продукции в рамках программы монографий МАИР. Эта рекомендация была сделана на основе эпидемиологических исследований, которые указывают на то, что с регулярным употреблением в пищу красного мяса или мясной продукции может быть связано небольшое повышение риска заболевания некоторыми видами рака. Несмотря на то, что этот риск невысок, он может представлять серьезную проблему для общественного здравоохранения, поскольку в мире очень многие люди употребляют мясо, и уровень употребления мяса растет в странах с низким и средним уровнем дохода. Несмотря на то, что некоторые организации в сфере здравоохранения уже рекомендуют ограничить употребление мяса, эти рекомендации, главным образом, направлены на сокращение риска других заболеваний. Принимая все это во внимание, с точки зрения МАИР было важно дать авторитетное научное заключение об уровне риска раковых заболеваний, связанного с употреблением в пищу красного мяса и мясной продукции.

4. Зависит ли уровень риска от способов приготовления мяса?

В процессе высокотемпературной обработки мяса формируются вещества, которые могут способствовать повышению риска раковых заболеваний, однако их роль до конца не изучена.

5. Какие способы приготовления мяса наиболее безопасны (например, жарка, варка, приготовление на открытом огне или гриле)?

В процессе приготовлениямяса при высоких температурах или при непосредственном контакте мяса с пламенем или горячей поверхностью, как, например, при жарке на сковороде или на гриле, в бóльших количествах образуются некоторые канцерогенные вещества (такие как полициклические ароматические углеводороды и гетероциклические ароматические амины). Однако, по мнению Рабочей группы МАИР, объем имеющихся фактических данных недостаточен для ответа на вопрос о том, влияет ли способ приготовления мяса на уровень риска развития раковых заболеваний.

6. Безопаснее ли употребление в пищу сырого мяса?

Рабочая группа МАИР не располагала данными, которые позволяли бы судить о влиянии употребления в пищу сырого мяса на уровень риска развития онкологических заболеваний. Тем не менее не стоит забывать о другом вопросе: риске инфекционных заболеваний, связанном с употреблением в пищу сырого мяса.

7. Красное мясо было отнесено к Группе 2А – продуктам «вероятно канцерогенным для человека». Что конкретно это означает?

Отнесение красного мяса к этой категории основано на наличии ограниченного объема фактических данных, полученных по итогам эпидемиологических исследований, которые указывают на связь между употреблением в пищу красного мяса и развитием колоректального рака, а также убедительных механистических данных.

Формулировка «существует ограниченный объем фактических данных» означает, что была отмечена положительная связь между подверженностью воздействию какого-либо фактора и возникновением ракового заболевания, однако полностью исключать какое-либо другое объяснение (случайность, искажение или ошибка) нельзя.

8. Мясная продукция была отнесена к Группе 1 – продуктам «канцерогенным для человека». Что это значит?

К этой категории мы относим те факторы, о канцерогенности которых для человека у нас есть «достаточный объем фактических данных». Другими словами, в таких случаях мы располагаем убедительными данными о том, что тот или иной фактор является причиной раковых заболеваний. Как правило, оценка основана на эпидемиологических исследованиях, указывающих на развитие раковых заболеваний у людей, подверженных воздействию этого фактора.

Отнесение мясной продукции к этой категории основано на наличии достаточного объема фактических данных, полученных по материалам эпидемиологических исследований, которые указывают на существование причинно-следственной связи между употреблением в пищу мясной продукции и развитием колоректального рака.

9. Мясная продукция была признана канцерогенной для человека. Курение табака и подверженность воздействию асбеста также считаются канцерогенными для человека (и тоже были отнесены к Группе 1). Значит ли это, что употребление мясной продукции в пищу является настолько же канцерогенным, что и курение табака или подверженность воздействию асбеста?

Нет. То обстоятельство, что мясная продукция была отнесена к той же категории канцерогенов, что и табак и асбест (МАИР Группа 1, канцерогенны для человека), НЕ ОЗНАЧАЕТ, что все эти вещества и продукты являются в равной степени опасными. Классификация МАИР отражает степень убедительности научных данных о том, что тот или иной фактор является причиной рака, а не уровень риска развития раковых заболеваний, характерный для каждого из факторов.

10. Какого типа раковые заболевания связаны или могут быть связаны с употреблением в пищу красного мяса?

Наиболее убедительные, хотя и ограниченные фактические данные говорят о наличии связи между употреблением в пищу красного мяса и развитием колоректального рака. Также есть фактические данные, указывающие на определенную связь с развитием рака поджелудочной железы и простаты.

11. Какого типа раковые заболевания связаны или могут быть связаны с употреблением в пищу мясной продукции?

Рабочая группа МАИР заключила, что употребление в пищу мясной продукции приводит к колоректальному раку. Также была отмечена возможная связь с заболеванием раком желудка, однако имеющиеся фактические данные не позволяют сделать определенный вывод.

12. Сколько случаев заболевания раком каждый год могут быть связаны с употреблением в пищу мясной продукции и красного мяса?

По самым последним оценкам Проекта «Глобальное бремя болезней», независимой научно-исследовательской организации, каждый год во всем мире около 34 000 случаев смерти от раковых заболеваний связаны с регулярным употреблением мясной продукции.

Пока у нас нет доказательств того, что употребление красного мяса является причиной рака. Тем не менее, если допустить наличие причинно-следственной связи, то по оценкам Проекта «Глобальное бремя болезней» употребление красного мяса можно считать причиной 50 000 случаев смерти от рака ежегодно.

Эти цифры значительно меньше одного миллиона случаев смерти в год от рака, вызванного курением, 600 000 случаев смерти в год от злоупотребления алкоголем и более 200 000 случаев смерти от болезней, вызванных загрязнением воздуха.

13. Можно ли количественно оценить риск, связанный с употреблением в пищу красного мяса или мясной продукции?

В рассмотренных исследованиях было отмечено, что употребление мясной продукции ведет к повышению риска развития раковых заболеваний. По данным этих исследований уровень риска, как правило, повышался по мере увеличения употребления мясной продукции. По итогам анализа данных 10 исследований ежедневное употребление в пищу 50 г мясной продукции повышает риск развития колоректального рака приблизительно на 18%.

Выполнить количественную оценку риска, связанного с употреблением в пищу красного мяса сложнее, поскольку настолько же убедительные данные о причинно-следственной связи между употреблением красного мяса и развитием рака отсутствуют. Тем не менее, если допустить наличие причинно-следственной связи, данные тех же исследований указывают на то, что ежедневное употребление в пищу 100 г красного мяса может повышать риск развития колоректального рака приблизительно на 17%.

