С похмелья что надо есть: 7 лучших продуктов от похмелья

Названы продукты, которые лучше всего спасают от похмелья — Российская газета

Названо оптимальное средство от похмелья. Ученые утверждают, что употребление кокосового сока, груши и лайма вместе с сыром, помидорами и огурцами помогает организму быстрее побороть похмелье. Фруктовый антипохмельный коктейль делается из расчета: 10 процентов кокосового сока, 25 процентов сока лайма и 65 процентов грушевого сока.

Эти продукты повышают активность двух ферментов, которые помогают избавиться от алкоголя в организме. Сыр, помидоры и огурцы, если их употреблять в салате, также оказывают значительное влияние в борьбе с побочными эффектами, вызванными алкоголем.

Ученые предостерегают от употребления кофе, которое может даже продлить похмелье, напротив, зеленый и черный чай немного снижают его. Эти продукты были проверены в результате лабораторных исследований и на добровольцах.

Доктор Шраддха Шринивасан и его коллеги из Института химической технологии в индийском Мумбаи занимались данным исследованием. Они объяснили, что похмелье, характеризующееся головной болью, усталостью и иногда рвотой, воздействует на разных людей по-разному и с различной скоростью.

Это связано с рядом причин, включая то, что человек пил, его генетику и то, насколько хорошо его метаболизм расщепляет алкоголь. Ученые объяснили, что, когда этанол (алкоголь) попадает в организм, он превращается в ацетальдегид. Накапливание ацетальдегида — это то, что вызывает похмелье, когда тело не может полностью восстановиться, пока он не будет разрушен и переварен.

Природные ферменты алкогольдегидрогеназа (АДГ), обнаруженные в печени, и альдегиддегидрогеназа (АЛДГ), обнаруженные в печени, почках и легких, обладают способностью уничтожать ацетальдегид — но не всегда действуют достаточно быстро.

Доктор Сринивасан проверил различные продукты в лаборатории, чтобы увидеть, как они влияют на действие двух ферментов. Они проверили фрукты, овощи, крупы, специи, молочные продукты и некоторые другие продукты, такие как кофе.

Груша, лайм, кокосовый сок, сыр, помидоры и огурцы вышли на первое место. Однако было нереально смешивать их вместе в напитке, поэтому исследователи использовали тестеры вкуса, чтобы помочь им создать реалистичное, полезное лекарство.

Используя предпочтения группы из 15 человек и учитывая научную пользу каждого продукта, они решили, что наилучшей формулой будет напиток, состоящий на 65% груши, 25% лайма и 10% кокосового сока.

Этот продукт смог повысить активность ферментов ADH и ALDH на 23% и 70% соответственно, что позволило ускорить процесс избавления от похмелья. Также помогают от похмелья пахта, пшеница, имбирь, финики, какао.

Напротив, при похмелье ученые советуют не употреблять молоко, зерновые культуры: овес, арахис, просо, кукурузу, специи — перец, гвоздику, мускатный орех, тмин, корицу, а также витамин С, кофе, яйца. К продуктам, которые не влияют ни на один из ферментов, относятся черный виноград, крыжовник, чеснок, кориандр.

Что съесть, чтобы облегчить похмелье | Самочувствие | Новый год

Первый завтрак после праздника необходимо составить из продуктов, которые помогут печени быстрее закончить расщепление этанола и снять интоксикацию организма. Какие именно продукты помогут справиться с этими задачами?

Кефир и квас. Если с утра ручонки трясутся, а всё тело будто ломает, это состояние так и называется — ломка. Значит, всю ночь вы много пили, а потом резко прекратили приём алкоголя. В этом случае завтрак лучше начать со стакана кефира или кваса, в которых содержится этанол — это поможет снять ломку.

Сок и рассол. Если до ломки дело не дошло, но другие симптомы принятого сверх меры алкоголя присутствуют, перед завтраком можно выпить стакан какого-нибудь сока, например апельсинового. Кислота ускорит процесс расщепления этанола.

Вместо сока можно выпить классический народный рассол, который с похмелья употребляли наши деды, даже пока ещё не зная, что это ускоритель химической реакции. Особенно хорош для опохмельных дел капустный рассол. В нём больше всего содержится молочной и аскорбиновой кислоты. Некоторым больше нравится поправлять здоровье огуречным рассолом.

Но нужно иметь в виду, что накануне ночью мы и так перенасытили свой организм соленьями и с рассолом добавим соли ещё больше, тем самым продолжая наращивать отёки. Поэтому лучше всё-таки выпить не рассол, а сок.

Фото: www.russianlook.com

Холодец и заливное. Кто каждый год готовит к праздничному столу холодец, тот поступает мудро. В нём в большом количестве содержатся аминокислоты, а они тоже ускоряют химическую реакцию разложения этанола.

Поэтому лучшее блюдо для похмельного завтрака — холодец! А также все желеобразные белковые блюда — заливная рыба, заливной язык и тому подобное.

Чёрный хлеб. Некоторые врачи предпочитают выводить людей из алкогольного опьянения с помощью витаминов группы В. Особенно эффективны инъекции витамина В6. Он не хуже активированного угля снимает алкогольную интоксикацию.

Говорят, такой рецепт помогает даже при белой горячке. Поэтому, если к мясному холодцу добавить чёрный хлеб, то практически вся группа витаминов В окажется в вашем организме.

Молоко. После завтрака очень полезно будет выпить стакан молока. Оно входит в группу средств от похмелья, которые снижают интоксикацию организма после алкогольного отравления. Самый эффективный из них — активированный уголь. Но есть его на завтрак — занятие малоприятное. А пресное молоко тоже считается хорошим адсорбентом.

Мёд. Его я тоже рекомендую включить в похмельный завтрак. Этот способ мало кому известен, но он тоже неплохо помогает избавиться от алкогольных токсинов. В течение дня, начиная с завтрака, нужно несколько раз принимать по столовой ложке натурального мёда.

Суровое утро нового года. Что нельзя есть и пить при похмелье | Питание и диеты | Кухня

Если наутро после праздника болит голова и разбитое состояние, значит, пришло оно – похмелье. Бороться с ним нужно с умом. И не употреблять того, что может сделать только хуже вашему состоянию. Есть продукты и напитки, которые точно нельзя употреблять на следующее утро после вечеринки.

Кофе

Считается, что чашечка кофе придаст бодрости при похмельном состоянии и снимет утреннюю сонливость и плохое самочувствие. Но кофе – очень сильно обезвоживает организм. Поэтому  если не можете удержаться, то лучше ограничится одной не слишком крепкой чашкой, не пить кофе в больших количествах. Иначе неприятные симптомы только усилятся. 

Алкоголь

Давняя традиция: клин клином вышибают. То есть после вечеринки с горячительными напитками, с утра выпивают немного алкоголя. Но так вы только больше нагрузите организм, вызовете дополнительное обезвоживание и усилите похмелье, которое наступит через пару часов. Такой «опохмел» может привести к длительному запою, а не облегчению состояния.

Мясо

Жирное мясо тоже не слишком хорошо для измученного алкоголем организма. Его переваривание требует больших энергетических затрат. Вообще белковая пища организму нужна, но только в сочетании со сложными углеводами. Именно поэтому отличный вариант для похмельного утра – яичница с зерновым тостом. Она насытит и придаст сил.

Апельсины

Цитрусовые неплохо расщепляют алкоголь, но они же раздражают слизистую желудка, которая и так раздражена после вчерашнего. Так что лучше воздержаться от апельсинового сока и поедания вчерашних мандаринов.

Салаты с майонезом

Как бы ни хотелось поставить на стол вчерашние салаты: оливье и селедку под шубой, заправленные майонезом, лучше воздержаться от этого. Майонез слишком жирный, к тому же он острый и раздражает слизистые пищеварительного тракта.

Что можно съесть?

Прежде всего нужно бороться с обезвоживанием. Лучше – чистой водой. Но можно употребить и другие жидкости. Например, кефир, разбавленный минеральной водой, рассол, который тоже лучше разбавить, так как в нем содержится слишком много соли.

Кроме того можно выпить фруктовый сок, но не цитрусовый, а яблочный, или же налить себе морс или компот. Соки содержат фруктозу, которая стимулирует обмен веществ, и поможет вывести накопившиеся токсины.

Хорошо помогают травяные чаи, они снимут тошноту.

Можно также выпить айран, тан или даже молочную сыворотку. Но лучше воздержаться от молока, так как молочный сахар – лактоза – может плохо усваиваться и вызывать расстройство кишечника.

Кроме того, при похмелье неплохо съесть суп или бульон с кусочком зернового хлеба. Желательно, чтобы он был не слишком жирным.

Ягнёнок с эстрагоном

Рецепт Дмитрия Погорелова, шеф-повара бара «Котельная»

Фото: Бар «Котельная»

 

220 г корейки ягненка
20 г эстрагона
50 г помидоров черри
500 мл куриного бульона
5 мл эстрагонового масла
10 мл оливкового масла
50 мл белого вина
5 г мяты
5 г чеснока
Соль

Шаг 1. Корейку ягнёнка зачистить.
Шаг 2. Обжарить на оливковом масле с чесноком, добавить белое вино. Проварить 3 – 5 минут.
Шаг 3. Залить куриным бульоном, добавить травы и варить при слабом кипении еще примерно 10 минут.
Шаг 4. В конце добавить помидоры черри и соль с перцем. При подаче выложить в тарелку мясо, помидоры, залить отваром, добавить несколько листов эстрагона и эстрагоновое масло

9 лучших способов избавиться от похмелья: доказано наукой :: Здоровье :: РБК Стиль

1. Что такое похмелье
2. Как избавиться: инструкция
3. Что нельзя делать
4. Комментарий врача
5. Как не допустить

Текст проверил и прокомментировал Николай Назарьев, нарколог, психиатр, сексолог, физиотерапевт, ведущий специалист сети клиник «Семейная»

На переработку алкоголя и очищение тканей от него уходит 8-12 часов. Когда уровень этанола в крови стремится к нулю, наступает абстинентный синдром, в быту именуемый похмельем. После алкогольной интоксикации организм нуждается в поддержке. Действие этанола напоминает эффект диуретиков. Спирт способствует выведению жидкости из организма через мочеполовую систему и органы дыхания.

В состоянии опьянения дыхание учащается, жидкость интенсивно преобразуется в пары перегара. Срабатывает защитная реакция организма, который пытается вывести этанол. В результате за час или два человек теряет 0,6–1 л жидкости. Слабость, жажда, головокружение — симптомы, сигнализирующие об обезвоживании тканей.

