История успеха бренда, который стал одним из символов Америки — Starbucks
История успеха бренда, который стал одним из символов Америки — Starbucks
27.06.2017
Многолетняя история компании Starbucks — это путь от маленького магазинчика к огромной бизнес-империи, известной сегодня на весь мир. С чего все начиналось, первые шаги, первые победы, секреты успеха, все это и многое другое читайте в нашем материале ниже! Вдохновения вам!
Как все начиналось…
Трое друзей, которых объединяла любовь к кофе — писатель Гордон Боукер, учителя истории и английского языка Зив Зигана и Джерри Болдуин, загорелись идеей создать общее дело. И даже то, что скромных сбережений простых учителей и писателя для этой затеи было недостаточно, поэтому пришлось взять кредит, их не остановило.
В марте 1971 года в Сиэтле появился небольшой магазинчик, где продавался высококачественный кофе в зернах собственной обжарки. Так открылась первая и долгое время единственная в городе кофейня. Своим немногочисленным покупателям хозяева с удовольствием рассказывали о кофе, прививая любовь к этому напитку.
Поскольку создатели Starbucks — люди творческие, неудивительно, что имя, которое получила компания, связанное с героем романа Германа Мелвилла «Белый кит» или «Моби Дик». Старпома на судне, которое гонялось за белым китом, звали Старбак.
Первый логотип компании — двухвостая русалка, изображена со старинной гравюры 16 века и окружена названием магазина, означал, что кофе привозится в Starbucks издалека. Правда, голые груди сирены воспринималась неоднозначно. С одной стороны, она и должна была быть соблазнительной, как и сам напиток, а с другой, не у всех такой вид вызвал приятные чувства. Правда, логотип несколько раз менялся, а вместе с ним менялась и русалка.
Успех Starbucks — во многом заслуга Говарда Шульца. Человек со стороны, которого наняли владельцы, чтобы он помог им развивать компанию, так как сами уже не справлялись с назревшими трудностями, в итоге стал ее владельцем. Под руководством этого талантливого бизнесмена сеть кофеен Starbucks завоевала весь мир.
Когда Говард Шульц побывал в Милане, он увидел известные итальянские кафе и в его голове появилась идея продавать готовый кофе в чашках, не нашла поддержки у основателей компании. Они считали, что при таком подходе их магазин потеряет свою суть, и отвлечет потребителей от главного. Они были людьми с традициями. И считали, что настоящий кофе должен быть приготовлена дома.
Шульц оставил Starbucks и основал свою собственную кофейню II Gionale. Она открыла свои двери в 1985 году. А уже через два года Шульц выкупил Starbucks у основателей за 4 миллиона долларов и переименовал свою компанию (сделать такой ход Шульцу посоветовал основатель Microsoft Билл Гейтс, который был одним из первых инвесторов
Новые кафе стали открываться не только на территории США, но и на других континентах. При этом около 30% всех кофеен компании на сегодняшний день является ее собственностью. Остальные распространяются по франчайзингу.
Мечтой Шульца в начале пути Starbucks было установить кафе в каждом штате. Так, чтобы Starbucks была на каждом углу. Кроме того, Говард Шульц хотел, чтобы его сеть кофеен не просто продавала кофе, но имела еще и волшебную атмосферу. Бизнесмен планировал сделать Starbucks третьим местом для людей. Местом между домом и работой. И ему это удалось.
Одна из главных заслуг
В кафе постоянно играет музыка. При этом существует центральный сервер, который воспроизводит одну и ту же мелодию по всей сети Starbucks. Это означает, что и композиция, которую вы слышите сейчас в Нью-Йорке, играет в данную минуту и в Сиэтле. Такая организация позволила Говарду Шульцу подписать соглашение с другой иконой американского бизнеса — компанией Apple. Любой пользователь коммуникатора iPhone или iPod Touch может, придя в
Хорошие отношения с клиентами и сотрудниками — один из главных приоритетов кофейни. В 2008 году компания запустила сайт идей для Starbucks. Любой человек, сотрудник компании, или клиент может поделиться своей идеей по улучшению кафе. Каждая идея будет рассмотрена, а самые популярные — реализованы.
Источник https://msb.aval.ua/news/?id=24190
НазадБиография Говарда Шульца – основателя Starbucks
Говард Шульц Starbucks —чаще всего это имя стоит рядом с названием самой известной в мире сети кофеен, и это отнюдь не случайность. Именно Шульц является основателем империи Starbucks в её нынешнем виде. В свое время Говард начал свою работу наемным рабочим в маленькой сети кофейных магазинов в Сиэттле. Позже он стал владельцем компании, и сделал её самой настоящей империей.
Говард Шульц биография
Это сейчас Говард Шульц известный на весь мир бизнесмен, исполнительный директор компании с мировым именем, а начиналось все совсем иначе.
Говард родился и вырос в обычной американской семье. Он появился на свет 19 июля 1953 году в Бруклине (Нью-Йорк). Его семья не была бедной, но и звезд с неба они не хватали. Больше всего родители Говарда хотели, чтобы он вырос достойным человеком, тогда никто и не представить не мог, насколько известным и богатым станет их сын.
Его отец был простым рабочим, который работал на многих не самых престижных работах. В один из периодов детства Говарда Шульца с его отцом приключилась беда. Он сломал ногу, и потерял работу. Этот момент из детства навсегда врезался в память будущему кофейному магнату. В семье тогда царило упадническое настроение, никто не знал, что будет дальше. Шульц-младший не хотел такой жизни, и стремился стать успешным человеком.
Он начал работать в весьма раннем возрасте. Он продавал газеты, был барменом в местном кафе, работал в магазине мехов и т.д. Это были далеко не самые приятные виды заработка, да и сам Говард всегда мечтал открыть свое собственно дело.
Говард Шульц получил образование в Северно-Мичиганском Университете. В 1975 году он получил там степень Бакалавра, и начал поиск серьезной работы. Поработав несколько лет в компании Xerox, он оказался в американском представительстве шведской компании Hamamaplast. Данная компания занималась продажей самой различной бытовой техники. Среди их продукции нашлось место и кофеваркам. Так и началась эпопея со Starbucks, которая длится уже много лет.