14. Является ли уровень риска более высоким среди детей, пожилого населения, женщин или же среди мужчин? Есть ли категории населения, подверженные более высокому риску?

Имеющиеся данные не позволяют определенно судить о том, в какой мере риску подвержены те или иные категории населения.

15. Как следует поступать людям, больным раком толстого кишечника? Следует ли им отказаться от употребления красного мяса в пищу?

Имеющиеся данные не позволяют сделать вывод об уровне риска для лиц, уже страдающих от ракового заболевания.

16. Должен ли я отказаться от употребления мяса?

Известно, что употребление в пищу мяса имеет ряд положительных последствий для здоровья. Во многих странах органы здравоохранения рекомендуют ограничить употребление в пищу мясной продукции и красного мяса, поскольку с ними связан повышенный риск смерти от болезней сердца, диабета и других заболеваний.

17. Употребление какого количества мяса можно считать безопасным?

Риск возрастает по мере увеличения количества употребляемого мяса, однако имеющиеся данные не позволяют сделать вывод о существовании некоторого безопасного уровня употребления.

18. Почему употребление в пищу красного мяса и мясной продукции повышает риск развития раковых заболеваний?

Мясо состоит из множества компонентов, в числе которых фигурирует гемовое железо. Употребляемое в пищу мясо может также содержать химические вещества, которые образуются в процессе обработки или приготовления сырого мяса. Так, к канцерогенным веществам, образующимся в процессе приготовления мяса, можно отнести нитрозамины и полициклические ароматические углеводороды, которые также присутствуют в других продуктах питания и в загрязненном воздухе. Известно, что некоторые из этих химических веществ вызывают или могут вызывать раковые заболевания, однако пока до конца неясно, какие механизмы ведут к повышению риска рака в результате употребления в пищу красного мяса или мясной продукции.

19. Насколько риск, связанный с употреблением красного мяса, выше или ниже риска, связанного с употреблением мясной продукции?

По оценкам уровень риска в связи с употреблением и того и другого примерно одинаков. При этом оценка выполнялась на основе типовой порции, которая, в случае с мясной продукцией, меньше. При этом, пока не доказано, что употребление красного мяса является причиной рака.

20. Что рекомендует ВОЗ для профилактики риска возникновения раковых заболеваний, связанного с употреблением в пищу красного мяса и мясной продукции?

МАИР – исследовательское учреждение, которое выполняет оценку имеющихся фактических данных о раковых заболеваниях, и поэтому не дае трекомендаций в сфере охраны здоровья. За разработку рекомендаций в области питания ответственность несут правительства стран и ВОЗ. Данныйдоклад МАИР подкрепляет рекомендацию ВОЗ от 2002 года о том, что людям, употребляющим мясную пищу, следует ограничить потребление мясной продукции в целях снижения риска колоректального рака. В некоторых других рекомендациях по вопросам питания также рекомендуется ограничить потребление красного мяса или мясной продукции, однако эти рекомендации главным образом касаются вопросов сокращения потребления жиров и натрия, которые представляют собой факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Тем, кого беспокоит риск заболевания раком, можно порекомендовать сократить употребление красного мяса или мясной продукции до выпуска обновленных рекомендаций, непосредственно касающихся канцерогенности этих продуктов.

21. Следует ли есть только мясо птицы и рыбу?

Оценка риска развития раковых заболеваний в результате употребления в пищу мяса птицы и рыбы не проводилась.

22. Следует ли перейти на вегетарианство?

Как вегетарианский рацион, так и рацион, содержащий мясо, имеют ряд преимуществ и недостатков. Тем не менее в рамках данного исследования не проводилось непосредственное сравнение рисков для здоровья, которым подвержены вегетарианцы с одной стороны и люди, употребляющие в пищу мясо, с другой стороны. Выполнить такое сравнение трудно, поскольку кроме рациона питания между этими группами населения могут быть и другие отличия.

23. Являются ли какие-либо виды красного мяса менее опасными, чем другие?

Есть несколько исследований, посвященных изучению уровня риска раковых заболеваний, связанного с употреблением в пищу тех или иных видов красного мяса, таких как говядина и свинина, и мясной продукции, например, ветчины или сосисок. Тем не менее нет достаточной информации, чтобы судить о большем или меньшем уровне риска в связи с употреблением того или иного вида красного мяса или мясной продукции.

24. Зависит ли уровень риска от способа консервирования (например, засолка, низкотемпературное замораживание или облучение)?

Некоторые методы консервирования могут приводить к образованию канцерогенов (например, нитрозамины), однако в какой степени это повышает риск заболевания раком – неизвестно.

25. Сколько было проанализировано исследований?

Рабочая группа МАИР рассмотрела более 800 исследований, посвященных развитию рака у человека (в некоторых исследованиях содержалась информация о канцерогенности обоих типов мясопродуктов). В целом, более 700 эпидемиологических исследований были посвящены красному мясу, и более 400 – мясной продукции.

26. Сколько экспертов участвовали в оценке?

В состав рабочей группы МАИР входило 22 эксперта из 10 стран.

27. Какие меры должны принять правительства стран по итогам этого исследования?

МАИР – исследовательское учреждение, которое занимается анализом фактических данных о причинах рака и как таковое не выдвигает рекомендаций в области здравоохранения. Тем не менее монографии МАИР нередко берутся за основу при разработке политики, руководств и рекомендаций на национальном и международном уровнях, направленных на сокращение риска раковых заболеваний. Правительства стран могут учесть новую информацию о канцерогенности мясной продукции наряду с другими рисками и преимуществами для здоровья при обновлении рекомендаций по вопросам питания.

Врачи рассказали, почему нельзя есть много мандаринов

https://ria.ru/20191126/1561588933.html

Врачи рассказали, почему нельзя есть много мандаринов

Без вреда для здоровья можно съедать четыре мандарина ежедневно, фрукт очень полезен, способен повышать иммунитет, выводить токсины из организма и улучшать… РИА Новости, 03.03.2020

2019-11-26T03:14

2020-03-03T17:44

россия

мандарины

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/150940/20/1509402003_0:252:2744:1796_1920x0_80_0_0_abc45f9865cce068219e5da8ba256f26.jpg