Алкоголь раздражает слизистую оболочку желудка, что провоцирует тошноту, боли в животе и рвоту. Реакция расщепления этилового спирта сопровождается понижением уровня глюкозы, потерей витаминов и микроэлементов. Следствием становится чувство слабости, усталости, резкая смена настроения.

© Ilyuza Mingazova/Unsplash

Промежуточный продукт распада этанола — ацетальдегид — ускоряет пульс, вызывает тахикардию и повышенное потоотделение.

Нарушаются функции нервной системы, сокращается фаза быстрого сна. Если накануне вечером употреблялись спиртные напитки, после утреннего пробуждения человек чувствует себя изможденным и обессиленным.

Разрушение клеток мозга приводит к увеличению объема спинномозговой жидкости в черепной коробке. Из-за переизбытка жидкости наступает невыносимая головная боль.

Что такое похмелье

Похмелье — постинтоксикационное состояние, сопутствующее злоупотреблению алкоголем. Оно возникает через несколько часов после вечеринки (как правило, на следующий день) и сопровождается неприятными физическими ощущениями: головной болью, тошнотой, потливостью и сухостью во рту. Кроме того, человеку становится плохо психологически, так как при частом и чрезмерном употреблении алкоголь становится депрессантом [1].

Точных причин похмелья врачи не называют, но на его возникновение могут влиять несколько факторов. Этиловый спирт окисляется в печени, и в результате распада появляются уксусная кислота и ацетальдегид. Последний в несколько раз токсичнее самого спирта. Помимо этого, образуется фермент CYP2E1, который производит свободные радикалы и токсины. Симптомы похмелья могут усиливаться за счет других ингредиентов напитка, например, сахара, танина и сивушных масел. Помимо реакции отравления, человек может страдать от отеков, вызванных обезвоживанием организма, и гиповолемии — нехватки жидкости в сосудах.

Меняется кислотно-щелочной баланс, поэтому при похмелье многие испытывают тошноту. Чрезмерное употребление алкоголя нарушает баланс химических веществ в крови и вызывает метаболический ацидоз, который характеризуется повышением кислотности [2].

Похмелье может длиться до 72 ч после употребления алкоголя, но в большинстве случаев этот период длится меньше. Многое зависит от того, сколько было выпито, как сильно организм обезвожен. Немаловажны индивидуальные факторы: образ жизни, питание, пол и вес, состояние печени, здоровье желудка и принимаемые лекарства, которые способны усугубить состояние [3].

6 причин отказаться от алкоголя

Как избавиться от похмелья: инструкция

Избавление от похмелья означает не только купирование симптомов, но и устранение первопричин: обезвоживания и интоксикации. Важно восстановить водно-солевой баланс, уровень сахара и кислорода в крови [4]. В особо тяжелых случаях понадобится помощь врача, но при легком похмелье можно справиться самостоятельно с помощью доступных средств.

1. Крепкий сон

Порой достаточно хорошо отдохнуть и поспать, чтобы дать организму время и силы для возвращения к нормальному функционированию. Хотя употребление алкоголя часто влечет ухудшение качества сна, он становится прерывистым и поверхностным [5]. Продолжительное отсутствие полноценного отдыха усугубляет симптомы похмелья. Поэтому не планируйте ранний подъем, если выпили слишком много. Постарайтесь выделить время на отдых и поспать, как только представится возможность. Это позволит избежать головных болей, усталости и раздражительности, сопровождающих похмельный синдром.

2. Полезный завтрак

Утренний прием пищи — самый важный за день. Сбалансированный завтрак заряжает энергией и помогает избавиться от похмелья, поддерживая уровень сахара в крови, справиться со слабостью и тошнотой. Некоторые исследования также показывают, что поддержание адекватного уровня сахара в крови смягчает симптомы, возникающие при употреблении алкоголя, снижая уровень кислотности в организме. Здоровый завтрак помогает уменьшить последствия вечеринки, особенно если содержит важные витамины и минералы. Отдавайте предпочтение легким продуктам, нежирному белку и сложным углеводам. Подойдут каши, курица и рыба на пару, запеченные овощи.

© Jonas Jacobsson/Unsplash

3.

Чистая вода

Обезвоживание, которое человек не замечает, употребляя алкоголь, наступает по нескольким причинам. Спиртосодержащие напитки обладают мочегонным действием, что приводит к потере жидкости и электролитов, необходимых для нормальной работы всех систем организма [6]. Переизбыток алкоголя нередко вызывает тошноту и рвоту, что приводит к еще большей потере жидкости. Обезвоживание приводит к головокружению, головной боли и сухости во рту, сопровождающих человека на следующий день после застолья. Для того, чтобы скорее прийти в норму, нужно пить чистую воду. Поддерживайте питьевой режим в течение дня. Можно добавить в воду сахар или мед, что также поможет восстановить уровень электролитов и уменьшить симптомы похмелья.

4. Экстракты растений

Исследования подтверждают пользу пищевых добавок из аптеки для облегчения посталкогольного состояния. На первом месте — красный женьшень, который снижает уровень алкоголя в крови [7]. На втором — имбирь, особенно в сочетании с коричневым сахаром и экстрактом мандарина. Ученые доказали, что средство уменьшает симптомы алкогольной интоксикации, такие как тошнота, рвота и диарея [8]. Подобными эффектами отличились масло бурачника и экстракт элеутерококка [9], [10].

5. Сорбенты

Врачи не согласны с расхожим мнением, что сорбенты ускоряют вывод продуктов распада алкоголя из организма. Нарколог Николай Назарьев говорит: «Активированный уголь использовать при похмелье поздно. Похмелье — это отравление продуктами метаболизма, когда вещества уже впитались. Заранее пить уголь тоже не имеет смысла: молекула этанола очень маленькая, она везде проберется». Однако сорбенты не будут лишними, если вы подозреваете, что у вас отравление пищей, помимо похмелья.

6. Обезболивающие и другие медикаменты

Если сильно болит голова, нет смысла терпеть — выпейте таблетку. Хотя распространенные аптечные средства на основе ибупрофена негативно влияют на печень и желудочно-кишечный тракт, вы, по крайней мере, сможете собраться с мыслями и не провести весь день в постели. Выбирайте известные вам лекарства, которые назначил терапевт, потому что новые средства могут дать непредсказуемую реакцию организма и ухудшить состояние.

7. Свежий воздух

Кислород — драйвер всех обменных процессов в теле. Свежий воздух помогает быстрее вывести продукты распада из крови через дыхание, и состояние постепенно нормализуется. Если нет возможности собраться и выйти на короткую прогулку, откройте окна и хорошо проветрите помещение.

8. Антиоксиданты

Алкоголь вызывает окислительный стресс, заставляя организм вырабатывать свободные радикалы. Некоторые продукты, содержащие антиоксиданты, помогают с ними бороться, в том числе ягоды, шпинат, морковь, орехи и семена, черный и зеленый чай. Учитывайте, что это лишь подспорье для поддержания работоспособности организма, а не лекарство, которое мгновенно избавит от симптомов.

9. Помощь врача

Если простые средства не помогают и вы чувствуете себя очень плохо, обращайтесь за помощью к специалистам. Особенно важно это сделать, если ощущаются боли в желудке, груди или в боках, учащение сердечного ритма, падает температура и давление, присутствуют частая рвота и спутанность сознания. В серьезных случаях потребуется должное лечение с введением препаратов через капельницу.

Что алкоголь делает с организмом после 40 лет

Что нельзя делать при похмелье

Важно не только избавиться от похмелья, но и не усугубить его неправильным лечением. У некоторых людей оно вызывает неконтролируемое чувство голода на фоне плохого физического и эмоционального самочувствия, из-за чего хочется съесть побольше вредной еды. Первое, от чего стоит отказаться, — тяжелая жирная пища. Дело в том, что алкоголь расщепляется тем же метаболическим путем, что и жир. Нагрузка на печень колоссальная, и кусок пиццы или картошка фри замедлят процесс вывода токсинов [11]. Старайтесь поддерживать здоровый баланс белков, жиров и углеводов, чтобы восстановить уровень сахара в крови.

В интернете встречаются советы справляться с похмельем посредством «трудовой терапии». Но нет научных данных, свидетельствующих о том, что физическая нагрузка избавляет от неприятных симптомов. Более того, высокая активность может навредить, так как организм и без того обессилен и вынужден тратить много энергии на борьбу с последствиями употребления алкоголя. Единственное, в чем плюс двигательной активности, — лучшее кровоснабжение и возможность отвлечься от неприятных ощущений. Поэтому можно устроить неторопливую уборку квартиры или ревизию в шкафу, но не переусердствуйте.

Нарколог оценил влияние алкоголя на заболевших COVID-19

Комментарий врача

Николай Назарьев, нарколог, психиатр, сексолог, физиотерапевт, ведущий специалист сети клиник «Семейная»

Одна из причин ухудшения самочувствия после обильной дозы алкоголя — обезвоживание и нарушение водно-солевого баланса в организме. Алкоголь является ингибитором гормона вазопрессина, концентрация которого резко снижается после приема спиртосодержащих напитков. Функции вазопрессина связаны с сохранением воды в теле и сужением кровеносных сосудов.

Ткани тела отекают, в то время как в кровотоке наблюдается дефицит воды. Кровь становится вязкой. Ее объемы сокращаются. Почему лучше выпить огуречный рассол от похмелья вместо обычной воды? Вода снижает осмотическое давление плазмы крови. На осмотическое давление влияет концентрация солей и растворенных веществ. Осморецепторы реагируют на поступление воды. Они сигнализируют мозгу, что в тканях появилась лишняя жидкость, от которой нужно избавиться.

Рассол — жидкость, которая образуется в процессе сквашивания, соления, мочения овощей. Главными компонентами раствора являются соль, вода, приправы и пряности. В процессе приготовления рассола как следствие брожения жидкости образуются молочная и натуральная уксусная кислоты. Раствор насыщается ионами калия, натрия и магния, витамином C, эфирными маслами, соединениями меди, экстрактивными веществами, которые выделяются из пряностей. Стакан кисловато-соленого напитка — первый шаг на пути к налаживанию работы органов и систем. Затем можно пополнять запасы влаги при помощи минеральной воды, натуральных морсов и соков без добавления сахара, зеленого, имбирно-мятного чая и других несладких напитков.

В качестве альтернативы можно использовать кисломолочные продукты, которые также богаты микроэлементами и витаминами, минимизируют отравляющее действие токсичных веществ. Также отличным способом снятия похмелья традиционно считаются горячие наваристые мясные и рыбные супы, такие как харчо, хаш, солянка или тот же пресловутый куриный бульон. Предполагается, что, если съесть что-то из перечисленного, похмелье пройдет.