Молодого сотрудника шведской фирмы по продаже бытовой техники очень удивил один факт в отчетности продаж. Он увидел, что мелкая и никому толком неизвестная компания из Сиэттла закупает у него множество кофеварок, причем объемы закупок были гораздо больше многих известных кофейных магазинов страны. Это удивило Говарда, и он решил лично познакомиться с хозяевами компании.
Прилетев в Сиэттл и познакомившись с владельцами компании Старбакс, Шульц был попросту очарован. Ему так безумно понравилась идея таких кофейных магазинов, что он безумно захотел работать именно там. На протяжении практически года он в буквальном смысле терроризировал звонками с просьбой о работе хозяев компании. У Шульца было множество идей по модернизации и изменению Старбакс, но хозяева были скорее консерваторами, и их пугал этот молодой, напористый парень, который хочет перевернуть все с ног на голову. Впрочем, спустя год, Говард Шульц все же добился своей цели, и его взяли на работу в Старбакс. Он получил пост в компании. Директором по маркетингу Старбакс Говард Шульц стал не просто так. У него было действительно множество интересных идей, к тому же он согласился работать на окладе в два раза меньше того, что у него был в Hamamaplast.
Магазины в Сиэттле специализировались на том, что продавали зерна кофе для их дальнейшей обработки и употребления дома. Побывав в Италии, и впечатлившись местными кофейнями, Говард Шульц загорелся идеей сделать нечто подобное в США. Он считал, что просто магазин по продаже кофе – это слишком просто, можно сделать настоящую сеть кофеен, куда люди будут приходить не просто попить кофе, но и отдохнуть, обсудить какие-то вопросы.
Старбакс должен был стать самым настоящим место для досуга
Подобные идеи не вызвали особой поддержки у хозяев компании, и Шульцу пришлось уйти. Впрочем, он не покинул свою идею, набравшись кредитов, он открыл в Сиэттле свою кофейню, в котором воплотил свои идеи. Заведение стало весьма популярным в короткие сроки. А вскоре Говард Шульц узнал, что владельцы магазинов Starbucks собираются продать свой бизнес. Шульц залез в еще большие долги, но смог выкупить Старбакс. Кредиторов он уверял, что в течении каких-то 5 лет он откроет 125 кофеен по всем Штатам. Итог превзошел даже самые смелые предположения Говарда. Он открыл гораздо больше кофеен, постепенно став превращать их во всеамериканский бренд.
Говард Шульц в Старбакс – это продолжающаяся история, полная неожиданных поворотов и сюрпризов. Его нестандартный подход к делу, и любовь к тому, чем он занимается, сделала сеть Starbucks мировым брендом, который узнают повсюду, а акции компании торгуются на биржах.
Шульц нередко шел на различные эксперименты, которые не очень вписывались в стратегию сетей заведений по продаже и приготовлению кофе. Так, например, когда стало понятно, что летом продажи кофе падают, и посетители хотели бы каких-то прохладительных напитков, Шульц взвесив все за и против пошел на эксперимент. Тогда был создан молочно-кофейный коктейль, получивший название Фрапуччино. Коктейль стал легендарным, а вскоре лицензию на его изготовление в бутылках купила PepsiCo.
Подобных историй за время существования Старбакс под руководством Шульца наберется немало. Наверное, именно поэтому Starbucks и сегодня остается лидером рынка и самой популярной сетью кофеен в мире.
История успеха Starbucks. Интересные факты
Сегодня каждая пятая чашка кофе выпивается в Старбакс в США, но Говарду Шульцу, владельцу и вдохновителю компании, пришлось много потрудиться для того, чтобы привить американцам любовь к этому изысканному напитку.
В 1971 году учитель английского языка Джерри Болдуин, учитель истории Зев Сигл и писатель Гордон Боукер сложились по 1350 долларов, заняли ещё 5000 и открыли магазин по продаже кофе в зёрнах в Сиэтле, штат Вашингтон. При выборе имени для магазина сначала рассматривалось название китобойного судна из романа Германа Мелвилла «Моби Дик» — «Пекод», но в итоге оно было отвергнуто, а выбрано имя первого помощника Ахава — Старбака. Логотипом стало стилизованное изображение сирены.
Правильному подбору сортов и обжарке кофейных зёрен партнёры учились у Альфреда Пита, владельца компании Peet’s Coffee. Starbucks покупал зёрна в Peet’s Coffee на протяжении первых 9 месяцев работы, а потом партнёры установили собственную жаровню и открыли второй магазин.
К 1981 году существовали 5 магазинов, небольшая фабрика по обжарке кофе и торговое подразделение, которое поставляло кофе в зёрнах барам, кафе, ресторанам.
В 1979 году владельцы Starbucks купили Peet’s Coffee.
Открытие магазина пришлось на сложный период: в конце 60-х годов американцы полностью разочаровались в растворимом кофе, а о том, что бывает еще какой-то кофе, кроме растворимого, большинство из них просто не знало. Поэтому покупателей, действительно, было не много.
Романтичный Говард Шульц
Говард Шульц стал одним из искренних приверженцев Starbucks. Попробовав кофе Starbucks, он сразу в него влюбился, ведь этот кофе не имел ничего общего с тем, что он пробовал раньше.
Позже Шульц вспоминал: «Я вышел на улицу, шепча про себя: «Боже мой, какая чудная компания, какой чудный город. Я хочу стать их частью».
Оставив пост генерального директора нью-йоркского подразделения компании Perstorp AB, производившей посуду, Говард Шульц пришел работать в Старбакс.
Все свои силы он направил на развитие новой компании, но бизнес шел не так хорошо, как ему хотелось. В общей сложности у Starbucks было лишь несколько тысяч постоянных клиентов.
1984 год стал поворотным в истории компании. Оказавшись в Италии, Шульц открыл для себя совершенно новую культуру потребления кофе. В отличие от американцев, итальянцы пили кофе не дома, а в уютных кофейнях.
Идея пить кофе вне дома буквально окрылила Шульца. Он предложил владельцам Starbucks открыть кофейню, но предложение не нашло поддержки. Руководство придерживалось мнения о том, что настоящий кофе должен быть приготовлен дома.
Но Шульца уже ничего не могло остановить, и в 1985 году он основал собственную кофейню II Gionale. Дела пошли настолько хорошо, что через 2 года он выкупил Starbucks у ее основателей за $4 млн.