МОСКВА, 26 ноя — РИА Новости. Без вреда для здоровья можно съедать четыре мандарина ежедневно, фрукт очень полезен, способен повышать иммунитет, выводить токсины из организма и улучшать настроение, поэтому традиция употреблять мандарины на новогодние праздники очень хорошая, считают опрошенные РИА Новости врачи.»Средняя суточная доза — четыре штуки <…> мандарины можно употреблять ежедневно, не злоупотребляя количеством», — рассказала врач-диетолог КДЦ «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева. Она отметила, что традиция есть мандарины на новогодние праздники в целом полезная, если нет никаких противопоказаний, индивидуальной непереносимости и аллергических реакций на цитрусовые.С ней согласна и врач-диетолог Елена Тихомирова. По ее словам, зимой организму человека, как правило, не хватает витаминов, поэтому фрукты необходимы. Мандарины низкокалорийны, при этом богаты витаминами, в том числе витамином С, пояснила диетолог.Она отметила, что важно мыть мандарины перед употреблением в теплой воде, так как для более долгого хранения их могут обрабатывать вредными для организма веществами.У мандаринов полезна не только мякоть, но и корки, в них содержится много антиоксидантов, а также белые волокна, которые разделяют цитрусовые на дольки, они содержат флаваноид нобилетин, который обладает мощным противовоспалительным действием, подчеркнула Прунцева.Врачи сходятся во мнении, что злоупотребление мандаринами может привести к развитию аллергических реакций, вздутию живота, обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как фрукты содержат большое количество клетчатки.Диетологи рекомендуют есть мандарины утром и днем до 5 часов вечера, главное — не употреблять их натощак. При соблюдении простых рекомендаций мандарины окажут только положительное влияние на здоровье человека: выведут токсины, повысят иммунитет и улучшат настроение, уточнила Прунцева.

https://ria.ru/20191109/1560746898.html

https://ria.ru/20181226/1548710844.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/150940/20/1509402003_7:0:2738:2048_1920x0_80_0_0_609db009adbee4bfb442dab56eddec04.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

россия, мандарины, общество

МОСКВА, 26 ноя — РИА Новости. Без вреда для здоровья можно съедать четыре мандарина ежедневно, фрукт очень полезен, способен повышать иммунитет, выводить токсины из организма и улучшать настроение, поэтому традиция употреблять мандарины на новогодние праздники очень хорошая, считают опрошенные РИА Новости врачи.

«Средняя суточная доза — четыре штуки <…> мандарины можно употреблять ежедневно, не злоупотребляя количеством», — рассказала врач-диетолог КДЦ «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Тамара Прунцева. Она отметила, что традиция есть мандарины на новогодние праздники в целом полезная, если нет никаких противопоказаний, индивидуальной непереносимости и аллергических реакций на цитрусовые.

С ней согласна и врач-диетолог Елена Тихомирова. По ее словам, зимой организму человека, как правило, не хватает витаминов, поэтому фрукты необходимы. Мандарины низкокалорийны, при этом богаты витаминами, в том числе витамином С, пояснила диетолог.

9 ноября 2019, 09:52

Диетолог рассказала о пользе и вреде мандаринов

Она отметила, что важно мыть мандарины перед употреблением в теплой воде, так как для более долгого хранения их могут обрабатывать вредными для организма веществами.

У мандаринов полезна не только мякоть, но и корки, в них содержится много антиоксидантов, а также белые волокна, которые разделяют цитрусовые на дольки, они содержат флаваноид нобилетин, который обладает мощным противовоспалительным действием, подчеркнула Прунцева.

Врачи сходятся во мнении, что злоупотребление мандаринами может привести к развитию аллергических реакций, вздутию живота, обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как фрукты содержат большое количество клетчатки.

Диетологи рекомендуют есть мандарины утром и днем до 5 часов вечера, главное — не употреблять их натощак. При соблюдении простых рекомендаций мандарины окажут только положительное влияние на здоровье человека: выведут токсины, повысят иммунитет и улучшат настроение, уточнила Прунцева.

26 декабря 2018, 08:18

В Роскачестве рассказали, как выбрать самые вкусные мандарины

7 удивительных фактов о каннибализме

Каннибализм может проявляться в самые неожиданные моменты истории.

Большинство людей не ассоциирует каннибализм с Советским Союзом. Но, как описывает Тимоти Снайдер в своей книге Bloodlands , голод, навязанный Сталиным в 1933 году на Украине, был настолько жестоким, что каннибализм стал неожиданно широко распространенным. Государству пришлось создать команду по борьбе с каннибализмом, и сотни людей были обвинены в поедании своих соседей или, в некоторых случаях, членов их семей.(Рон Розенбаум делится многими ужасными подробностями в обзоре книги Slate .)

Ужасный эпизод наглядно демонстрирует лишения ранней советской эпохи. То, что многие американцы, возможно, никогда не слышали об этом, иллюстрирует еще один факт о каннибализме — об этом никто никогда не хочет думать. Все это сводится к отвращению, вуайеризму таблоидов и неубедительным шуткам, и все это способствует общему незнанию предмета.

Историки и антропологи, однако, пытались изучить историю и науку каннибализма на протяжении многих лет: почему это происходит, когда это происходит и на кого это влияет.Он проверяет конечные границы культурного релятивизма, здоровья и ритуалов. Хотя этот список не является исчерпывающим, в нем перечислены некоторые необычные черты каннибализма, которые вы, возможно, упустили.

Оказывается, существует множество мифов о каннибализме и о том, как это практиковалось с течением времени. Вот несколько удивительных вещей, которые узнали эксперты:

1) Люди в основном настроены против каннибализма, но не всегда

Есть веская биологическая причина, по которой каннибализм является табу практически в каждой культуре: употребление в пищу других людей может вызвать болезнь.

В частности, поедание мозга другого человека может вызвать куру — заболевание мозга, подобное коровьему бешенству. Куру возникает потому, что наш мозг содержит прионы, передающие болезнь. Симптомы начинаются с дрожи и заканчиваются смертью.

Что удивительно, так это то, что это не всегда так. Среди антропологов народ форе в Папуа-Новой Гвинее известен каннибализмом. Вплоть до конца 1950-х годов они ели тела родственников, чтобы очистить свой дух.Тысячи Форе заключили контракт куру и умерли («куру» на самом деле происходит от слова Форе, означающего тряску). Но не все из них стали жертвами этой болезни: за последние 200 лет у некоторых фор также развилась генетическая мутация, которая защищает их от прионов, передающих куру.

Фор приспосабливались к каннибализму — естественный отбор, возможно, играл роль в снижении их восприимчивости к болезням. Ученые пытались изучить это дальше, но в последние десятилетия каннибализм среди фор сокращается из-за изменения общественных нравов и законов.Если так будет продолжаться, куру может быть полностью уничтожен.

2) Животные в основном застрахованы от каннибализма, но не всегда

Тростниковая жаба. (Ян Уолди / Персонал / Getty Images)

Каннибализм редко встречается в животном мире, за исключением тех случаев, когда это не так.