Хаш и рыбный бульон, холодец или рыбное заливное действительно помогут, потому что в них содержится огромное количество глицина, который помогает обезвредить крайне ядовитый ацетальдегид, образующийся при распаде алкоголя, и помогает нервной системе справиться с неприятными последствиями злоупотребления алкоголем. Просто жирный супчик такого эффекта не даст.

Осторожнее с острыми горячими блюдами — они, конечно, способны «встряхнуть» с похмелья, но будьте аккуратнее: утомленный алкоголем желудок может быть не в восторге. Важно: не ешьте даже суперполезный, проверенный веками хаш, пока ваш организм не захотел есть самостоятельно — пожалейте печень.

Одним из первых симптомов похмелья является обезвоживание. Вам необходима жидкость для вымывания токсинов из организма. Если есть пока не хочется, а хочется только пить — пейте как можно больше. Просто воду, минеральную воду, свежевыжатые соки (лучше всего цитрусовые) и чай.

Сок цитрусовых (апельсина, грейпфрута, лимона) содержит огромное количество витамина С, в котором организм активно нуждается после злоупотребления алкоголем. Свежевыжатый лимонный сок пить, конечно, не стоит, но можно смешать его с теплой водой или минералкой, добавить по вкусу сахар или мед (если нет аллергии).

Исследователи выяснили, что при алкогольной интоксикации мед крайне полезен, ведь он содержит микроэлементы, окислительно-восстановительные ферменты, органические кислоты, улучшающие обмен веществ, и фруктозу, успокаивающую нервную систему.

Чай при похмелье предпочтительнее зеленый — он содержит антиоксиданты, необходимые для ускорения метаболизма и вывода токсинов. Также зеленый чай богат калием, который, как и витамин С, вымывается из организма под воздействием алкоголя, а его недостаток приводит к повышенному давлению, аритмии и учащенному пульсу. Мятный чай (можно использовать обычные фильтр-пакеты из аптеки) успокаивает нервную систему и снижает тревожность, часто сопровождающую похмелье.

Воздержитесь от похода в баню. Тепло создает дополнительную нагрузку на сердце, а обезвоженный организм будет терять в разы больше влаги. Нельзя купаться. Это опасно: антидиуретический гормон из-за избытка этанола не вырабатывает калий и магний, что приводит к судороге. Лучше не пить кофе. Он увеличивает потребность сердца в кислороде. Воздержитесь от секса. Лишние нагрузки на сердце ни к чему. Наркологи не рекомендуют принимать аспирин от похмелья. Этот лекарственный препарат может спровоцировать воспаление слизистой оболочки желудка и в некоторых случаях вызвать кровотечение.

Не принимайте парацетамол. Это опасно для печени. Внимание: в современных «цитрамонах» тоже есть парацетамол, поэтому не пытайтесь лечить головную боль цитрамоном. Не принимайте при похмелье корвалол, валокордин и валосердин. В их составе есть фенобарбитал, который несовместим с алкоголем, да и сам по себе далеко не безопасен: может вызвать делирий хуже алкогольного, вплоть до комы.

Как не допустить похмелья

Чтобы последующий после встречи с друзьями день не выпал из жизни, примите превентивные меры накануне. Даже если вы не намерены полностью отказаться от выпивки, придерживайтесь следующих правил:

• Старайтесь сократить количество порций алкоголя. Это не гарантирует хорошего самочувствия на следующий день, но чем меньше спирта окажется в организме, тем меньше продуктов распада навредят здоровью.
• Выбирайте проверенные качественные напитки. Помимо спирта, негативное влияние на здоровье оказывают различные консерванты, усилители вкуса и прочие добавки.
• До вечеринки старайтесь провести активный день с приемлемой физической нагрузкой и плотно поесть.
• В процессе употребления алкоголя лучше закусывать легкими блюдами, чтобы не перегружать печень и желудок. Лучше не совмещать с алкоголем энергетики, шоколад, кофе, жареное мясо, десерты и острые закуски с большим количеством специй.

Истории отказа от алкоголя, сигарет, сахара и недосыпа.

почему так плохо и как все исправить – «Еда»

Если мы говорим о похмелье здорового человека, если так можно выразиться, — то это принципиально иное состояние. Если в первом случае негативные последствия наступают из-за недостатка этанола, то здесь, наоборот, проблемы появляются потому, что этанола много, больше, чем могут переработать ферментные системы человека. Похмелье здорового человека — это отравление в первую очередь уксусным альдегидом, продуктом окисления этанола, а также метаболитами ингредиентов спиртных напитков.

Этанол для нас безусловный выраженный яд. Его полулетальная доза, то есть доза, от которой умирает половина из ее принявших, — 10 г (7,8 мл) на 1 кг массы человеческого тела. Поэтому организм старается от этанола побыстрее избавиться, превращая его в менее опасный яд — в ацетальдегид. В цепочке обезвреживания алкоголя участвуют два фермента: первый — алкогольдегидрогеназа (АДГ) — превращает этанол в уксусный альдегид, второй — ацетальдегиддегидрогеназа (АЛДГ) — потом превращает уксусный альдегид в уксусную кислоту.

Давайте поговорим о похмелье здорового человек, о том состоянии, с которым многие сталкиваются после праздника.

Похмелье — это многокомпонентное состояние. Основной удар нам наносит уксусный альдегид. Начнем с того, что цельная молекула обычного этанола не сразу разбирается на запчасти и не сразу превращается в уксусный альдегид. Если мы пьем в промышленных масштабах, которые потом вызывают похмелье, то долгое время наш организм имеет дело с цельной молекулой этанола. А у нее, помимо эйфорического эффекта, из-за которого мы с радостью принимаем алкоголь, есть масса других эффектов.

Например, цельная молекула этанола хорошо растворяется в жирах и воде, и это значит, что она проникает везде и повсюду. Из задней доли гипофиза в кровь выделяется антидиуретический гормон, задача которого сохранять в организме калий, натрий, глюкозу и так далее, забирая все ценное из первичной мочи. Так вот, молекула этанола блокирует выход этого гормона. Она физически встраивается в мембраны клеток задней доли гипофиза, «поджимает» немножко белковый канал, через который должен выбрасываться этот гормон, и он временно прекращает работу. Представьте себе набитую маршрутку: туда еще влетает кто-то, всех двигает и поджимает, так и тут. И у нас получается, что, во-первых, у человека образуется больше вторичной мочи, во-вторых, с ней уходят жизненно важные вещества. Из организма вымываются калий, натрий и глюкоза.

Если знать патогенез, то можно очень четко понять, какие именно похмельные проявления связаны с этой потерей, и понять, как с этим справляться. Мы знаем, что если мы теряем большое количество глюкозы, то наутро будет слабость и оглушенное состояние, то есть гипогликемия. Если мы теряем калий с натрием, значит, у нас будут проблемы с сердцем (вроде тахикардии) и проблемы с мышцами — судороги и спазмы. Таким образом, просто зная, что происходит с организмом от отравления этанолом, мы поймем, как его потом привести в норму.

Этанол действует на весь организм, и получившийся из него уксусный альдегид тоже действует на весь организм.

У отравления уксусным альдегидом своя когорта симптомов. В первую очередь — расширение сосудов. В основном это расширение сосудов кожи, и чаще — кожи головы. Бывают люди со специфическим набором ферментов, которым достаточно выпить совсем немного спиртного, и у них сразу краснеет лицо. Это означает, что у таких людей на генетическом уровне есть защита от алкоголизма. Их набор ферментов составлен таким образом, что он не позволяет этанолу долго плескаться в крови и очень быстро перегоняет его в менее опасный уксусный альдегид, отчего у человека тут же краснеет лицо. А поскольку похмелье у нас наступает именно от уксусного альдегида, соответственно, если он очень быстро образовался в крови, то и человек быстрее получает похмелье, часто минуя стадию эйфории, ради которой многие и пьют. Другие эффекты уксусного альдегида — тошнота и рвота.

Часто говорят, что похмелье связано с обезвоживанием. Я бы сказал по-другому — похмелье включает в себя в том числе обезвоживание. Мы говорили о том, что этанол является мочегонным. У выпившего человека уходит большое количество воды, и опасно то, что мы теряем не воду, а электролиты и глюкозу, критически важные вещи. По сути, тут происходит то же самое, что и при холере, только при холере мы теряем их с большим количеством воды, которая выходит во время поноса, а здесь — из-за учащенного мочеиспускания.

От разных напитков — разное похмелье. Например, если мы в больших количествах пили только пшеничную водку, то основное похмелье у нас будет уксусноальдегидное. То есть нас травит уксусный альдегид, который образовался из этанола, и к нему почти больше ничего не примешано. А если мы, например, пили кальвадос, который в прошлом когда-то был яблоками, то происходит вот что. Яблоки содержат большое количество пектина, который с помощью некоторых бактерий превращается в метанол. В кальвадосе, граппе, коньяке и во всех балканских национальных напитках, которые произведены из фруктов (груши, яблоки, вишня, в меньшей степени виноград), содержится большое количество пектина, а значит, и похмелье будет тяжелее, чем от водки. Мы получим и этанол, и метанол, и еще целый химический набор, а такая смесь только усиливает тяжесть состояния.

Все эти яды комплексно разрушающе действуют на наше состояние. Нельзя сказать, что один действует на голову, а второй на сердце. Они вредят нам одинаково со всех сторон, но у каждого есть уникальные признаки, как, например, мочегонный эффект от этанола и расширение сосудов от уксусного альдегида. А еще в некоторых напитках встречаются и изопропиловые спирты, и даже этиленгликоль — чаще в домашнем алкоголе, который хуже очищен и который, если сравнивать его с алкоголем, выпущенным в промышленных масштабах, — совсем другой продукт. Я специально уточнял у людей, которые занимаются производством алкоголя: те говорят, что в промышленных условиях граппа или кальвадос проходят дополнительную стадию обработки, для того чтобы убрать максимум сивушных масел.

Чем больше этих разных составляющих в напитке, тем больше у нас будет вариантов получить еще какой-нибудь интересный симптом похмелья. Поэтому от смешивания напитков и похмелье тяжелее. Отсюда идет это поверье про опасность понижения градуса, под которым на самом деле нет основания. Чаще всего бывает, что при понижении градуса люди смешивают разные виды напитков — и именно из-за этого усиливается отравление и похмелье. То есть если и смешивать напитки, то лучше пить вино с коньяком, но не вино с водкой.