Во всех магазинах компании появились барные стойки, где профессиональные бариста (специалисты по приготовлению кофе) мололи кофейные зерна, заваривали и подавали ароматный кофе.
Бариста знали всех постоянных клиентов по именам и помнили их вкусы и предпочтения. Но даже такой безупречный сервис не смог преодолеть консерватизм американцев: они все еще не были готовы пить настоящий горький кофе.
Тогда Говард Шульц решил готовить кофе светлой обжарки — более легкий и привычный для среднего американца. И это принесло успех его бизнесу: Америка прониклась любовью к этому кофе.
Кофейни Старбакс принимали все больше посетителей, а продажи кофе в магазинах оставались на прежнем уровне. Так основной бизнес компании превратился в сопутствующий.
Место встречи
Популярность компании Starbucks вдохновила не только потребителей, но и конкурентов. Повсеместно стали открываться похожие кофейни, но с более низкими ценами. Даже в ресторанах быстрого питания и на заправках появилась реклама «Эспрессо», чтобы завлекать клиентов.
Starbucks важно было сохранить свою уникальность.
Компания сделала ставку на позиционирование и анонсировала свои принципы: романтика, роскошь для всех, спокойствие и неофициальная обстановка.
Следуя заявленным преимуществам, Starbucks полностью меняет формат кофеен, превращая их в лучшее место для общения.
Площади заведений увеличились в десятки раз, а высокие барные стулья у стойки сменили уютные столики. Получив возможность сидеть отдельно от других посетителей, американцы начали назначать встречи в Starbucks.
Говард Шульц хотел, чтобы его сеть кофеен не просто продавала кофе, но обладала особой атмосферой, став третьим местом между работой и домом.
В Америке Старбакс стал воплощением демократичных кофеен для нового поколения посетителей — образованных и с хорошим вкусом.
Говард Шульц подчеркивал, что его бизнес не в том, чтобы наполнять желудки, а в том, чтобы наполнять души. Вот он, секрет успеха Starbucks.
Бескомпромиссное качество
Популярность Starbucks продолжала расти, но компания все труднее совмещала широкий ассортимент и высокое качество продукции.
Дело в том, что в Starbucks зерна доставлялись в специальной упаковке — двухкилограммовых пакетах. Пока такой пакет был закрыт, кофе сохранял свою первоначальную свежесть, открытый же пакет нужно было использовать в течение 7 дней. Для редких и дорогих сортов кофе это было неприемлемо.
В Starbucks и здесь нашли выход. Компания создала свою технологию получения порошкового кофе и в результате разработала растворимый кофе, максимально приближенный к натуральному. Качество кофе не пострадало, а вопрос издержек был успешно решен.
В 90-е годы Америку уже захлестнула настоящая кофемания и одержимость Starbucks. Компания росла бешеными темпами — ежедневно открывалось до 5 новых кофеен. К концу 1990-х годов Starbucks насчитывает уже более 2000 заведений и получает признание в Японии и Европе.
В это же время в Калифорнии, самом богатом и густонаселенном штате США, набирает силу идея здорового питания. Калифорнийцы принялись считать каждую калорию и решили, что напитки, сделанные на жирном цельном молоке, вредны для здоровья.
Поначалу в Starbucks противились модному веянию, опасаясь, что обезжиренное молоко не позволит сохранить прежний вкус кофе.
Диетический кофе не вводили в продажу, пока компания не начала терять клиентов. Так в меню появились напитки, лишенные вкуса настоящего кофе, но удовлетворяющие вкусам потребителей, заботящихся о своем здоровье.
Бизнес Starbucks работал как часы, и в 2000 году Говард Шульц решил отойти от прямого руководства компании, чтобы заняться новыми бизнес-проектами.
К 2005 году Старбакс превратилась в глобальную сеть, включающую более 8300 кофеен. По итогам 2007 года было открыто уже 15700 кофеен Starbucks в 43 странах мира. Доходы компании за 2007 год составили $9,4 млрд.
Известность Starbucks достигла такого уровня, что журнал The Economist ввел «индекс Starbucks», аналогичный популярному «индексу BigMack».
Этот индекс является показателем экономической ситуации в стране и определяется ценой стандартной чашки кофе в кофейни Starbucks.
Возвращение лидера
В 2007 году ситуация в Starbucks начала серьезно беспокоить Говарда Шульца: посетители кофеен жаловались на «утрату духа романтики». Шульц прекрасно знал, в чем дело, и неоднократно обращал внимание топ-менеджеров компании на то, что:
- новые машины для варки кофе были выше прежних, а это не позволяло клиентам следить за процессом приготовления напитка;
- новые упаковки хорошо сохраняли зерна, но лишали кофейни тонкого аромата, столь притягательного для ценителей кофе.
Сейчас все усилия компании направлены на преодоление последствий кризиса и повышение сервиса. В этом Starbucks активно помогают и ее клиенты, публикуя на сайте свои отзывы и предложения.
Интересные факты о Starbucks
Логотипом компании стало изображение сирены с обнаженной грудью и пупком. Образ сирены символизирует, что кофе в Starbucks доставляется из дальних уголков мира. Оригинальный логотип Starbucks (на фото ниже) до сих пор можно увидеть на первом магазине в Сиэтле.
Объединить кофейни и магазины под одним именем Starbucks Шульцу посоветовал Билл Гейтс, основатель Microsoft и один из первых инвесторов компании.
Помещения для кофеен Starbucks всегда соответствуют следующему требованию: входная дверь обращена на восток или юг и никогда на север. Посетители должны наслаждаться дневным светом, но он не должен им мешать.
Музыка, звучащая в кофейнях Starbucks охватывает всю ее сеть: композиция, которую Вы слышите в Нью-Йорке, играет в эту же минуту и в Сиэтле. При этом каждая кофейня обладает уникальным дизайном интерьера и атмосферой.
Год назад компания Starbucks присоединилась к списку организаций, участвующих в программе антиСПИД-фонда (PRODUCT) RED™, и отправляяет процент своей прибыли на исследования и лечение этого вируса в Африке.
За год компанией было собрано пожертвований, которых хватит на 7 млн. дней медицинской поддержки ВИЧ инфицированных в Африке.
Цитаты Говарда Шульца
“Мы просто не знали, что это невозможно сделать, поэтому сделали.”