Несколько лет назад Натали Энджер из New York Times вела хронику рассказов о тростниковой жабе, червеце, красноспинном пауке и других животных, которые поедают свой собственный вид.Например, тростниковая жаба на самом деле предпочитает яйца тростниковой жабы другим вариантам.

Как это может быть хорошей идеей? Вот Энджер: «Исследователи предлагают три мотива. Эта практика ускоряет созревание; она устраняет будущих соперников, которые, учитывая репродуктивный цикл материнской жабы, почти наверняка не связаны с вами; и это означает использование богатого ресурса, который другие считают токсичным, но для которого вы иммунны «.

Эти эволюционные императивы распространяются на широкий круг организмов — даже включая случайные каннибалистические забавы со стороны таких животных, как медведь-ленивец.Как описывала Мэри Бейтс в Wired, медведи-ленивцы нередко едят членов своей семьи (возможно, потому, что они находятся в состоянии стресса).

Эти случаи с людьми и животными — больше, чем любопытные примечания. Они показывают, что эволюция может работать способами, противоречащими нашим культурным ценностям. Эволюция происходит посредством естественного отбора и не всегда согласуется с тем, что мы могли бы ценить как общество, и эволюционировавшее каннибалистическое поведение иллюстрирует это важное различие.

3) «Каннибализм» был назван в честь людей, которые, возможно, не были каннибалами.

Карибы изображены как каннибалы. (MPI / Stringer / Getty Images)

Историкам трудно ответить на несколько основных вопросов о каннибализме: сколько групп практиковали каннибализм? Когда это началось? И насколько это распространено? Эти вопросы сложны, потому что термин «каннибализм» использовался на протяжении долгого времени для описания множества разных вещей.Это также причина того, что большинство современных антропологов и ученых предпочитают термин «антропофагия» «каннибализму».

Есть культуры, которые занимались каннибализмом как ритуальной практикой, но бывают также времена, когда люди прибегали к каннибализму во время голода. А иногда слово «каннибализм» использовалось для описания всевозможных тактик и людей, которых считали дикими. Каннибализм иногда бывает описательным, иногда косвенным, а иногда косвенным этническим оскорблением.

Показательный пример: само слово «каннибализм» происходит от названия, которое испанцы дали карибам (Caníbales). Испанцы обвинили карибское племя в ритуальном поедании своих врагов, но современные ученые сомневаются, что это действительно произошло. Поскольку карибы вели антиколониальную битву с множеством европейских держав, многие историки теперь утверждают, что слухи о каннибализме были всего лишь пропагандистской тактикой испанцев, призванной вызвать опасения.

С другой стороны, у нас есть некоторые свидетельства того, что карибы использовали части тел в качестве трофеев, поэтому каннибализм возможен, особенно в качестве меры устрашения или военного действия.Тем не менее, большинство наших первоначальных показаний исходит от Колумба, у которого было много причин, как личных, так и политических, чтобы выставить карибов максимально жестокими.

4) Каннибалистические ритуалы могут быть на удивление сложными

Гравюра с изображением тупи. (ДеАгостини / Getty Images)

Один из первых известных европейских рассказов о каннибалах появился в эссе Монтеня конца 1500-х годов Of Cannibals . Это эссе не только является бесценным антропологическим описанием народа тупи на территории современной Бразилии, но и проливает свет на сложную практику каннибализма того времени. Иногда тупи жили со своими пленниками месяцами, прежде чем их съели. И они пели друг другу.

Как записал Монтень, похитители издевались над пленными, «развлекая их угрозами их грядущей смерти». И пленники ответили, как песня или пение. Монтень пишет:

У меня есть песня, сочиненная узником, в которой содержится призыв: все они смело пришли и собрались, чтобы пообедать у него, потому что они будут есть одновременно своих отцов и дедов, которые служили, чтобы накормить и накормить его. тело.«Эти мускулы, — говорит он, — эта плоть и эти вены — ваши собственные, бедные дураки, которыми вы и являетесь».

Музыковед Гэри Томлинсон, писавший о тупи в книге «Пение нового мира» , , описывает это как «экономию плоти», передававшуюся из поколения в поколение воюющими племенами.

«Это была сделка между поколениями в этих враждующих обществах», — говорит Томлинсон. «Они говорили:« В будущем вы будете схвачены моим народом, и мы съедим вас ».«Транзакция продолжается и продолжается».

5) Каннибализм практиковался в Колониальной Америке

Археологи с реконструкцией жертвы каннибализма из Джеймстауна. (The Washington Post / Getty Images)

Многие люди могут подумать о каннибализме в далекой истории и неразвитых странах. Но каннибализм был характерной чертой и в ранней американской истории.

В 2013 году археологи обнаружили доказательства каннибализма в колониальном Джеймстауне — свидетельство того, насколько отчаянной была ранняя колониальная жизнь.В частности, они обнаружили отметки на черепе 14-летней девочки, которые явно указывали на то, что поселенцы съели ее во время особенно тяжелой зимы 1609 года.

Это было более конкретное свидетельство того, о чем историки читали истории годами. Как сказал Ховард Зинн в книге A People’s History of the United States , один правительственный отчет нарисовал мрачную картину той зимы:

Управляемый невыносимым голодом, чтобы поесть то, что природа ненавидит больше всего, — плоть и экскременты человека, как нашего народа, так и индейца.

6) Партия Доннера не только о каннибализме

Иллюстрация, изображающая отчаянное путешествие Доннер Пати. (Fotosearch / Stringer / Getty Images)

Когда большинство людей думают о каннибализме в Америке, они, вероятно, думают о партии Доннера — знаменитых путешественниках, которые прибегли к этой практике, когда застряли в заснеженных горах Сьерра-Невады во время путешествия на запад в 1846 году.

Что удивительно, однако, современные отчеты о поездке сосредоточены не столько на мрачных отчетах о каннибализме, сколько на масштабах невзгод, которые пережила партия.Как отмечает историк Доннер Парти Кристин Джонсон: «Из более чем 300 газетных статей о партии Доннера, опубликованных в 1847 году, наиболее распространенным заголовком является вариант« Из Калифорнии »… всего семь [заголовков] содержат заголовок слово «каннибализм» ». В отчетах часто подчеркивался тот факт, что группа прибегла к каннибализму только после того, как съела вареные кости животных, шкуры и даже любимую собаку Уно.

Более того, многие люди интересовались легендами о сокровищах Доннер Пати не меньше, чем каннибализмом.В 1890-х годах газета из Сакраменто сообщила, что слухи о сокровищах заставили жителей Траки, Калифорния, «лихорадить от волнения», и включали открытия, которые «порадуют сердце нумизматов».

Сокровище, вероятно, было мифом, но оно показывает, что история считалась гораздо более сложной — и менее шокирующей — чем сегодня.