Цельная молекула этанола воздействует на разные когнитивные процессы. Вот, например, у нас в лобной доле расположена система контроля. И есть, условно назовем, эмоциональный центр — миндалина. Это все очень грубо и условно, чтобы было понятно. Миндалина — импульсивная, и она нам говорит: «Давайте сделаем что-нибудь!» А контролирующий центр отвечает: «Нет, мы хорошие люди, мы себя так не ведем». Так вот, алкоголь сначала приглушает, а потом и вовсе отключает этот контролирующий центр, после чего миндалина отрывается по полной программе. Контролирующие функции включаются обратно очень медленно, не сразу. Деятельность мозга сильно затруднена на следующий день, и контролирующий центр восстанавливается одним из последних. Не исключено, что с этим связано беспочвенное чувство страха и стыда, возникающее иногда у людей с похмелья.

Предотвратить похмелье можно только одним-единственным способом — не нажираться. Тема похмелья очень важна во всем мире, все пытались искать какие-то от него средства, внимательно изучали явление, проводили масштабные исследования. Если все это собрать в кучу и проанализировать, то вывод один, и он печальный: у нас не существует пока что ни одного средства, которое предотвратило бы развитие похмелья. Все разговоры о том, что похмелье можно предотвратить, выпив, например, заранее ложку оливкового масла, — ерунда. Ложка масла — это еда, которая будет расщепляться. Если уж мы хотим создать некий защитный барьер, то нам нужно выпить, например, стакан глицеринового масла, а потом еще и повертеться как следует, чтобы оно там все хорошо размазалось ровным слоем. Но: даже это не поможет. Ничего из всех этих народных и псевдомедицинских средств не работает. Таковы физиология и биохимия.

Единственный вариант, который работает, но работает совсем чуть-чуть, — перед сном желательно выпить от полулитра до 700 миллилитров воды, чтобы не было резкого обезвоживания. Во время самого застолья тоже теоретически можно запивать, но это исключительно для того, чтобы дать почкам дополнительное количество жидкости, которую они иначе начнут вытаскивать из крови.

Роль закуски тоже заметно преувеличена. Вот мы выпиваем, алкоголь пошел, и когда он дошел до двенадцатиперстной кишки, то он уже всосался на 35%. У этанола мизерная молекула, которая растворяется во всем, которая начинает всасываться уже в полости рта. Помните, было такое студенческое развлечение — наперсток: упиваешься с его помощью моментально именно потому, что всасывание начинается во рту. Поэтому практически нет разницы: будете вы закусывать капустным листом или свиной рулькой. То есть разница есть, но она мизерная, не в десятках процентов, а в единицах.

Если похмелье уже случилось, то тут надо действовать так же, как при любом другом отравлении. Надо дать организму и ферментам доделать свою работу и не мешать ему, а по возможности чуть помочь. Нужен постельный режим. Нужно восстановление электролитов и жидкости — можно пить морсы, кефир, тан, бульоны, огуречный рассол. Нужно пить воду. Можно купить минералку, но лучше перед этим выпустить из нее газ. Можно купить в аптеке пакетики «Регидрона», он разбавляется в воде и выпивается; это лекарство применяется при кишечных инфекциях и при похмелье тоже поможет. Можно выпить аспирин, который разжижает кровь, сгустившуюся от обезвоживания. Это даст утром некоторое облегчение. А вот активированный уголь использовать с похмелья поздно, похмелье — это отравление продуктами метаболизма, то есть все уже впиталось. Заранее пить уголь тоже не имеет смысла — молекула этанола очень маленькая и юркая, она везде проберется.

Теперь о том, чего с похмелья делать не надо. Не надо пить маринады и есть маринованные овощи. Если возьметесь пить огуречный рассол, проверьте — нет ли там уксуса. В крови и так плещется уксус, если добавлять к нему еще уксуса, то ничем хорошим это не закончится. По законам химии будет идти торможение основного процесса, и все будет расщепляться медленней. Жирные супы, которые так хвалят с похмелья, можно есть — а можно и не есть. Если вы эту еду нормально переносите, то ради бога, ешьте, а если вы эту еду в принципе не едите — то и с похмелья есть ее не обязательно. Не стоит забывать, что жирная пища дает нагрузку на печень и поджелудочную, а они у нас и так сильно накануне пострадали. Нет никаких обязательных продуктов с похмелья, это все мифология. Если хорошо идет еда — ешьте, не идет — не надо.

Еще с похмелья категорически не стоит лезть в баню. Баня —это и обезвоживание, и нагрузка на сердце. Когда я подрабатывал в скорой помощи, мы регулярно похмельный народ забирали из бань с инфарктом или гипертоническим кризом. Вторая опасность для похмельного человека — любые водоемы: нельзя заплывать далеко — организм, потерявший калий и магний, может свести судорогой. Похмеляться тоже не надо, эта привычка взята из арсенала профессионалов. Алкоголикам становится лучше, когда они выпивают с утра и поднимают уровень наркотика в крови, а у здоровых людей, нет никаких физиологических обоснований того, что полегчает. Нам надо избавиться от яда, а мы, наоборот, его добавляем. С похмелья ферменты работают на своих максимальных возможностях, и, если мы туда вбрасываем этанол, он моментально перерабатывается в уксусный альдегид, то есть мы просто добавляем еще уксусного альдегида. Вечером следующего дня после того, как много выпили, тоже лучше не выпивать, потому что организм еще не восстановился. Не стоит принимать с похмелья парацетамол. Это лекарство — чемпион по лекарственным гепатитам, и он бьет по печени, с которой у нас после алкоголя и так проблемы. С похмелья также надо быть аккуратным с сексом — сердце лучше сильно не тревожить. Не стоит пить наутро кофе. Это хоть и слабый, но диуретик, то есть мочегонное, а кофеин еще и увеличивает потребность миокарда в кислороде, с доставкой которого к тканям у нас и так проблемы.

Что касается общего состояния. Болит голова — принимаем привычное для нас болеутоляющее. Если повышается давление — принимаем тот препарат, которым обычно пользуемся. Пока весь уксусный альдегид не переработается — будет похмелье. Ферментная система справляется с устранением отравления — а ускорять эту работу ферментов мы никак не умеем. Все эти средства из супермаркетов, помогающие бороться с похмельем, — полнейшая ерунда. У каждого есть свой рецепт от простуды, и у каждого — свой рецепт лечения похмелья. Но и то и другое проходит само. Будьте добры отдать похмелью несколько часов — считайте, что это налог на веселье, от которого никуда не денешься».

Съесть что-нибудь, чтобы справиться с похмельем? Что именно?

• Вероник Гринвуд
• BBC Future

31 марта 2019

Автор фото, Getty Images

Похоже, сколько существует человечество, столько оно мучается от похмелья и пытается (чаще всего безуспешно) найти правильную пищу, съев которую, можно было бы избавиться от этого мучительного состояния на утро после гулянки.

Кто пробует спастись яйцами, кто — сытным завтраком, кто поедает бананы… Но существует ли такая пища? Что говорит наука?

Несколько лет назад ученым удалось прочитать в древнем египетском папирусе, что еще 1900 лет назад люди искали средство от последствий неумеренного потребления алкоголя. Что же пробовали применить египтяне? Они советовали в таких случаях носить ожерелье из листьев вереска…

Звучит не очень убедительно? Среди других рекомендаций, которые мы в изобилии находим в фольклоре, — маринованная сельдь, жареная канарейка, соленые сливы и «Устрица прерий», дьявольский коктейль, придуманный американцами: сырые яйца, томатный сок, острый соус и тому подобные ингредиенты.

Кажется, люди уже перепробовали всё, что могло бы исцелить их от пульсирующей головной боли, тошноты, вялости и головокружения, характерных для состояния похмелья.

Однако, судя по всему, мало что работает — если не считать универсальную настойку под названием Время.

Одна из основных трудностей в изобретении рецепта лекарства от похмелья состоит в том, что — с точки зрения молекулярной биологии — ученые не до конца понимают, что же это за состояние такое.

Удивительно, но симптомы похмелья не возникают до тех пор, пока алкоголь не покинет кровь «потерпевшего».

Из чего можно предположить, что в этом процессе задействованы метаболиты (промежуточные продукты обмена веществ в живых клетках).

Этанол перерабатывается ферментами печени в ацетальдегид (альдегид этанола и уксусной кислоты), а затем — в ацетат, превращающийся в жирные кислоты и воду.

Некоторые ученые выдвигали такое предположение: ацетальдегид может создавать определенные симптомы похмелья — в частности, если учитывать, что опьянение быстрее настигает тех людей, чей организм мешает работе ферментов, выводящих ацетальдегид.

Однако ряд исследований показал, что уровни ацетальдегида не согласуются со степенью тяжести похмелья.

Есть и те, кто полагает, что за похмелье несут ответственность не только сам алкоголь или его метаболиты, но и вещества в напитках, создающие вкус и цвет, так называемые конгенеры (в алкогольной промышленности — сопутствующие продукты, образующиеся в процессе брожения, наряду с алкоголем. — Ред.).

Скажем, в процессе ферментации виски возникает целое созвездие молекул, чье присутствие в конечном напитке может быть причастно к тому, как вы себя чувствуете, выпив слишком много.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Ученым не хватает доказательств того, что от похмелья может помочь что-то еще, кроме времени и регидратации

Вот, например, крепкие напитки темного цвета. Одно исследование 2009 года показало, что те, кто пил темный бурбон, на следующий день чувствовали себя куда хуже, чем те, кто пил водку.

Но эксперимент вряд ли можно назвать чистым или показательным — слишком много вариаций в биологии разных людей, в количестве выпитого, в скорости того, как это было выпито… Не говоря уже о возрасте пьющих.

Все эти параметры очень трудно учесть и проконтролировать, особенно если эксперимент проводится в естественных условиях крутой вечеринки.

Сказать по правде, симптомы похмелья вряд ли сводятся к работе одной или нескольких определенных молекул. Это — комбинация многих факторов.

Потребление алкоголя ведет к переменам в гормональной регуляции — например, люди начинают чаще мочиться, их организм на следующее утро обезвожен, от этого болит голова.

Люди часто выпивают допоздна, а то и всю ночь — вместо того, чтобы спать, поэтому неудивительно, что они чувствуют себя плохо на утро.

Вялость — это то, что отчасти можно объяснить лишением себя нормального сна.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Некоторые считают, что яйца — хорошее средство от похмелья. Ученые в этом сомневаются

Некоторые исследователи заигрывали с идеей о том, что головокружение и когнитивные нарушения во время похмелья могут быть результатом определенного типа иммунной реакции, ответа иммунной системы на потребление большой дозы алкоголя.