“Мы верим, что бизнес должен что-то значить. В его основе должен быть какой-то оригинальный продукт, превосходящий ожидания клиента.”
“Кофе без людей — это теоретическая концепция. Люди без кофе — тоже ни то ни се.”
“Если рассматривать бабочку, исходя из законов аэродинамики, она не должна уметь летать. Но бабочка этого не знает, потому и летает.”
“Мечтать — это одно, но когда настает нужный момент, вы должны быть готовы оставить привычную жизнь и начать поиск своего собственного звучания.”
“Если вы говорите, что у вас никогда не было шанса, возможно, вы им просто не воспользовались.”
Как чашка за чашкой строилась Starbucks — Говард Шульц
Введение. Узнайте секрет успеха построения великих компаний.
Как компания Starbucks сделала кофе настолько популярным? Председатель совета директоров и генеральный директор Starbucks Coffee Company Говард Шульц рассказывает, как энтузиазм, любовь и страсть к делу, которым занимаешься, могут превратить небольшой кофейный бизнес в повсеместный, со множеством кофеен в любом уголке мира.
История Starbucks показывает, что успех бизнеса зависит от принципов компании: подлинности, уважения и достоинства. А качество и вкус кофе, так же как и качество обслуживания клиентов, имеют важное значение для поддержания роста бизнеса.
В следующих инсайтах Вы узнаете:
- какие принципы Говард Шульц считает необходимыми для достижения успеха;
- почему для достижения успеха компания должна придерживаться принципов неподдельности;
- как можно сохранить близость с сотрудниками и клиентами, становясь большой компанией.
Инсайт 1. Нужно быть упрямым для того, чтобы преуспеть в бизнесе.
Если в разговоре с кем-то Вы упомянете Starbucks, то, скорее всего, Ваш собеседник поймёт, о чём Вы.
История Starbucks началась в 1971 году с небольшого магазина с кофейней по продаже обжаренного кофе. Чтобы его открыть, трое друзей — Джерри Болдуин, Зев Сигл и Гордон Боукер — вложили по $ 1 350 и дополнительно каждый из них взял кредит на $ 5 000.
Имя и логотип компании, по мнению основателей, должны были навевать мысли о морях и первых торговцах кофе. Поэтому название «Starbucks» произошло от имени помощника капитана судна «Пекод», которого звали Старбак, из произведения «Моби Дик». Логотипом компании сделали стилизованное изображение сирены, полурыбы-полуженщины, вид которой должен был быть «столь же соблазнительным, как и сам кофе».
Но как из небольшой кофейни и магазина компания превратилась в огромную транснациональную компанию?
Всё началось в 1981 году, когда Говард Шульц попробовал в магазине Starbucks великолепный кофе. В этом месте продавался исключительно тёмный жареный итальянский кофе. Хотя сегодня его можно встретить повсюду, тогда это было новинкой. Правильно обжаренные зёрна делали кофе более крепким, добавляли сильный аромат и обладали отличным вкусом подлинного итальянского кофе.
После этого Шульц понял, что хочет стать частью этой крошечной компании. Общаясь с первоначальным основателем, Джерри Болдуином, он интересовался, чем может быть полезен в продажах и маркетинге. Болдуину был интересен Шульц, но остальные партнёры боялись, что у него слишком много новых идей и он очень сильно стремится к изменениям, а всё это могло нанести вред существующей культуре. Поэтому Болдуину пришлось отказать Шульцу.
Возможно, Шульца можно было бы назвать упрямым. Но фактически это качество позволило ему добиться своего. После отказа Шульц был опустошён. Но не отказался от своего желания присоединиться к Starbucks, поэтому позвонил на следующий день Болдуину, чтобы сказать ему, что тот совершает огромную ошибку. Болдуин, побеждённый настойчивостью Шульца, переспал с этой мыслью и предложил ему работу.
Но первоначальное нежелание Starbucks нанимать Шульца не было единственным препятствием. Позже он всё-таки ушёл из компании из-за разногласий по поводу дальнейшего развития компании и открыл собственную кофейню — Il Giornale. Привлекая деньги на развитие компании в течение года, Шульц пообщался с 242 инвесторами, из которых 217 сказали «нет».
Но перед лицом отказа он стал еще более упрямым и продолжил привлекать инвесторов. Его кофейни развивались и наконец стали настолько успешными, что Шульц в итоге купил Starbucks и превратил её в миллиардную компанию.
Инсайт 2. Успех в бизнесе зависит от репутации, которую сложно заработать и легко испортить.
Сегодня всем известно, что Starbucks — это успешная компания. Но Вы когда-нибудь задумывались о том, как у неё это получилось и в чём секрет её успеха?
Для Говарда Шульца, основателя и руководителя Starbucks, вовсе нет никакого секрета. Всё просто и ясно: успех компании заключается в признанном и уважаемом бренде, который ассоциируется с высоким качеством превосходного кофе.
Starbucks никогда не шла на компромисс по вопросам качества. Компания стала известна своим ароматным кофе с ярким вкусом, который получался благодаря тёмной обжарке зёрен (теперь она называется «обжаркой Starbucks»). Основатели были борцами за чистоту кофе и наделили компанию сильным характером с самого начала.
Даже когда наступали трудные времена, компания неизменно следовала своим принципам, стараясь честно поступать со своими клиентами. В 1994 году случились неожиданные заморозки в Бразилии, которые уничтожили около 40% посевов кофейного дерева. Цены на зелёный кофе взлетели более чем в 3 раза.
Во время кофейного кризиса некоторые акционеры предлагали покупать более дешёвый кофе, чтобы сохранить прибыль. Более того, некоторые компании, поднимая цены, всё равно смешивали высококачественные сорта с дешёвыми. Но Starbucks ни разу не подвергала сомнениям идею обеспечивать клиентов высококачественным кофе, поэтому компания уменьшала другие затраты, стараясь умнее использовать свои ресурсы.
Кризис сделал Starbucks только сильнее: сплотил руководителей, заставил избавиться от лишних затрат, научил эффективней управлять компанией. А самое важное, компания осталась верной своему основному принципу — неподдельности, сохранив высокое качество своего продукта. Всё это позволило не только не растерять, но и приумножить количество клиентов.
Инсайт 3. «Starbucks не сможет процветать и завоевывать сердца посетителей без страстной преданности сотрудников».