7) Каннибализм иногда использовался в качестве лечения

На протяжении всей истории Европы существует множество ужасающих примеров каннибализма.Но одним из самых странных является то, что каннибализм иногда рассматривался как лекарство. Возьмем один пример: в Германии с 1600-х по 1800-е годы палача часто выполняли причудливую подработку, которая увеличивала их доход: продавали оставшиеся части тела в качестве лекарств.

Как описано в книге Кэти Стюарт «« Оскверненные ремесла »и« Социальные изгои », человеческий жир продавался как средство от переломов костей, растяжений и артрита.Обычно этот человеческий жир натирали как бальзам, а не ели. Однако аптекари регулярно запасались жиром, мясом и костями, а также есть примеры человеческого черепа, измельченного в мелкий порошок и смешанного с жидкостью для лечения эпилепсии.

Такое лечение может показаться странным, но помните, что употребление плаценты в пищу стало в наши дни увлечением здоровья. В большинстве случаев общепринятый приговор каннибализму однозначен — не делайте этого. Но иногда, что такое каннибализм, а что нет, было на удивление трудно определить.

Дополнительная литература: Чтобы получить более подробную историю о каннибализме, попробуйте эту историю об исчезновении Майкла Рокфеллера.

Наручные часы: Увлекательный процесс разложения человека

Почему каннибализм и самоканнибализм — плохая идея

Каннибализм — явное табу в нашем обществе. Но если оставить в стороне этику, каковы еще причины, по которым вы не должны есть других людей? Ниже приводится стенограмма видео.

Знаете ли вы, что каннибализм был популярным лекарством?

Верно! В 17 веке, задолго до того, как европейцы стали употреблять в пищу мумии от головной боли, они стали употреблять в пищу измельченные мумии.А человеческий жир, кровь и кости использовались для лечения всего, от подагры до носовых кровотечений.

Тем не менее, сегодня каннибализм практически отсутствует и не одобряется с моральной точки зрения. Но давайте забудем о социальной трясине. Есть множество причин, по которым в наши дни нельзя есть людей.

Во-первых, теперь мы знаем, что человеческое мясо является удивительно низким источником калорий по сравнению с другим красным мясом. Согласно одному исследованию, человеческие мышцы содержат около 1300 калорий на килограмм. Это меньше говядины и ничто по сравнению с мясом медведя и кабана.

Теперь вы можете подумать, что это на самом деле сделает человеческие бургеры отличной низкокалорийной альтернативой, пока вы не вспомните, что, вероятно, пытаетесь съесть людей, потому что умираете от голода. Итак, низкокалорийный — это противоположность тому, что вы хотите.

Плюс не стоит рисковать — если вы можете помочь. Оказывается, мы переносим довольно неприятные болезни, из-за которых 24-часовое пищевое отравление выглядит как насморк. Съешьте кого-нибудь в сыром виде, и вы рискуете заразиться любыми передаваемыми через кровь болезнями, которые он переносит.

Но даже если вы приготовите мясо, оно не всегда будет хорошо для вас.Речь идет о форе из Папуа-Новой Гвинеи. Они ели тело и мозг умерших членов семьи в соответствии с культурными традициями. Но эта практика прекратилась после того, как в 1950-х и 1960-х годах сотни людей умерли от другого редкого неврологического расстройства, которым они заразились в результате употребления в пищу инфицированного человеческого мозга.

Оказывается, ткань мозга содержала прионы — смертельно неправильно свернутые белки, которые образуют губчатые дыры в вашем мозгу. Они выживают в процессе приготовления и в случае употребления в пищу очень заразны.

С юридической стороны каннибализм попадает в серую зону. Как ни странно, каннибализм сам по себе не является незаконным в США или Великобритании, но вы, вероятно, совершили какое-то преступление по пути, чтобы получить кусок мяса.

Ограбление могил, осквернение трупа, убийство или, может быть, все вышеперечисленное?

Единственное исключение, которое не посадит за решетку, — это если вы едите… себя! Ага, это вещь. Это называется автоканнибализмом.

Самый распространенный сегодня пример, называемый плацентофагией, — это когда женщина ест свою плаценту после родов.Идея состоит в том, что он может повысить уровень энергии и снизить риск послеродовой депрессии за счет стабилизации гормонов. Но наука все еще не знает, есть ли какая-то реальная польза.

Тем не менее, эта древняя практика недавно обрела новую жизнь в западной культуре. Сообщается, что это сделали Ким Кардашьян и Алисия Сильверстоун. И есть множество американских компаний, которые измельчают вашу плаценту в порошок, чтобы вы могли принимать его, как любую другую витаминную добавку.

Но CDC предупреждает, что даже эта ультрасовременная форма каннибализма — плохая идея.Потому что он может передавать вредные бактерии от матери к ребенку.

Так что, если у вас есть тоска по человеку, попробуйте вместо этого немного свинины. В конце концов — это то, что мы на вкус. Подождите … мы, очевидно, имеем в виду: В СООТВЕТСТВИИ С КАННИБАЛАМИ В ЛЮБОМ ПУТИ!

Каннибализм: предупреждение о вреде для здоровья

Есть несколько тем, которые вызывают более сильное чувство отвращения, чем каннибализм. Потребление плоти другого человека отвратительно, мерзко и — с точки зрения западного восприятия — морально неправильно.Однако разве каннибализм вредит вашему здоровью?

Хотя коленная реакция на поедание человеческой плоти сильна, настоящая мораль и этика, лежащие в основе этих чувств, не так просты, как кажется на первый взгляд.

Каннибализм встречается у многих видов и на протяжении тысячелетий является частью человеческой культуры.

В некоторых культурах каннибализм заключался в поедании частей врагов, чтобы одолеть их. В других племенах потребление человеческого мяса имело более ритуальное значение.

В отчаянные времена люди прибегали к каннибализму, чтобы выжить; например, есть сообщения о каннибализме во время голода в Северной Корее в 2013 году, блокады Ленинграда в начале 1940-х годов и китайского «большого скачка вперед» в конце 1950-х и 1960-х годах.

В Европе с XIV до начала XVIII века части человеческого тела сознательно продавались и покупались в качестве лекарств, особенно кости, кровь и жир. Даже священники и члены королевской семьи обычно употребляли продукты человеческого тела, чтобы предотвратить что угодно, от головных болей до эпилепсии и от кровотечения из носа до подагры.

В некоторых культурах после смерти любимого человека его части потребляются, так что они буквально становятся частью вас. Для «цивилизованных» умов это может показаться тревожным, но для тех, кто проводит эти ритуалы «трансмиссии», похоронить свою мать в грязи или оставить ее полностью поглощенной личинками — это не менее тревожно.