Йорис Верстер, профессор Утрехтского университета, изучающий психологию похмелья, рассказывает, что в настоящее время идет исследование того, как работают так называемые иммунные посланники, цитокины (цитокины — один из важнейших элементов иммунной системы, они оповещают ее, что нужна срочная помощь, когда клетка повреждена или поражена патогенным организмом. — Ред.).

В интернете полно исполненных благих намерений советов, что лучше есть, чтобы избавить себя от страданий похмелья.

Порой упоминаются бананы — они якобы помогают восполнить возникший после пьянки дефицит таких питательных веществ, как калий.

Однако этот дефицит — вряд ли причина симптомов похмелья. Да и крайне маловероятно, чтобы вы за одну вечеринку создали его в своем организме.

Часто рекомендуют плотно поесть — особенно тяжёлую, жирную пищу. Классический английский завтрак в его полной версии — хороший пример.

Но похоже, что такие советы — это своего рода вывернутая наизнанку версия совета как следует перекусить перед выпивкой, чтобы замедлить всасывание алкоголя. Научных доказательств, что такое помогает на утро после выпивки, нет.

Кто-то советует есть яйца, поскольку те содержат аминокислоту, расщепляющую ацетальдегид. Но это тоже весьма надуманное средство. Нет достаточных доказательств тому, что употребление продуктов, содержащих эту аминокислоту, помогает справиться с похмельем.

Вероятнее всего, самую лучшую помощь в такой ситуации вам окажут отдых, вода, аспирин и… правильно, время.

Ну и не забывайте плотно перекусить перед тем, как начать употреблять спиртное. И пейте помаленьку, не спешите, тогда ваша печень и остальной организм будут успевать справляться с повышающимся уровнем алкоголя — возможно, им удастся это делать на протяжении всего вечера.

А самое лучшее — не пейте слишком много, и никакого похмелья не будет.

И помните: ожерелье из листьев вереска не помогает.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Врач дал советы россиянам по избавлению от похмелья: Общество: Россия: Lenta.ru

Врач-нарколог Максим Сальников дал советы россиянам по избавлению от похмелья. Он рассказал порталу Vesiskitim, что есть несколько способов, однако иногда состояние похмелья придется перетерпеть, тогда оно пройдет к вечеру.

Врач напомнил, что основная нагрузка по обезвреживанию этилового спирта ложится на печень, в которой алкоголь распадается до вредных уксусной кислоты и уксусного альдегида, а затем до безвредных углекислого газа и воды.

По его словам, печень способна эффективно нейтрализовать около 10 миллилитров чистого спирта в час. Однако все, что поступит сверх этого количества, приведет к негативным последствиям. В таком случае печень не успеет нейтрализовать весь этанол и альдегиды, происходит отравление организма, при котором человек испытывает называемое похмельем состояние.

Материалы по теме

00:01 — 27 декабря 2020

00:03 — 1 января

Сальников рассказал, что первое, что нужно сделать после такой интоксикации — пойти в душ. «После того, как сходил в туалет, теплый душ с похмелья надо принять обязательно, чтобы расширились сосуды, чтобы снять мандраж с тела. После этого нужно пить. Но не просто воду. Я советую хорошо соленый супчик. Организму нужна соль, так как при массированном употреблении алкоголя происходит вымывание минералов и витаминов. Когда выпиваешь в меру, такого не происходит», — предупредил специалист.

Также подходит крепкий чай с лимоном без сахара, рассол, а от растворимого или молотого кофе лучше отказаться. Нарколог отметил бесполезность простой воды в таком случае: «При похмелье из организма вышли соли. Простая вода быстро попадает из кишечника в кровь и почки, потом в мочевой пузырь и выходит. Вода дает ненужную нагрузку на почки, а жажда не проходит. Поэтому мы пьем соленый супчик или рассол. Соль в данном случае помогает расширять сосуды и восстановить функции организма».

Ранее врач и телеведущий Александр Мясников рассказал о смертельно опасной ошибке при похмелье. По его словам, поход в баню после сильного обезвоживания организма, вызванного употреблением алкоголя, может привести к тому, что человек потеряет сознание или скончается.

Врач-диетолог Дарья Русакова отмечала, что замедлить опьянение и ослабить возможное похмелье можно, разбавляя или запивая водой некоторые алкогольные напитки. Вода считается хорошим растворителем, обладает мочегонным эффектом и выводит вредные вещества из организма. Воду можно заменить на любой другой напиток без сахара, однако запивать крепкий алкоголь будет неэффективно.

Только важное и интересное — у нас в Facebook

8 лучших средств от похмелья Еда и напитки

Дана Лазарус-Касд / EyeEmGetty Images

Комната крутится. Твоя голова колотится. Вы испытываете жажду, тошноту и голод, и, вероятно, хотите жить в пещере, как вечность. У тебя, друг мой, похмелье. Это одно из худших чувств в мире. Если вы (молча) проклинаете себя за то, что съели слишком много маргариты, просто остановитесь. То, что вы будете делать дальше, определит, что будет происходить до конца дня.По словам дипломированного диетолога, консультанта по питанию и фитнеса Даны Анджело Уайт, в основном то, что вы едите.

Недавнее исследование показало, что после ночи питья студенты колледжа предпочитали соленую, жирную и в целом грубую, совершенно вредную для вас пищу вместо того, что они обычно едят. Не будь одним из таких людей. Есть способ получше. Если сейчас утро, и вы чувствуете последствия вчерашней ночи, эти одобренные диетологами лекарства от похмелья обязательно помогут! (Извините, я перестану возбужденно кричать, чтобы вы могли вернуться к выздоровлению).

Реклама — продолжить чтение ниже

Кофе

Есть только одно предостережение, — говорит Дана. Если вас тошнит, кофе может ухудшить ваше самочувствие. Но если вы только что вымотались, кофе с едой может взбодрить вас и сделать немного более функциональным.

Смузи

Smoothies очень легко приготовить (просто прикрывайте уши во время безумно громкой части смешивания), и они могут быть действительно сытными.Они помогают при обезвоживании, а добавление ягод (например, клубники, ежевики и черники), а также семян льна и семян чиа с высоким содержанием антиоксидантов может стать отличной альтернативой нездоровой еде.

Яйца

Яйца не только легко приготовить, но и являются хорошим источником белка. Этот белок понадобится вам для переработки всего алкоголя в вашем организме. Но у Даны есть напоминание: просто ешьте яйца и, может быть, тосты.«Не делайте лишнего шага и кладите на него бекон и колбасу, вы внесете весь жир», — говорит она.

Куриный суп с лапшой

Старая добрая тарелка куриной лапши может помочь! Возможно, вы тяготеете к соленому фаст-фуду только потому, что хотите комфортной еды. Куриная лапша идеальна, потому что вы получите белок из курицы, электролиты из бульона и легкоусвояемые углеводы. «Точно так же, как куриный суп может помочь вам, когда вы заболели, он восполнит некоторые из ваших потребностей, когда вы испытываете похмелье», — говорит Уайт.

Лосось

Лосось богат антиоксидантами, которые борются с воспалением, вызванным употреблением алкоголя. «Если у вас похмелье и вы много выпили, вы, вероятно, воспалились», — сказал Уайт. «В некоторых случаях вы обезвожены, у вас отечность. Вы действительно можете увидеть это визуально». Это поможет с этим. Лосось также богат омега-3, что делает его отличным выбором.

Углеводы

Продукты с высоким содержанием углеводов, такие как хлеб, крекеры, бутерброды и макароны, обычно легко перевариваются, а это именно то, что нужно вашему организму на данный момент.Миф о том, что употребление тако, пиццы и гамбургеров поможет «впитать» алкоголь, ошибочен. «Жирная пища ничего не впитывает и не растворяется в воде», — говорит Уайт. Однако в хлебе и подобных вещах много натрия, поэтому вы едите что-то легкоусвояемое и получаете необходимые организму электролиты.

Продукты, богатые водой

Хотите знать, почему питье накануне вечером может вызвать такую ​​жажду по утрам? Это потому, что вы обезвожены, и ваше тело жаждет жидкости.Уайт предлагает есть арбуз из-за высокого содержания в нем воды и аминокислот. «Очевидно, что ваша печень страдает, когда вы употребляете алкоголь, и когда вы принимаете какие-то аминокислоты, которые являются строительными блоками белка, это может помочь, потому что печень была слишком занята обработкой всего этого алкоголя», — говорит она. . Другие фрукты и овощи, которые могут помочь, включают клубнику, огурцы, дыню и кабачки.

Бананы

Если вы чувствуете себя слабым или просто не в себе, это может быть связано с тем, что вам нужен калий.Бананы — отличный его источник. Они также легко перевариваются, поэтому ваш желудок не расстраивается. С другой стороны, кокосовая вода — отличный вариант, она богата калием (и даст вам немного жидкости), а также содержит апельсиновый сок и авокадо.

Delish: ешьте, как каждый день на выходных

Сана Фарок Заместитель редактора Сана — заместитель редактора Prevention.com с упором на все, что связано с коммерцией в сфере здоровья и образа жизни.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Что нужно есть во время похмелья? — Клиника Кливленда

Всегда весело быть на вечеринке или опоздать на празднование с друзьями.Но если на следующий день у вас нет счета из-за того, что вы слишком много выпили и чувствуете себя ужасно, что вы должны делать?

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Зарегистрированный диетолог Джулия Зумпано, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, говорит, что очень важно контролировать потребление алкоголя, поскольку чрезмерное употребление алкоголя может вызвать серьезные последствия для здоровья.Но если вы, , зашли слишком далеко накануне вечером, зашла слишком далеко, будьте уверены, что есть продукты, которые вы можете съесть, которые могут помочь вылечить похмелье.