Из первого инсайта мы узнали, что иногда полезно быть упрямым с первыми лицами компаний. Но со всеми остальными, жизненно важными людьми в Вашем бизнесе, Ваше отношение должно быть принципиально другим: необходимо выстраивать доверительные отношения, основанные на уважении.
Менеджмент Starbucks усердно работал над тем, чтобы создать это доверие внутри компании. Сотрудники Starbucks получают большой пакет пособий, более того, сотрудникам предлагаются акции компании в дар и по специальным программам их приобретения, которые получили название Bean Stock или «кофейные акции». Поэтому это скорее не сотрудники, а партнёры по бизнесу, каждый из которых стремится снизить лишние издержки, увеличить объём продаж, а общаясь с клиентами, вести диалог от чистого сердца.
Более того, сотрудники участвуют в ежеквартальных открытых форумах компании, высказывая своё мнение. Это является источником ценной обратной связи.
Как результат — большинство работников настолько были довольны своей компанией, что с 1992 года они отказались от участия в профсоюзах, сделав следующее заявление: «Вы вовлекли нас в управление бизнесом. Каждый раз, когда мы жаловались, вы устраняли проблему. Вы доверяли нам, теперь мы доверимся вам».
Всё-таки имеет смысл выстраивать доверительные отношения с сотрудниками, чтобы они оставались с Вами дольше. Но как также улучшить связь с клиентами?
Например, в Starbucks крайне низкий уровень текучести кадров — не более 65% в год, по сравнению со средним показателем 400% в других компаниях, которые занимаются розницей. Низкая текучка означает, что бизнес экономит время и деньги на обучении новых сотрудников.
Но это также означает, что многие постоянные посетители уже ожидают, что бариста их поприветствует и спросит: «Как обычно?» Такие выстроенные личные отношения с клиентами создают прочную связь с брендом Starbucks. И это заставляет их возвращаться снова и снова.
Как мы увидели, доверие для Starbucks — бесценно.
Инсайт 4. «Необходимо вкладывать, опережая график роста».
Мы все понимаем, что тратить деньги с осторожностью — это разумно, например, экономя и тратя деньги только на то, что можем себе позволить. Но в бизнесе иногда всё по-другому, поэтому приходится брать на себя большие риски. На самом деле, если Вы хотите добиться успеха, Вам нужно сделать решительный шаг и начать инвестировать.
По состоянию на декабрь 2016 года Starbucks имеет по всему миру более 26 000 торговых точек. Даже когда в 1988 году их было всего 20, Шульц уже понимал, что хочет создать большую корпорацию. Вскоре он осознал, что инвестиции в инфраструктуру наиболее необходимы, и повторял на каждом ежеквартальном собрании, что «необходимо вкладывать, опережая график роста».
Тогда, с планами роста до 300 магазинов, Starbucks требовались значительно бÓльшие производственные мощности по обжарке и упаковке кофейных зерён. В итоге был построен новый завод с высокоскоростным оборудованием с запасом мощностей лет на 10 вперёд.
Компании также были необходимы высокоэффективные управленцы с опытом работы в огромных предприятиях, которые могли бы справиться с бурным ростом. Кроме того, требовалась сложная компьютерная информационная система, специально разработанная для работы с тысячами заказов в сотнях кофеен.
Всё это потребовало больших и рискованных инвестиций. За три года, с 1987 по 1989, компания понесла убытков на сумму более $ 2 млн. Многие инвесторы были обеспокоены этими потерями и оказывали давление на бизнес с целью изменения стратегии. Но позже стало очевидно, что убытки были результатом инвестиций, которые ещё не окупились, а кофейни фактически работали в прибыль.
Шульц, как обычно, стоял на своём, и в 1990 году Starbucks, имея прочную основу для дальнейшего роста, принесла первую прибыль.
Starbucks не была одинока в своих потерях на ранних этапах развития. Инвестиции, которые опережают график роста, — это признак здоровья для молодых и многообещающих компаний. Они позволяют заложить крепкий фундамент для дальнейшего строительства небоскрёба, то есть получать прибыль и активно развиваться многие годы.
«Лучшие идеи — это те, что создают новый образ мышления или потребность. И для того чтобы распознать идею, не только опережающую время, но и способную работать еще долгое время, нужен проницательный инвестор». Говард Шульц
Инсайт 5. Вкладывайтесь в людей, которые умнее Вас, дайте им необходимые полномочия и позвольте им выполнять свою работу.
Давайте посмотрим правде в глаза: мы не можем всё делать самостоятельно. Тем не менее начальники часто чувствуют угрозу со стороны своих выдающихся подчинённых, вместо того чтобы использовать их навыки как активы. Шульц, наоборот, проявил большую осознанность и уверенность в себе, когда нанял более квалифицированных руководителей в определённых областях, наделив их при этом всеми необходимыми полномочиями.
Например, столкнувшись с проблемой создания компьютерной системы для сотен магазинов, Шульц нанял Кэрол Истин, IT-специалиста из McDonald’s. Работая в компании, которая была намного больше, чем Starbucks, Кэрол идеально подходила для этих задач.
Вместо того чтобы управлять ей на каждом шагу, Шульц позволил Кэрол разработать программу для автоматизации торговли с чистого листа. И эта программа стала успешной и востребованнной во всём мире.
Это показывает, насколько важно доверить тем, кто является специалистом в своей области, и тому, о чём они говорят.
В 1989 году к Starbucks присоединился новый менеджер — Говард Бехар. Он начал активно менять корпоративную культуру и открыто не соглашаться со многими решениями, к которым привыкли в компании. Сначала работа с Бехаром была крайне неудобна для менеджеров Starbucks. Но те, кто был умнее, быстро адаптировались и смогли воспринимать критические замечания за их ценность.
Также это была идея Бехара — проводить каждый квартал открытые форумы, с помощью которых сотрудники могли быть в курсе дел компании, задавать вопросы или высказывать своё недовольство. Эти встречи помогли Starbucks придерживаться главного курса и повышать удовлетворённость своих сотрудников.
Если бы руководство, почувствовав угрозу со стороны Бехара, сразу бы отклонило его кандидатуру, то компания не получила бы его великие инновационные идеи, которые сделали Starbucks успешной компанией.
Открытость новым идеям не просто жизненно важна внутри компании, иногда новые идеи приходят извне, что приводит к сотрудничеству принципиально нового уровня.