Как только мы начинаем избавляться от способности каннибализма заставлять нас мгновенно отшатнуться, мы видим, что наши чувства не так ясны, как кажется.Например, многие из нас едят ногти, а некоторые женщины едят плаценту после родов. Линии, возможно, немного более размыты, чем могла бы предположить наша первоначальная реакция.

Для целей этой статьи нам не нужно углубляться в игру между инстинктивными инстинктивными чувствами и холодной, жесткой логикой. Здесь мы сосредоточимся на негативных последствиях каннибализма для здоровья.

В большинстве цивилизаций каннибализм является последней точкой захода, используемой только в том случае, если альтернативой является верная смерть.Но каковы потенциальные последствия для здоровья от поедания соседа, если таковые имеются?

Хотя это кажется «неправильным», хорошая новость заключается в том, что употребление в пищу приготовленного человеческого мяса не более опасно, чем употребление в пищу приготовленного мяса других животных. То же самое и с большей частью человеческого тела; последствия для здоровья аналогичны поеданию любого крупного всеядного животного.

Однако есть один орган, которого следует избегать любой ценой: мозг.

Форе Папуа-Новой Гвинеи до относительно недавнего времени практиковали трансмиссию — поедание умерших родственников.Именно эта изолированная группа продемонстрировала очень серьезные последствия поедания чужого мозга.

Куру — инфекционная губчатая энцефалопатия со смертельным исходом; это прионное заболевание, подобное коровьему бешенству (губчатая энцефалопатия крупного рогатого скота), которое также известно как коровье бешенство.

Прионные заболевания связаны с накоплением в головном мозге аномального гликопротеина, известного как прионный белок (PrP). PrP возникает естественным образом, особенно в нервной системе.Его функции в отношении здоровья еще полностью не изучены. Однако известно, что PrP играет роль в ряде заболеваний, включая болезнь Альцгеймера.

Форе люди — единственная группа населения, которая пережила задокументированную эпидемию куру, и на пике своего развития в 1950-х годах она была основной причиной смерти женщин среди форе и их ближайших соседей.

Слово «куру» происходит от языка форе и означает «встряхивать». Куру также известен как «болезнь смеха» из-за патологических взрывов смеха, которые проявляют пациенты.

Первое сообщение о куру, достигшем ушей западных людей, поступило от австралийских администраторов, которые исследовали местность:

«Первым признаком надвигающейся смерти является общая слабость, за которой следует общая слабость и неспособность стоять. Жертва удаляется в свой дом. Она может немного поесть, но страдает сильной дрожью. На следующем этапе жертва ложится в доме и не может принимать пищу, и в конечном итоге наступает смерть ».
Вт.T. Brown

На пике своего развития 2 процента всех смертей в деревнях Форе были вызваны куру. Заболевание поражало преимущественно женщин и детей; фактически, в некоторых деревнях почти не осталось женщин.

Это гендерное различие в заболевании, по-видимому, произошло по нескольким причинам. Фор-мужчины считали, что во время конфликтов употребление в пищу человеческого мяса ослабляет их, поэтому женщины и дети чаще ели умерших.

Кроме того, в основном женщины и дети несли ответственность за очистку тел, что подвергало их повышенному риску заражения через любые открытые раны.

У Куру длительный инкубационный период, при котором симптомы отсутствуют. Этот бессимптомный период часто длится 5–20 лет, но в некоторых случаях может длиться более 50 лет.

Как только симптомы появляются, они являются как физиологическими, так и неврологическими и часто делятся на три фазы:

Амбулаторная стадия

головные боли
боль в суставах
дрожь
потеря равновесия
ухудшение речи
снижение мышечного контроля

Сидячая стадия

потеря способности ходить
потеря мышечной координации
сильный тремор
эмоциональная нестабильность — депрессия со вспышками неконтролируемого смеха

Терминальная стадия 9006

9023 не может сидеть без поддержки

практически нет координации мышц

не может говорить

недержание мочи

затруднение глотания

не реагирует на окружение

изъязвления с гноем и некрозом (отмирание тканей)

Обычно пациент умирает от 3 месяцев до 2 лет с момента появления симптомов. Смерть обычно наступает из-за пневмонии или инфицированных пролежней.

К счастью, куру почти полностью исчез. В 1950-х годах австралийские колониальные правоохранительные органы и христианские миссионеры помогли уменьшить погребальный каннибализм народа форе.

Как только практика была искоренена или значительно сокращена, прион больше не мог распространяться между членами племени.Считается, что последняя жертва этой болезни умерла в 2005 году.

Хотя куру вряд ли станет серьезной проблемой для здоровья большей части человечества, эта вспышка оказалась полезной для медицинских исследователей. Относительно недавние опасения по поводу коровьего бешенства и болезни Крейтцфельдта-Якоба возродили интерес к куру.

Куру остается единственной известной эпидемией прионной болезни человека. Понимая это заболевание и то, как оно работает, можно разработать методы лечения, чтобы предотвратить или, по крайней мере, снизить вероятность будущих неврологических эпидемий, связанных с прионами.

Мы выбрали связанные элементы, исходя из качества продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого из них, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам. Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Каннибализм: предупреждение о вреде для здоровья

Каннибализм встречается у многих видов и на протяжении тысячелетий является частью человеческой культуры.

Однако есть один орган, которого следует избегать любой ценой: мозг.

«Первым признаком надвигающейся смерти является общая слабость, за которой следует общая слабость и неспособность стоять. Жертва удаляется в свой дом. Она может немного поесть, но страдает сильной дрожью. На следующем этапе жертва ложится в доме и не может принимать пищу, и в конечном итоге наступает смерть ».
Вт.T. Brown

Амбулаторная стадия

головные боли
боль в суставах
дрожь
потеря равновесия
ухудшение речи
снижение мышечного контроля

Сидячая стадия

потеря способности ходить
потеря мышечной координации
сильный тремор
эмоциональная нестабильность — депрессия со вспышками неконтролируемого смеха

Терминальная стадия 9006

9023 не может сидеть без поддержки

практически нет координации мышц

не может говорить

недержание мочи

затруднение глотания

не реагирует на окружение

изъязвления с гноем и некрозом (отмирание тканей)

Вот что происходит с вашим телом, когда вы едите человеческое мясо

В изолированном нагорье Папуа-Новой Гвинеи когда-то жило племя людей, которых называли фор.До 1930-х годов Fore не были затронуты внешним миром и не изучены до 1950-х годов. Когда исследователи наконец добрались до высокогорья, они обнаружили, что эпидемия под названием «смехотворная смерть» убивала женщин и маленьких детей. «Смеющаяся смерть» была вызвана употреблением в пищу человеческого мяса.