Продукты, помогающие при похмелье

Прежде чем вы потянетесь за жирным бургером, кофе или «собачьей шерстью» (иначе говоря, с большим количеством алкоголя), Зумпано предлагает следующие продукты, которые помогут вам вернуться на правильный путь. Хотя волшебных таблеток от похмелья не существует, эти варианты могут помочь вам вернуться к нормальному состоянию:

1. Спортивный напиток / напиток с повышенным содержанием электролитов .Путь к избавлению от похмелья начинается с хорошего увлажнения. Поскольку алкоголь является мочегонным средством, он заставляет вас больше мочиться и приводит к обезвоживанию. Когда у вас похмелье, вы уже обезвожены и у вас низкий уровень электролитов. Употребление спортивного напитка, кокосовой воды или напитка с повышенным содержанием электролитов перед сном или сразу после подъема может помочь восполнить потерю электролитов из-за питья. Или просто сосредоточьтесь на питье воды — это поможет вашему организму восстановиться после похмелья. (Помните, что в следующий раз, когда вы будете пить, старайтесь выпивать стакан воды между каждым алкогольным напитком.)
2. Лосось. Считается, что низкий уровень витаминов B6 и B12 усиливает похмелье. Лосось богат обоими витаминами группы В и может помочь вам вернуться к более комфортному уровню. Это может показаться странным, но добавление этой рыбы в свой рацион на следующий день после питья может помочь вам взбодриться, особенно потому, что лосось, как известно, уменьшает воспаление.
3. Манго и другие фрукты . Существуют доказательства того, что натуральный сахар, содержащийся в меде и натуральных фруктах, на самом деле может помочь вам быстрее вывести алкоголь из организма.Попробуйте есть манго, виноград, апельсины, груши и бананы. Арбуз — еще один отличный вариант, поскольку в нем очень много воды и он может помочь вам восстановить водный баланс.
4. «Мягкие» продукты . «Это то, что мы называем диетой BRAT», — говорит Зумпано. «Бананы, рис, яблочное пюре и тосты». Эти простые продукты легко усваиваются организмом, и их часто рекомендуют, когда кто-то плохо себя чувствует, особенно при расстройстве желудка, диарее, тошноте или проблемах с приемом пищи или нехваткой пищи.Эти продукты также, как правило, содержат углеводы, которые могут успокоить расстройство желудка и помочь повысить уровень сахара в крови. Бананы также богаты калием, который необходим вашему организму, когда у него мало электролитов из-за чрезмерного употребления алкоголя.
5. Имбирь . Было обнаружено, что имбирь уменьшает тошноту, поэтому включение его в свой рацион на следующий день после употребления алкоголя может облегчить расстройство желудка и помочь вам почувствовать себя лучше. Попробуйте сушеный имбирь, имбирный чай или попробуйте натереть имбирь в свежем смузи.

Best and Worst Hangover Foods

Ничто так не сочетается с ночью, когда вы запиваетесь алкоголем, как чизбургер или несколько кусочков пиццы — по крайней мере, вы говорите себе в то время.И хотя некоторые люди считают, что жирная пища может помочь «вылечить» похмелье (идея тяжелой или жирной пищи замедлит всасывание алкоголя в кровоток), на самом деле все гораздо сложнее.

Вы, несомненно, слышали или на собственном опыте слышали о некоторых типичных симптомах похмелья, в том числе пульсации в голове, сухости во рту и тошноте в желудке. Вот почему некоторые из них происходят, по данным клиники Mayo:

• Боль в животе, тошнота, рвота Эти нежелательные симптомы возникают из-за того, что алкоголь увеличивает выработку желудочной кислоты и задерживает опорожнение желудка, что раздражает слизистую оболочку желудка. .
• Головные боли Алкоголь вызывает расширение кровеносных сосудов, что затем может привести к головным болям.
• Головокружение, дурнота, жажда Алкоголь вызывает повышенное выделение мочи, что может затем привести к обезвоживанию.
• Усталость, дрожь, проблемы с настроением Алкоголь может вызвать снижение уровня сахара в крови, что может привести к этим симптомам.

Хотя исследований похмелья не так много, некоторые более мелкие исследования показали, что определенные питательные вещества могут облегчить некоторые из симптомов, которые вы чувствуете.Фактически, исследование, опубликованное в апреле 2020 года в журнале BMJ Nutrition, Prevention and Health , показало, что участники интоксикации, которые перед сном выпили эликсир, содержащий различные растительные экстракты, фрукты и витамины, сообщали о значительно меньшем количестве тошноты (42 процента) и сна. беспокойство (41 процент) и менее сильные головные боли (34 процента) по сравнению с теми, кто не пил смесь.

Лучшее средство от похмелья — избегать употребления слишком большого количества алкоголя.По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, чрезмерное употребление алкоголя (то есть чрезмерное употребление алкоголя или слишком много алкоголя в целом) связано с такими заболеваниями, как цирроз, высокое кровяное давление и рак печени.

Если вы переедаете, вот несколько продуктов, которые могут помочь облегчить ваши симптомы, а некоторые могут их усугубить.

Как вылечить похмелье

Это знакомое ощущение — тяжесть в голове, повышенная чувствительность к свету и шуму, тошнота и неистовая жажда — похмелье заставляет задуматься, стоит ли оно того! Поскольку большинство из нас наслаждаются бокалом или двумя в рамках празднования, вот наши 10 лучших советов, которые помогут предотвратить или, если все остальное не поможет, облегчить это чувство похмелья…

В день…

1. Никогда не пейте натощак — молочные продукты, включая молоко и йогурт, являются отличными прокладками для желудка, поэтому, если вы не собираетесь есть на ночь, наслаждайтесь небольшой коробкой простого йогурта с бананом, миской хлопьев с молоком или немного сыра и печенья, прежде чем отправиться в путь. Однако вечером избегайте соленых закусок, таких как арахис и чипсы, потому что они могут вызвать у вас большую жажду и заставить вас пить больше.

2. Ограничьте газированные алкогольные напитки — это правда, они действительно идут вам в голову.Содержащиеся в них пузырьки ускоряют поглощение алкоголя, поэтому ограничьте количество бокалов игристого вина, газированных коктейлей и шампанского.

3. Избегайте ночного колпака — более темные напитки, особенно спиртные напитки, такие как бренди или виски, содержат более высокий уровень соединений, называемых конгенерами, которые образуются в процессе ферментации и дистилляции. Считается, что эти соединения усугубляют похмелье, поэтому, если вам нужен ночной колпак, выберите вместо него спиртные напитки светлого цвета.

4. Прежде, чем вы назовете это ночным перерывом, чтобы избавиться от похмелья, выпив много увлажняющей жидкости — простая вода идеально подойдет.

Утро после…

5. Избегайте собачьей шерсти — что бы они ни говорили, больше алкоголя — не выход.

6. Теперь вам нужно больше, чем просто вода — спортивный напиток или напиток для регидратации помогут восстановить уровень гидратации. Вы можете приготовить напиток для регидратации, растворив шесть чайных ложек без сахара и половину чайной ложки соли в литре воды и выпивая в течение дня.Такой раствор для пероральной регидратации, пить медленно, может помочь вам восполнить не только потерянную воду, но и сахар и основные соли.

7. Ограничьте потребление кофеина — возможно, вы отчаянно нуждаетесь в этом кофеине, который возбуждает меня, но употребление слишком большого количества чашек чая или кофе только усугубит обезвоживание — поэтому придерживайтесь одной чашки кофе, пока не почувствуете себя снова.

8. Приготовьтесь к сытному завтраку — это лучший способ восполнить витамины и минералы, которые ваше тело будет терять в процессе переработки алкоголя.Если вы не можете принимать пищу, даже миска хлопьев для завтрака, обогащенных фолиевой кислотой и железом, должна помочь исправить некоторые повреждения и поднять уровень вашей энергии. В качестве альтернативы, если ваш желудок готов, выберите цельнозерновые продукты, богатые витамином B, например, кусок тоста из непросеянной муки с яйцом-пашот или яичницей-болтунью, немного жареных помидоров и грибов, а затем добавьте стакан апельсинового сока.

9. Избегайте аспирина или ибупрофена — вы можете подумать, что они разбудят вашу голову, но они только еще больше разозлят ваш желудок.

10. Не поддавайтесь тяге к сахару — вы можете жаждать сладкого, но не балуйте себя. Сладкие напитки и продукты только увеличат ваш и без того несбалансированный уровень сахара в крови. Вместо этого естественным образом удовлетворите свой сахар, выбирая свежие фрукты по их содержанию витаминов и воды или смешивая фруктовый и йогуртовый смузи.

Правительственные директивы…

Ознакомьтесь с правительственными директивами и убедитесь, что вы точно знаете, сколько единиц содержится в алкогольных напитках.Рекомендуется выделить как минимум два дня, желательно подряд, чтобы отказаться от алкоголя. Вам также следует распределить потребление алкоголя на три или более дней — это связано с тем, что чрезмерное употребление алкоголя может поставить под угрозу ваше здоровье. Найдите другие полезные советы от Drinkaware о том, как правильно пить.

Для получения дополнительной информации посетите drinkaware.co.uk.

Сейчас прочтите…

Как правильно пить
Лекарства от похмелья: факт или вымысел?
Сколько калорий в алкогольных напитках?
Сколько единиц в алкогольных напитках?

---

Последний раз эту статью проверял диетолог Керри Торренс 2 ноября 2018 г.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Вы пробовали использовать приведенные выше советы? Они работают на вас или вы будете придерживаться полной обжарки после большой ночи? Дайте нам знать ниже…

Что вам следует есть, если у вас похмелье

Слишком сложно устроить праздничную вечеринку в офисе? Чувствуете, что весь яичный гоголь-моголь или кокито, который вы выпили вчера вечером, течет по вашим венам? Похмелье — это цена, которую вы платите за переутомление, но взять выходной день после отпуска нечасто является политикой компании.

Почему ты так плохо себя чувствуешь? Короче говоря, Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма заявляет, что сам процесс метаболизма выпивки высвобождает токсины, которые повреждают клетки печени, нарушают работу клеток поджелудочной железы, нарушают метаболизм и гормоны и снижают иммунитет — и это только для начала. .

Но есть и хорошие новости: то, что вы решите есть и пить при похмелье, может помочь вам выздороветь. Мы попросили экспертов по питанию Рэйчел Берман, RD, CDN и Эми Шапиро, MS, RD, CDN, основателя и директора Real Nutrition, поделиться своими ноу-хау помощника при похмелье, чтобы ускорить процесс выздоровления.

Весь день

Берман говорит, что регидратация — самая важная часть улучшения самочувствия. «После ночи, когда вы слишком много пьете, ваше тело сильно обезвоживается», — говорит она, рекомендуя пить столько воды, сколько вы можете выдержать. «Если вам не нравится вкус воды, добавьте лимон или попробуйте кокосовую воду для получения дозы электролитов. А если вас тошнит, попробуйте имбирные конфеты или чай, чтобы успокоить желудок », — добавляет она.

Ощущение дерьма может вызвать у вас желание есть как дерьмо, но постарайтесь не делать этого.«Большинство людей думают, что им нужно есть жирную пищу, чтобы впитать алкоголь, но это неправда», — говорит Шапиро. «К тому времени алкоголь переваривается и обрабатывается вашим телом, поэтому« впитывать »нечего. Вы чувствуете, что это последствия обезвоживания и низкого уровня сахара в крови. Чтобы нормализовать уровень сахара в крови, вам просто нужно есть что-нибудь с углеводами, но сбалансировать это с белком или полезными жирами, чтобы предотвратить дальнейшее падение уровня сахара в крови », — говорит она.