«Людям нужно руководство к действию, а не риторика. Они хотят получить
полномочия для помощи в решении проблемы и активных действий, направленных на это». Говард Шульц
Инсайт 6. Любая компания, которая хочет добиться успеха, должна опираться на свои ценности и яростно отстаивать их, но в тоже время не терять гибкость.
У всех нас есть такие знакомые, которые меняют свои ценности по первой прихоти, гонясь за последними трендами. Иногда мы можем терпеть подобное поведение с их стороны.
Но как бы Вы относились к компании, которая меняет свои основополагающие принципы каждую неделю? Ни сотрудники, ни клиенты такой компании не смогли бы мириться с этим долго. Поэтому критически важно, чтобы бизнес отстаивал свои ценности.
Как мы узнали, основной принцип Starbucks — неподдельность. Относиться к этому принципу серьёзно иногда означает даже отказ от запросов клиентов.
Например, когда появились ароматизированные кофейные зёрна, многие клиенты просили именно их. Тем не менее Starbucks отказывается использовать их по сей день, так как не хочет загрязнять свои высококачественные кофейные зёрна химическими добавками.
Более того, работники Starbucks всегда стараются угодить клиенту и даже могут измельчить кофейные зёрна другой компании. Но откажутся измельчать ароматизированные зёрна, так как часть этих химических добавок может остаться в кофемолке и испортить вкус кофе, который будет приготовлен потом.
Ценности Starbucks настолько важны, что руководству иногда приходится проводить длительные дискуссии по вопросам, которые кажутся с первого взгляда абсолютно простыми. Когда Starbucks начала получать от клиентов постоянные запросы на обезжиренное молоко, в компании разразилась целая война. Так как неподдельность управляет взглядами Starbucks, считалось, что латте и капучино имеют настоящий вкус только с цельным молоком.
Но ещё одна ключевая ценность в Starbucks, как и в любом другом разумном бизнесе, — угождать клиентам. Стоя перед дилеммой и не желая изменять своим ценностям, компания провела обширные тесты с обезжиренным молоком, чтобы быть уверенной, что подлинный вкус не будет принесён в жертву.
Латте и капучино с обезжиренным молоком были введены только после того, как в компании убедились, что их вкус настолько же хорош, как и с цельным. Сегодня половина продаваемых латте и капучино идёт с обезжиренным молоком. Конечно, для тех, кто не особо увлечён кофе, может показаться, что слишком много усилий и споров было сделано на пустом месте.
Самое важное здесь — это то, насколько решительно Starbucks отстаивала свои ценности во время того, как компания росла и менялась.
Инсайт 7. «Чтобы оставаться впереди всех, всегда держите наготове следующую идею».
Если Вы хотите преуспеть в своём бизнесе, то нужно избавляться от взглядов вроде «если всё работает, зачем что-то менять». Самообновление может помочь сохранить позиции в будущем и повысить Ваш успех. Основная идея в том, что нужно заранее вносить изменения в Вашу компанию, до того как что-то перестаёт работать.
Starbucks удалось обновить такой старый и традиционный продукт, как кофе. И сделала она это на научном уровне. Дон Валенсия, основатель и глава биомедицинской компании, в 1988 году начал экспериментировать с кофе. Это началось всё со случайной мысли за кухонным столом, когда Валенсия решил применить некоторые свои технологии к кофе. Но затем исследования привели его к разработке концентрированного экстракта кофе, который он дорабатывал до тех пор, пока кофе из экстракта не стало невозможно отличить от настоящего, свежесваренного кофе.
Валенсия показал образец своего продукта в местном Starbucks бариста, а потом и те, кто был выше по иерархии, были впечатлены. Когда продукт дошёл до Шульца, он сразу за него зацепился. Впоследствии изобретение Валенсии позволило создать такие продукты, как кофейное мороженое и холодные напитки в бутылках на основе кофе, что сделало возможным продавать продукт Starbucks на абсолютно новых для компании рынках.
Ещё один способ сделать самообновление компании — это создать совместное с другой компанией предприятие. В 1994 году Starbucks начала сотрудничать с Pepsi. Но это было непросто.
Компании были абсолютно разные: масштабы бизнеса (Pepsi была раз в сто больше), рынки сбыта и принципиально разные корпоративные культуры, которые вначале попали в абсолютное противоречие.
Вместо того чтобы постоянно тянуть одеяло на себя, Starbucks и Pepsi воспринимали различия как взаимодополняющие и с позитивным настроем начали искать решения, которые были бы интересны обеим компаниям. Таким образом, они выпустили на рынок бутылочный фрапучино, который произвёл ошеломляющий успех: супермаркеты продавали его так быстро, что Pepsi не успевала производить.
Мужество, которое требуется для работы с другими компаниями и людьми с целью самообновления компании, может окупиться многократно и вывести компанию на международный рынок. Но во время бурного роста компания также должна оставаться верна своему основополагающему духу — принципам, которые привели её к успеху.
«Эйфория долго длится только тогда, когда все участники следуют за своим сердцем, выигрывая не только ради себя самих, но и ради других. Успех слаще, когда его разделяют с кем-то еще». Говард Шульц
Инсайт 8. Становясь большой компанией, критически важно сохранять близость как с сотрудниками, так и с клиентами.
Это классическая история для крупных корпораций, когда их начинают воспринимать как бездушное воплощение капитализма, которое беспощадно к малому бизнесу. Но как сохранять доверительные отношения с клиентами и сотрудниками, когда общий штат компании более 25 000 человек?
Фондовые опционы («кофейные акции»), которыми владеют все сотрудники Starbucks, создают чувство партнёрства и связи с компанией. Таким образом, поддерживается тенденция к сохранению почасовой оплаты труда и предоставляемых пособий выше, чем в среднем предлагает рынок.
Но сотрудники также считают, что «гораздо важнее опционов для них — это эмоциональные преимущества работы: товарищество между коллегами, общение с клиентами, гордость за новые навыки и знания, уважение начальников и огромное удовлетворение от работы в компании, которая хорошо к ним относится».
Опрос в 1996 году показал, что корпоративная культура была исключительной: 88% отрудников были довольны работой в Starbucks, а 89% даже гордились ей!
Starbucks не только стремится заботиться о своих сотрудниках, но и стремится активно участвовать в вопросах экологии и соблюдения необходимых для этого принципов.