Согласно NPR, люди Fore ели своих мертвецов вместо того, чтобы хоронить их, чтобы защитить от червей и личинок. «Лучше в желудке любимого человека, чем в желудке жратвы», — думал Фор.Еще лучше был желудок любимой женщины, потому что ее тело могло укротить дух мертвых. Поэтому женщины выкопали мозги, чтобы приготовить и поджарить трупы, подсовывая лакомые кусочки своим маленьким детям. И они действительно заболели. Болезнь, получившая название куру , заставляла больных терять контроль над своим телом и своими эмоциями. В конце концов они умерли.

Этот контент импортирован с YouTube. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

По мнению NPR, исследователей сбило с толку то, что куру не был вирусом или живыми бактериями. Вместо этого это был странный процесс, который исследователи сравнивали с превращением доктора Джекила в мистера Хайда — тонкую грань между добром и злом, пересеченную скрученным белком, который заставлял другие белки мозга скручиваться, как это, повреждая мозжечок мозга. .

Люди форе перестали есть своих мертвецов полвека назад, но эпидемия длилась годы, последняя жертва куру умерла в 2009 году — болезнь может лежать в спячке годами, прежде чем поразить мозг.Но такие же запутанные болезни все еще существуют, например, коровье бешенство, которое также возникает из зараженного мяса. Только не человеческое мясо.

Сара Ренс Сара Ренс — редактор стиля жизни в Esquire, где она рассказывает о технологиях, еде, напитках, доме и многом другом.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
расстройств пищевого поведения: симптомы | Центр здоровья молодых женщин
Осведомленность о расстройствах пищевого поведения
Нервная анорексия: Симптомы анорексии трудно заметить, потому что люди с этим заболеванием могут очень хорошо скрывать свое поведение, связанное с расстройством пищевого поведения. Они могут есть небольшие кусочки, организовывать свою еду или «ковырять» еду во время еды. Они часто избегают есть в компании других, чтобы скрыть свое поведение или потому, что это вызывает беспокойство.
Некоторые из признаков нервной анорексии:
Физический :
Хрупкие ногти
Постоянная усталость
Запор (проблемы с регулярным и мягким испражнением)
Обезвоживание (недостаточное количество жидкости) тело)
Головокружение
Резкое похудание
Сухая кожа
Чрезвычайная худоба
Рост лануго (мягкие пушистые волосы) на лице, спине и руках
Выпадение волос
Потеря месячных (аменорея)
Низкое артериальное давление и нерегулярное сердцебиение
Оранжевый цвет кожи
Бледность
Низкая концентрация
Чувствительность к холоду
Низкая частота сердечных сокращений
Медленный или задержка роста
Отек ног, стоп или лодыжек
Слабость костей
(что может привести к перелому и остеопорозу)
Эмоциональное :
9023 6
Беспокойство или нервозность
Отрицание проблемы
Депрессия
Искаженное изображение тела (считает, что их тело выглядит иначе, чем на самом деле)
Страх увеличения веса
Раздражительность
Отсутствие эмоций
Низкая самооценка
Одержимость едой
Перфекционизм
Отстранение от друзей и занятий
Нервная булимия: В большинстве случаев вы не можете точно определить, есть ли у кого-то булимия, просто взглянув на него, потому что многие симптомы не являются t так же очевидно, как при нервной анорексии.Люди с булимией могут иметь средний вес и часто скрывают свои пищевые привычки и поведение, чтобы друзья и семья не всегда замечали наличие проблемы.
Некоторые из признаков нервной булимии:
Физический :
Запор (проблемы с регулярным и мягким испражнением)
Обезвоживание (недостаток жидкости в организме)
Сухой, шелушащийся кожа
Проблемы с электролитами (нарушение баланса жидкостей в организме)
Нерегулярное сердцебиение (вызванное низким уровнем калия)
Нерегулярные периоды
Боль в горле
Отек лица (из-за избыточной жидкости в теле или увеличенной слюнной железы) железы)
Разрушение / потеря зубов (кариес, шатающиеся зубы)
Колебания веса (потеря и прибавка веса)
Эмоциональный :
Гнев, который трудно контролировать
Отрицание проблемы
Депрессия или тревога
Искаженное изображение тела (считает, что их тело выглядит иначе, чем на самом деле)
Страх увеличения веса 9 0238
Импульсивность
Сильное сосредоточение на «недостатках» и внешнем виде
Стыд или вина
Отставание от друзей
Расстройство переедания: Большинство физических признаков компульсивного переедания связаны с перееданием и ожирением. может развиться.Однако компульсивное переедание сильно отличается от ожирения, потому что потеря контроля, которая происходит при компульсивном переедании, может привести к значительному эмоциональному расстройству.
Некоторые из признаков компульсивного переедания:
Физический:
Болезнь желчного пузыря
Высокое кровяное давление и уровень холестерина
Инсулинорезистентность
Боль в суставах
9023 Диабет II типа 9023
Эмоциональное :
Беспокойство
Депрессия
Стыд, одиночество и ненависть к себе
Разрыв с друзьями
Что происходит, когда человек не ест?
Наши тела используют пищу в качестве топлива, чтобы поддерживать работу всех важных органов и клеток.Когда человек не ест, его тело не получает необходимого топлива, и тогда могут пострадать органы и части тела.
Сердце и кровообращение: Сердце — это мышца, которая может сокращаться и ослабевать, когда человек не ест. Это может вызвать проблемы с кровообращением и нерегулярное или очень медленное сердцебиение. Во время голодания артериальное давление может сильно упасть, и человек может почувствовать головокружение, когда встанет.
Желудок: Желудок становится меньше, когда человек не ест, поэтому, когда он снова начнет есть, желудок, скорее всего, почувствует дискомфорт (боли в животе и / или газы).Кроме того, желудок не опорожняется так быстро, что заставляет человека дольше чувствовать сытость.
Кишечник: Кишечник будет двигать пищу медленно, что часто приводит к запорам (затруднениям с опорожнением кишечника) и / или болям в животе или спазмам во время еды.
Мозг: Мозг, который контролирует остальные функции тела, не работает должным образом без еды. Например, у человека могут быть проблемы с ясным мышлением или вниманием. Они также могли чувствовать тревогу и грусть.
Клетки организма: Баланс электролитов в крови может быть изменен из-за недоедания или очистки. Без еды количество калия и фосфора может стать опасно низким, что может вызвать проблемы с мышцами и функционированием мозга. Низкий уровень калия или фосфора также может вызвать опасные для жизни проблемы с сердечным ритмом.
Кости: Когда человек не ест, его кости часто становятся слабыми из-за низкого уровня кальция и гормонов, что увеличивает риск перелома кости сейчас (например, стрессового перелома) и развития слабых костей с возрастом. .
Температура тела: Во время голода тело естественным образом понижает температуру, чтобы сохранить энергию и защитить жизненно важные органы. Когда это происходит, происходит ухудшение кровообращения (приток крови) к пальцам рук и ног, из-за чего руки и ноги часто становятся холодными и выглядят синеватыми.
Кожа: Кожа становится сухой, если организм недостаточно гидратирован и не получает достаточного количества витаминов и минералов с пищей. Кожа естественным образом защищает тело в периоды голодания, образуя тонкие мягкие волосы, называемые «лануго», которые покрывают кожу, сохраняя тепло.
Волосы: Когда волосы не получают достаточного количества витаминов и минералов, которые естественным образом содержатся в пище, они становятся сухими, тонкими и даже могут выпадать.
Ногти: Ногти нуждаются в питательных веществах в виде витаминов и минералов из рациона. Когда человек не ест, ногти становятся сухими, ломкими и легко ломаются.
Зубы: Зубам необходимы витамин D и кальций из пищевых источников. Без витамина D и кальция у человека могут возникнуть проблемы с зубами, такие как кариес и заболевание десен.Очистка также может разрушить зубную эмаль.
Каннибализм распространен в животном мире — вот почему для людей это абсолютное табу
Уязвимые лопатоногие головастики поедают своих более мелких конкурентов, чтобы как можно быстрее устремиться к жабе. Чайки и пеликаны относятся к числу видов птиц, которые поедают вылупившихся птенцов в пищу или для предотвращения распространения болезней. У таких видов насекомых, как богомол или австралийский красноспинный паук, самцы предлагают свои тела в качестве последнего подарка самкам после спаривания.
Это встречается чаще, чем вы думаете, и у млекопитающих. Многие матери грызунов могут съесть часть своих детенышей, если они больны, мертвы или их слишком много, чтобы их можно было кормить. Медведи и львы убивают и поедают потомство взрослых самок, чтобы сделать их более восприимчивыми к спариванию. Шимпанзе иногда съедают незадачливых соперников, обычно младенцев, по-видимому, просто из-за возможности получить дополнительный белок.
Для людей же каннибализм — абсолютное табу. Фактически, наше отвращение к каннибализму настолько велико, что согласие и этика мало что значат.
В одном из наших экспериментов участников попросили рассмотреть гипотетический случай, когда человек разрешил своему другу съесть его части после того, как умер естественной смертью.
Участники прочитали, что это произошло в культуре, которая разрешала этот акт, что этот акт был предназначен для почитания умершего и что мясо было приготовлено так, чтобы не было шансов на болезнь. Несмотря на это подробное описание, около половины участников все же настаивали на том, что действие было неизменно неправильным.
Даже в самых суровых ситуациях акт поедания плоти другого человека остается почти вне пределов размышлений. Выжившие после знаменитой авиакатастрофы в Андах в 1972 году ждали почти до голода, прежде чем поддаться разуму и съесть тех, кто уже умер.