Завтрак

Когда вы испытываете похмелье, первый прием пищи в день может быть самым пугающим.По словам Бермана, чтобы успокоить зверя, которым является ваш желудок, ваша похмельная диета должна быть простой. И что бы вы ни делали, откажитесь от утреннего сока, который, вероятно, слишком кислый, чтобы вы могли с ним справиться первым делом. Кофе, однако, большой жирный да. «Обязательно выпейте чашку Джо (для кофеина), чтобы ваша головная боль не усилилась», — говорит Берман.

Так что же пытаться есть в ослабленном состоянии? Шапиро рекомендует поддерживать баланс углеводов, белков и жиров, чтобы предотвратить дальнейшее падение и скачки сахара в крови, а также восполнить потерянные питательные вещества, электролиты и витамины группы B.Некоторые варианты:

• Два яйца с тостом из цельной пшеницы и тост с фруктами или авокадо (для калия)
• Омлет с овощами
• Гренки из цельной пшеницы с миндальным маслом, покрытые нарезанным бананом
• Зачерпнутый целиком пшеничный бублик с одним яйцом, авокадо и помидорами
• Смузи на основе кокосовой воды (для добавления электролитов) с ягодами, протеиновым порошком, зеленью, коллагеном, семенами чиа и авокадо

Обед

Вместо жирного бургера выберите для продуктов, богатых сложными углеводами, чтобы насытить, питательных веществ для питания и электролитов для регидратации, говорит Берман, который рекомендует тосты из цельной пшеницы с арахисовым маслом и бананом.

Если вам нужен этот гамбургер, снимите верхнюю булочку, пропустите сыр и добавьте салат, помидоры и лук вместо гарнира, говорит Шапиро. «Чем больше овощей вы едите, тем больше гидратации и тем больше витаминов вы потребляете», — говорит она.

Ужин

Надеюсь, к обеду вы снова почувствуете себя самим собой. Но если ваш животик все еще немного болезненен, говорит Берман, куриный суп с лапшой и половина бутерброда могут стать ужином мечты, исцеляющей похмелье.«Натрий в супе может помочь вашему организму удерживать жидкость, что помогает при регидратации», — объясняет она. Если вы хотите есть что-то вроде нормального, Шапиро рекомендует жареные овощи или зудл с лососем или креветками и полстакана цельнозерновых злаков или сладкого картофеля. «Употребление большего количества овощей и клетчатки поможет насытить и предотвратить тягу к еде», — говорит она.

Вот если бы мы не могли предотвратить эту тягу к алкоголю.

РУКОВОДСТВО ПО ВЫЖИВАНИЮ НА ОТДЫХЕ

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни.Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

Лучшая еда для похмелья | Что есть на весь день

По нашему скромному мнению, лучшие продукты для похмелья — это те, которые вы действительно успеваете съесть и подавить. Точно так же, как и лучшая тренировка, которую вы проводите с похмельем (подсказка : , вероятно, лучше не делать одну ) избавление от похмелья — это попытка позаботиться о себе изнутри.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Addiction , похмелье достигает пика, когда концентрация алкоголя в крови достигает нуля.Ваша центральная нервная система начинает бить тревогу, активируя вашу иммунную систему и вызывая воспалительную реакцию.

«Вы также подвергаетесь большему риску скачков сахара в крови и сбоев после ночного питья, и продукты с высоким содержанием сахара могут еще больше способствовать этим эффектам», — предупреждает диетолог Дженна Хоуп.

Итак, независимо от того, занимаетесь ли вы работой или поправляетесь в постели с «животиком», вот исчерпывающий список лучших продуктов для похмелья. И, если вы основаны на растениях, не волнуйтесь — мы также включили множество веганских продуктов для похмелья.

Что делать накануне, чтобы избежать похмелья

Если есть что-нибудь накануне вечером, это надежный план, чтобы замедлить действие алкоголя и, надеюсь, избежать похмелья, мать всех похмелья, есть вероятность, что в вашей нечеткой дымке вы могли забыть . Возможно, вы нырнули лицом в глубокую коробку с самородками. Мы получим это.

К счастью, отмеченный наградами диетолог и писательница Кристин Бейли дает несколько советов, которые помогут предотвратить похмелье накануне вечером. Она начинает с очевидного: «Чередуйте алкогольные напитки со стаканами воды или томатного сока — это уменьшит эффект и может помешать вам пить слишком много.«

Теперь о ее трюке на вечеринке:« В конце ночи выпейте как минимум 2–3 стакана воды или кокосовой воды, так как ваше тело будет обезвожено », — говорит она. «Перед сном примите не менее 500 мг витамина С. Витамин C является ценным питательным веществом, помогающим вашей печени выводить токсины из алкоголя, а алкоголь фактически увеличивает выведение витамина C с мочой ».

Маска для глаз Oliver Bonas Star Navy Velvet Eye Mask

Беруши из мягкой пены Boots

сапоги фармацевтические

2 фунта стерлингов.69

Ботинки ВИТАМИН С 1000 мг

сапоги фармацевтические

4,00 фунта стерлингов

Многоразовая бутылка для воды Hip

Подходит ли жирная пища для похмелья?

Хммм, скорее всего, не говорит диетолог Кристин Бейли:

«Жареное мясо — плохая идея, но можно попробовать яйцо-пашот.Яйца содержат аминокислоту под названием N-ацетилцистеин, один из строительных блоков антиоксиданта под названием глутатион, который, как известно, поддерживает детоксикацию печени. Яйца также содержат много белка для поддержания уровня энергии в течение всего утра ».

Что есть на завтрак

Arx0nt

Яйца

Натуральный продукт для лечения похмелья. Яйца богаты цистеином — аминокислотой, которая используется нашим организмом для производства антиоксиданта, называемого глутатионом.Употребление алкоголя истощает глутатион: плохие новости, потому что он помогает организму расщеплять ацетальдегид, токсичный побочный продукт выпивки, ответственный за головокружение и сухость во рту.

Авокадо

К сожалению, мочегонный эффект просекко, пропитанного прошлой ночью, разрушил ваши запасы электролитов, поэтому авокадо обеспечит организм столь необходимым запасом калия. Кроме того, японские исследователи обнаружили в авокадо пять соединений, защищающих от повреждения печени. Беспроигрышный вариант.

Овсянка или каша

Овес содержит сложные углеводы, которые обеспечивают медленное и устойчивое высвобождение сахара в кровоток, предотвращая утренний спад и делая их идеальной пищей для похмелья.Исследование BMJ , опубликованное в , показало, что завтрак, полный сложных углеводов, после ночи в городе может улучшить ваше настроение и уменьшить чувство усталости.

Цельнозерновые тосты с медом

Если вы не можете перекусить кашей, цельнозерновые тосты, намазанные медом, станут идеальной заменой. По данным Королевского химического общества, эта легкая в употреблении комбинация обеспечивает натрий, калий и фруктозу, необходимые для восстановления после похмелья.

Ваше тело переваривает фруктозу с той же скоростью, что и алкоголь, поэтому одна-две ложки ускорят процесс восстановления.Одно исследование Государственного университета Дельты показало, что мед может ускорить выведение алкоголя на 32%. Wowza.

Что перекусить в

Марко ГеберGetty Images

Банан

Лучший веганский вариант — съешьте банан, чтобы получить заряд калия в середине утра. Один банан среднего размера содержит около 11% от 3 500 мг, рекомендованных диетическими рекомендациями Великобритании, и укрепит ваши запасы этих сложных углеводов, уравновешивающих кровь.

Бразильские орехи

Продукты, богатые селеном, помогают уменьшить вызванное алкоголем воспаление и окислительный стресс. Бразильские орехи — самый богатый природный источник селена — один большой бразильский орех обеспечивает примерно в два с половиной раза больше дневной нормы, которая в Великобритании составляет 60 микрограммов.

Арбуз

Этот летний продукт также является лучшим лекарством от похмелья в холодную погоду. Если вам кажется, что ваша голова вот-вот расколется на две части, частично виновато снижение притока крови к мозгу.Арбуз богат L-цитруллином, питательным веществом, которое увеличивает кровоток, избавляя от головной боли (и сухости во рту) за один раз.

Апельсин

Апельсины богаты витамином С, который ускоряет процесс метаболизма алкоголя, помогая вашему телу удерживать драгоценный глутатион. Ешьте фрукты целиком, а не наливайте стакан сока, так как это повысит уровень сахара в крови.

Корнишоны

Послушайте нас с этим. Корнишоны не только восполняют запасы питательных веществ, таких как витамин А и витамин К, но и полны электролитов, таких как калий, кальций и марганец.Они также дадут вашим кишечным бактериям долгожданный пробиотический заряд, если вы выберете ферментированный сорт.

Что есть на обед

istetianaGetty Images

Куриный суп с лапшой

Ваше любимое лекарство от простуды и гриппа также можно использовать как полезную пищу для похмелья. Исследование, проведенное Университетом штата Айова, показало, что куриный суп с лапшой и куриный бульон были более эффективны при регидратации жаждущих участников, чем вода и спортивные напитки.

Мясо (или другой вариант с высоким содержанием белка)

Если вы выберете курицу, индейку или заменитель мяса, необходимый вам продукт от похмелья будет с высоким содержанием белка. Это не только насытит вас — потому что, давайте посмотрим правде в глаза, похмельные закуски настоящие — в нем много аминокислот, которые помогут вывести токсины из вашей печени. Ищете веганскую пищу для похмелья? Замените стейк на тофу, темпе или блюдо на основе сейтана.

Капуста

Наверное, в то время этого не было, но эта порция рюмок текилы серьезно подорвала ваши иммунные клетки.К счастью, капуста может спасти положение. Исследователи из Цюриха обнаружили, что высокие дозы витамина Е могут помочь нейтрализовать вред, который употребление алкоголя наносит вашим клеткам. Если вам не нравится листовая зелень, советуем приготовить смузи.

Что есть на ужин

Матильда Линдеблад

Лосось

Витамины группы В часто теряются, когда ваш организм усваивает алкоголь, и, поскольку эти водорастворимые питательные вещества не хранятся в организме, их необходимо восполнить, стат.Лосось, богатый белком, является мощным источником витаминов группы В, а также богат жирными кислотами омега-3, которые помогают снять воспаление.

Сладкий картофель

Пополните свои истощенные запасы витамина А — полезно для борьбы с воспалениями и успокаивает иммунную систему — и утолите свою тягу к углеводам с помощью сладкого картофеля. Они также являются вкусным источником магния, который помогает организму расщеплять выпивку и выводить ее из организма.