Например, одноразовые бумажные стаканчики, в которых посетители берут кофе навынос, — это целая экологическая проблема. В огромных масштабах они генерируют немыслимое количество мусора, не говоря уже о том, что иногда горячим напиткам необходимы два стаканчика.
Starbucks постоянно ищет новые пути сокращения, повторного использования и переработки отходов. На стаканчики с горячими напитками, вместо второго, начали надевать «бумажную гильзу», кольцо из картона. Также кофейни продают многоразовые термокружки и поощряют их использование, предоставляя дополнительную скидку. Сами кофейни часто проводят субботники, во время которых сотрудники собирают мусор вокруг своих кварталов.
Каждая крупная компания рискует потерять культуру, подход и гибкость малого бизнеса, с которого она начинала. Но, как показала Starbucks, даже во время серьёзного роста возможно продолжать усиливать свой бренд, неподдельность и приверженность сотрудников и клиентов.
Итог. Основная идея книги.
Успех Starbucks заключается в неподдельности того, что она делает, и в тех ценностях, которых придерживается. Тем самым она сохраняет связь с сотрудниками и клиентами и усиливает их приверженность компании.
Если Вы хотите подобного успеха для своей компании, развивайте тесную связь с Вашими клиентами посредством высокого качества продукта и сервиса; делитесь прибылью компании со своими сотрудниками и старайтесь создать им лучшие условия; обновляйте и создавайте заново себя и свой продукт, даже когда дела идут хорошо; инвестируйте в инфраструктуру Вашей компании, опережая график роста.
«В нашем постоянно меняющемся обществе самые мощные и долгоживущие бренды строятся от чистого сердца. Они искренни и устойчивы. Их фундамент прочнее других, потому что их укрепляет сила человеческого духа, а не рекламная кампания. Долго живут только компании,обладающие оригинальностью и неподдельностью». Говард Шульц
история успеха и развития компании
Starbucks — американская компания по продаже кофе и одноимённая сеть кофеен. Также Starbucks – всемирно известный бренд фирменного кофе с сетью более 16,000 кофеен, расположенных в Северной и Латинской Америке, Европе, на Ближнем Востоке и в странах Азии и Океании.
| Управляющая компания: | Starbucks Corporation | |
| Генеральный директор: | Говард Шульц | |
| Дата основания: | 30 марта 1971 г., Пайк-Плейс-маркет, Сиэтл, Вашингтон, США | |
| Штаб-квартира: | Сиэтл, Вашингтон, Соединённые Штаты Америки | |
| Основатели: | Гордон Боукер, Джерри Болдуин, Зев Сигл |
«Соблюдая наше наследия и ценности, стремясь выше чем когда-либо«, — «Компания Sturbocks»
Starbucks продает эспрессо и напитки на основе него, другие горячие и холодные напитки, кофейные зёрна, чаи, горячие и холодные сэндвичи, пирожные, закуски и такие предметы, как кофеварки, кружки и стаканы.
Starbucks является самой крупной кофейной компанией в мире, с сетью кофеен более 20,5 тыс. в 64 странах, в том числе в США, Канаде, Японии,Великобритании и в России.
| Имеет 20,000 магазинов; В 6 континентах; Более 200,000 сотрудников; 54 миллионов поклонников в Facebook; 3 миллиона подписчиков в Twitter; 14,6 миллиона участников программы лойалности; 7 миллиона пользователей мобильного приложения; |
Если коротко рассмотрет финансовую состояние компании можно увидеть, что Выручка компании стабильно показывает рост при умеренном сохранении операционных доходов. Например выручка в 2013 году составил 14,9 милларда долларов, из них 1,9 миллиарда долларов составил операционные доходы.
Но можно наблюдать не смотря на увеличение обшего дохода чистая прибыль компании в 2013 году показал не значительный снижение в отношении к предыдушем годам.
На сегодняшный день 4-ноября 2014 года акции компании Starbucks Corp на фондовой бирже NASDAQ показывает цену 76,49$ США, 2010 году этого-же дня продовалься по 30,87$, а 1992 года 1,18$. По версии Morningstar имеет рейтинг по развития «С«, по эффективности «D«, по кредитному способностю «А-«.
Коротко об истории Starbucks
Starbucks всегда была и остается компанией, в который вы неизменно найдете лучшие в мире марки кофе. Но в 1971 году вам потребовалось бы преодолеть путь длиной до Сиэтла, до нашей единственной тогда кофейни в историческом торговом центре Pike PlaceMarket.
«Кофе и связь всегда будет сердцем Starbucks, до сих пор пока у нас будет способность расширять наш бизнес вокруг этого наследия, у нас будет преимущество и мы останемся непревзойденной конкурентоспособными.» — Говард Шулц, президент компании.
| 1970-годы | Открывается первая кофейня Starbucks. Название взято из классического американского романа Германа Мелвила «Моби Дик» о китобойном промысле 19-го века. Название, связанное с мореходной тематикой, кажется подходящим для кофейни, которая импортирует самые качественные марки кофе для продрогших или мучимых жаждой жителей Сиэтла. |
| 1980-годы | Когда в начале 1980-х Говард Шульц пришел в Starbucks, она уже имела репутацию известного специалиста по обжарке и уважаемого локального продавца кофе (молотого и в зернах). Во время деловой поездки в Италию Говард познакомился с богатыми традициями приготовления эспрессо. Именно эспрессо и лег в основу новой концепции Шульца. |
| 1990-годы | Starbucks выходит за границы Сиэтла, открывая кофейни сначала в других городах США, а затем и по всему миру. После того, как компания стала одной из первых, которая предложила свои акции по льготным ценам сотрудникам, занятым неполный рабочий день, |
| 2000-годы | Starbucks продолжает свою феноменальнуюэкспансию. На момент написания этих строк, компания располагает более чем 6000 кофеен в более чем 30 странах. В добавление к нашим превосходным кофейным напиткам и напиткам на основе эспрессо, посетители теперь могут насладиться чаем Tazo® и смешанными напитками Frappuccino®. |
Материал приготовил: студентка ТГЭУ, Рузимурадова Б.