Один из выживших, Роберто Канесса, чувствовал, что съесть своих попутчиков будет «украсть их души» и спуститься к «высшему унижению» — несмотря на то, что он вспомнил, что после крушения он, как и многие другие, заявил, что был бы рад для его тела, чтобы помочь коммунальной миссии выживания.
Категорическое отвращение
Приведенный выше трагический анекдот показывает, почему люди являются исключением из правила животных-каннибалов. Наша способность представлять личности живых и умерших не имеет себе равных. Эта глубокая связь между личностью и плотью может означать, что тщательное рассуждение в определенных ситуациях о достоинствах каннибализма перекрывается нашими чувствами отвращения и отвращения.
Так почему же наше отвращение к человеческой плоти, а не к другим животным? Философ Уильям Ирвин предлагает нам представить ранчо, на котором выращивают пухлых младенцев для употребления в пищу, подобно тому, как мы откармливаем и забиваем скот на мясо.Ирвин предполагает, что те же аргументы, которые мы применяем для оправдания убийства коров, применимы и к младенцам. Например, они не будут протестовать и не способны к рациональному мышлению.
Хотя Ирвин серьезно не защищает поедание младенцев, этот сценарий полезен для освещения нашей предвзятости при рассмотрении этики каннибализма. С юных лет мы склонны думать о категориях, таких как люди или коровы, как о лежащей в основе реальности или «сущности», которую нельзя наблюдать напрямую, но которая придает вещи ее фундаментальную идентичность.Например, люди — умные и рациональные мыслители, у нас есть личность и желание жить, и мы формируем связи друг с другом.
Этот психологический эссенциализм — полезный ярлык для направления наших ожиданий и суждений о членах этой категории, но он не работает так хорошо, когда типичные качества этой категории не применимы, например, после смерти. Вот почему всеобщий посмертный каннибализм до сих пор вызывает такое отвращение. Даже если мы можем заставить себя считать это морально приемлемым, мы не можем заставить себя замолчать свои мысли о человеке, от которого они исходили.
Какая разница? HelloSvet / Shutterstock
То, как мы взаимодействуем с животными, определяет то, как мы их классифицируем. Исследования показывают, что чем больше мы думаем о животных как о людских свойствах, то есть о том, что они «такие же, как мы», тем больше мы склонны думать, что они отвратительны для еды.
Адаптация к незнакомому
Хотя обвинения в каннибализме часто ложно выдвигаются с целью демонизации групп, они не отсутствуют в истории человечества. Сообщается, что народ форе Папуа-Новой Гвинеи участвовал в погребальном каннибализме, считая, что лучше, если тело было съедено людьми, которые любили умершего, чем червями и личинками.Части мумий употреблялись в пищу в лечебных целях в пост-ренессансной Европе.
Прочитайте больше: Наши предки были каннибалами — и, вероятно, не потому, что им были нужны калории.
Мы подозреваем, что при необходимости сможем приспособиться к человеческой плоти. Многие люди испытывают отвращение ко всем видам мяса, в то время как гробовщики и хирурги быстро приспосабливаются к изначально трудному опыту обращения с мертвыми телами. Наши текущие исследования с мясниками в Англии показывают, что они легко адаптируются к работе с частями животных, которые средний потребитель находит довольно отвратительными.
К счастью для большинства из нас, в обозримом будущем нет необходимости преодолевать наше отвращение. Некоторые философы утверждали, что захоронение мертвых может быть расточительным в контексте борьбы с голодом в мире, но на столе есть гораздо более приемлемые альтернативы, чем бедро человека.