Спаржа

Невероятный герой, но спаржа — это лекарство от похмелья, которого вы так долго ждали.В исследовании, проведенном в пробирке в Корее, экстракты спаржи более чем вдвое повысили эффективность ферментов, расщепляющих алкоголь, а также защитили клетки печени от повреждений.

Что пить

Дугал Уотерс, Getty Images

Вода

Из каждого напитка G&T или стакана вина ваше тело выделяет в четыре раза больше жидкости. Те, кто не выпивал стакан воды между напитками (эй, никаких суждений), просыпаются серьезно обезвоженными.Доливайте многоразовую бутылку с водой, чтобы вы могли пить в течение дня.

Кокосовая вода

Когда дело доходит до похмелья, кокосовая вода — это обычная вода с колокольчиками. Богатый натрием, калием и другими электролитами, он поможет восполнить и восстановить ваше тело, утоляя жажду. Одно исследование в Малайзии показало, что кокосовая вода так же эффективна, как и традиционные спортивные напитки, для регидратации, не вызывая тошноты, полноты или расстройства желудка.

Зеленый чай

Есть что-нибудь, что нельзя исправить с помощью зеленого чая? Эти соединения в зеленом чае значительно снижают концентрацию алкоголя в крови у крыс, как показало одно исследование, опубликованное в журнале Korean Journal of Clinical Laboratory Science , и как таковые могут быть полезны для предотвращения и даже лечения повреждений печени.

---

Что делать, если вы не можете сидеть перед едой

Есть способы и способы смягчить последствия вашего похмелья. Если самый очевидный выбор (не пить слишком много накануне вечером) прошел мимо вас, есть способы успокоить группу мариачи, разбивающую лагерь у вас в голове.

«Старайтесь регулярно перекусывать на следующий день», — говорит Бейли. «Если вы не можете принимать пищу, стабилизируйте уровень сахара в крови и восполните истощенные питательные вещества с помощью закусок. Некоторые витамины B истощаются после обильного питья, поэтому подумайте о витаминном комплексе B и включите продукты, естественно богатые витамином B: печеный картофель, банан, бобы, листовую зелень, яйца, курицу, орехи, семена », — говорит она.

Регулярный выпас любимой еды, не вставая с дивана в течение всего дня? Да, это звучит на больше, чем на , чем нормально.

---

Понравилась статья? ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШУ БЮЛЛЕТЕНЬ, чтобы получать еженедельную дозу функций.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Что нужно есть и пить во время похмелья, чтобы почувствовать себя лучше

• Business Insider поговорил с диетологом Гитой Сидху-Робб о том, что лучше всего есть и пить при похмелье.
• Имбирный чай и томатный сок лучше всего успокаивают желудок.
• Продукты с высоким содержанием полезных жиров, такие как яйца, авокадо, лучше всего есть при похмелье.
• Лучше избегать молочных, кислых или жирных продуктов и напитков.

---

Сезон вечеринок, наконец, здесь. Приглашения на напитки накатываются, и вершина работы Рождества не за горами.

Но у всего этого веселья есть обратная сторона — это ужасное чувство, которое возникает на следующее утро после предыдущей ночи. Третья бутылка шампанского, пятая текила и жареный цыпленок рано утром — все начинает сворачиваться в один гигантский узел сожаления, тошноты, а иногда даже хандры.

К счастью, помощь всегда под рукой. Чтобы помочь вам пережить неизбежное похмелье, Business Insider поговорил с диетологом и всесторонним гуру здорового питания Гитой Сидху-Робб, основательницей Nosh Detox, о лучших продуктах, которые можно есть, чтобы почувствовать себя психологически и физически лучше после ночи. выпивка.

Используя опыт Сидху-Робба, мы создали пошаговое руководство по всем, что вам следует есть и пить — и в какое время дня это употреблять, — когда вы справляетесь с похмельем, даже если вы возвращаетесь в офис. .

7:30 — Просыпайтесь, выпейте два стакана воды.

Это не ракетостроение — очевидно, что гидратация здесь является ключевой, но почему бы не измерить потребление воды, добавляя пару стаканов воды за раз в течение дня? Это гарантирует, что вы будете получать восемь с лишним стаканов h30 в день, когда они вам действительно нужны.

8 утра — Выпейте имбирный чай с медом.

Shutterstock / Майя Кручанкова

Замени свой утренний кофе имбирным чаем с ложкой меда.Сидху-Робб сказал: «Поскольку кофеин является мочегонным средством, которое сделает вас еще более обезвоженным, он может усугубить вашу головную боль. Как и алкоголь, кофеин сужает кровеносные сосуды, что повышает кровяное давление и вызывает боль в голове.

« Имбирь — это действенный способ успокоить расстройство желудка. Подслащивание чая медом также облегчит похмелье, поскольку фруктоза в меде поможет вашему организму усвоить любой алкоголь, который еще находится в вашем организме ».

8:30 — Завтрак из омлета с грибами (без сыра) или яиц-пашот и грибы на тосте.

Shutterstock / Магданатка

По словам Сидху-Робба, такие продукты для завтрака, как овес, яйца и тосты, как правило, лучше всего обеспечивают прилив энергии во время похмелья, который может улучшить ваше самочувствие.

«Яйца обеспечивают энергию, и они также содержат значительное количество цистеина, который расщепляет вызывающий похмелье токсин ацетальдегид, химическое вещество, которое остается, когда печень расщепляет этанол. Грибы также отлично справляются с похмельем, поскольку они являются прекрасным источником. селена благодаря их антиоксидантным свойствам ».

Каша — еще один разумный вариант, но если вы уже чувствуете тошноту, текстура может показаться не такой привлекательной.

Молочные продукты следует избегать любой ценой, объяснил Сидху-Робб, а также молочные продукты, которые уже трудно переваривать в нормальных условиях.

«Употребление сыра или других молочных продуктов в качестве закуски во время питья или после питья может потенциально вызвать несварение желудка, изжогу и усугубить похмелье», — добавила она.

Ешьте томатный сок на завтрак.

Shutterstock / Екатерина Кондратова

Томатный сок — отличный способ успокоить желудок, поэтому «Кровавая Мэри» так популярна среди страдающих.Однако Сидху-Робб рекомендовал девственный сорт.

«Глюкоза в томатном соке поможет вернуть уровень сахара в норму, помогая избежать усталости, слабости и плохого настроения. Это отличная альтернатива пастеризованному апельсиновому соку и другим сокам цитрусовых, которые могут раздражать ваш чувствительный желудок и заставят вас почувствовать себя еще хуже «.

10 утра — Еще два стакана воды и банан. Shutterstock / ch_ch

Бананы нежны для желудка, а также полезны для поддержания уровня сахара в крови.Поразительно окрашенные продукты богаты важными электролитами, особенно калием. Они также содержат витамины группы B и улучшающие настроение углеводы, которые помогают бороться с депрессивным действием алкоголя.

12:00 — Обед из суши и мисо-супа.

Deliveroo

Употребление жирных или тяжелых углеводов может дать первоначальный заряд энергии, но вскоре после этого приведет к сбою.Поэтому вместо чипсов, пасты, кусочка пиццы или обычного покупного сэндвича выберите суши и мисо-суп.

Суши может показаться необычным выбором — многие люди избегают рыбы любой ценой из-за похмелья — но омега-3 жирные кислоты в жирной рыбе и впитывающем рисе — это именно то, что вам нужно.

«Употребление большого количества полезных жиров в целом отлично помогает от похмелья», — сказала она. «А соль в мисо-супе будет увлажнять и восстанавливать уровень натрия в организме.»

Ешьте кокосовую воду во время обеда.

Wikimedia Commons / Crisco_1492

По словам Сидху-Робба, кокосовая вода также может помочь восполнить запасы натрия в организме после ночной пьянки.

14:30 — Выпейте зеленый коктейль.

Джоанна Слодуник / Flickr

Теперь ваш животик должен быть более расслабленным, и пришло время для огромной инъекции витаминов в виде смузи.К этому моменту должно быть легче управлять густой текстурой.

Смузи может помочь утолить тягу к сахару, поэтому это хорошая альтернатива шоколаду.

«Постарайтесь противостоять своей жажде и избегайте сладких продуктов и напитков, так как больше сахара только усугубит ваш дисбаланс», — сказал Сидху-Робб. «Вместо этого попробуйте сладкое через натуральные фруктовые соки и смузи, которые медленнее высвобождают энергию.»

Ингредиенты, которые вам понадобятся для смузи, — это листовая зелень, такая как капуста, мангольд и шпинат, для немедленного облегчения и энергии. Вы можете даже добавить половину банана и немного меда для сладости.

» Шпинат наелся. фолиевой кислоты, витамина С и серы — всех питательных веществ, призванных предотвратить симптомы похмелья ».

16:00 — Выпейте еще два стакана воды и кусок коричневого тоста (с авокадо или без него).

Unsplash / Фото Марианы Медведевой на Unsplash

Вы также можете сочетать тост с пюре из авокадо.Как и в суши, полезные жиры в авокадо очень полезны, пока ваше тело переваривает алкоголь, а добавление в него перца чили заставит вашу печень и желчный пузырь действовать.

19:00 — Наконец-то пора обедать. Вознаградите свои усилия бургером, картофелем фри из сладкого картофеля и еще двумя стаканами воды.

flickr / Джефф Сэндквист Вы пережили день, и скоро вы ложитесь спать, так что пора вознаградить ваши усилия.

Хорошая новость в том, что вы все еще можете положить конец похмелью с помощью еды на вынос, если хотите. Нежирный белок заставит вас почувствовать сытость и выровняет уровень сахара в крови, в то время как красное мясо также обеспечивает хорошую дозу железа — просто постарайтесь не добавлять сыр. Ешьте его с картофелем фри из сладкого картофеля, желательно запеченным.

Сладкий картофель содержит неочищенные углеводы, которые постепенно расщепляются, что позволяет избежать скачка уровня сахара в крови. Они также содержат витамины группы В и клетчатку, и после этого вы не почувствуете себя слишком скучно.

Если все это кажется невыносимым, есть другие варианты.

Еще до похмелья Сидху-Робб сказала, что ее секретное оружие — гомеопатическое средство под названием Nux Vomica. Она принимает одну таблетку на ночь и одну утром, после чего, по ее словам, успокаивает кислый животик.

Если у вас есть немного больше денег, на которые можно потратить, капельницы витаминов для внутривенного введения — крайний ответ на похмелье для тех, кто может себе это позволить.