Источник: Википедия, starbucks.com
Секреты успеха Starbucks – ДеньгоДел.com
Заведения Starbucks – бренд с мировым именем. Наиболее популярны эти кофейни, конечно же, в Америке. Но и в других странах они не менее востребованы. У американцев даже существует расхожее выражение о том, что в Starbucks они проводят почти столько же времени, сколько на работе и дома.
Что позволило популярной кофейне завоевать такую любовь клиентов? Только лишь наличие качественного кофе, который в этих заведениях, несомненно, выше всяких похвал? Качественные продукты питания, представленные в Starbucks, это отнюдь не единственная причина популярности и востребованости этого бренда. Мы расскажем о том, как компания Starbucks начинала свой путь и развивалась.
Как всё начиналось
История легендарного Starbucks началась в далёком 1972-м году. Приятели Зев Зигл, Джерри Болдуин и Гордон Боукер решили открыть небольшой бизнес на троих – магазинчик, торгующий кофейными зернами, а также различными приспособлениями для обжарки и варки кофе. Названием своего бизнеса предприниматели обязаны всемирно известному литературному произведению «Моби Дик» автора Германа Мелвилла.
Почему именно кофе? Да просто все трое страсть как любили этот свежесваренный, ароматный напиток. Около 10 лет подряд дела у кофейного магазинчика шли очень хорошо. А в 1980-х годах бизнес начал претерпевать некоторые изменения.
Приход в бизнес Говарда Шульца
Первым бизнес покинул Зев Зигл, и случилось это в 1980-м году. На тот момент бизнес представлял собой уже не один небольшой магазин, а целую сеть из шести торговых точек по всему Вашингтону.
Говард Шульц, который на сегодняшний день является ключевой фигурой компании Starbucks, в 1981-м году был представителем фирмы Hammarplast. Одно из направлений деятельности Hammarplast было производство пластиковых термосов. И именно эти термосы часто закупали владельцы Starbucks для использования в своем деле. Говард Шульц заинтересовался их деятельностью и начал оказывать всяческую поддержку бизнесу.
Уже через год Шульц возглавил маркетинговый отдел компании Starbucks. Проработав совсем немного, он отправился в Милан, где проходила крупная выставка посуды для заведений общественного питания, с целью представления компании Starbucks. Там он узнал о традициях приготовления кофе эспрессо, что посеяло в его душе еще больше любви к кофейному делу. Продолжая изучать итальянскую культуру употребления кофе, Шульц посетил также и Верону, откуда привез рецепт мегапопулярного ныне кофе – латте.
Примерно в то же время в голове у Шульца зародилась идея, которая на тот момент стала чем-то наподобие прозрения. Он захотел создать заведения, в которых будут собираться исключительно почитатели хорошего кофе и наслаждаться этим напитком в уютной атмосфере. Всю концепцию таких заведений он разрабатывал пару лет, совершенствуя и оттачивая даже мельчайшие детали.
Воплощение новой концепции
Джерри Болдун, который на тот момент до сих пор возглавлял сеть магазинов Starbucks, по каким-то причинам не желал полностью окунаться в ресторанный бизнес, однако, идея Говарда пришлась ему по душе. Так был создан первый эспрессо-бар на территории одного из существующих магазинов Starbucks. Бизнесменам было интересно, что же из этого получится.
Сеть Starbucks всё продолжала развиваться, и когда был открыт первый магазин-кафе в Сиэтле, он завоевал бешеную и мгновенную популярность среди любителей кофе. Уже через пару месяцев ежедневное количество посетителей просто зашкаливало, а объем продаж был в несколько раз выше, чем во всех остальных магазинах Starbucks, вместе взятых.
1987 год стал годом, когда владение сетью магазинов по продаже кофе перешло к группе инвесторов Сиэтла. Сделка имела стоимость в 3,7 миллиона долларов. Говард Шульц, используя свой талант убеждения, смог уговорить инвесторов заплатить именно эту сумму, пообещав, что в ближайшие пять лет, сеть сможет расшириться до 125 торговых точек. Магазины, которые до тех пор занимались лишь продажей кофейных зерен, были трансформированы в кафе. Логотип Starbucks также был доработан и преобразован в более «приличный» вариант (ранее на логотипе красовалась русалка с обнаженной грудью).
Далее развитие Starbucks началось более чем стремительно. Отдельные кафе появлялись в таких городах, как Чикаго, Портленд, Ванкувер и других. В начале 1990-х годов компания пережила следующие изменения: были открыты магазины продукции Starbucks в аэропортах; был завоеван штат Калифорния; а также компания превратилась в публичную и стала открыто размещать свои акции.
В 1997-м году количество кофеен Starbucks было уже в десять раз выше, чем в начале 1990-х. Побаловать себя походом в это легендарное место могли уже не только жители Америки, но и жители Японии и Сингапура. К слову, первое заведение Starbucks вне пределов Америки было открыто в Токио (Япония) в 1996-м году.
Расширение деятельности
Через время владельцам бизнеса стало ясно, что пора бы уже расширять свою деятельность и выходить за рамки реализации кофе в заведениях общественного питания. Тогда был заключен договор с компанией United Airlines, предметом которого стала продажа кофе Starbucks в самолетах. Началось сотрудничество с производителем элитного чая Tazo Tea Company.
Также Starbucks всецело начал завоевывать интернет, и первым шагом к этому стала услуга заказа продукции онлайн. В сотрудничестве с компанией Dreyer началось производство высококачественного кофейного мороженого, а молотый кофе и кофейные зерна от Starbucks теперь можно было приобрести и в сети магазинов Wall-Mart.
Как известно, самая эффективная реклама – это «сарафанное радио». Преимущественно именно этой рекламе обязан Starbucks своим ошеломляющим успехом. В 2004-м году было открыто рекордное для кофейного бизнеса количество точек продаж, а именно 1344. Кофейни Starbucks появились в Болгарии, Чили, Венгрии, Румынии, Бахрейне, Канаде. Сейчас же количество кофеен насчитывает около 17 тысяч.
Starbucks сегодня
На сегодняшний день знаменитый логотип с изображением русалки в короне можно встретить в более, чем 9 тысячах городах, а клиентами этих заведений каждый день становятся более 20 миллионов человек по всему миру. В заведениях Starbucks можно насладиться не только самим кофе, но и другими напитками, а также закусками и сладостями.
Главное – это общение
Несмотря на то, что кофе – это основной продукт в Starbucks, основная ставка делается вовсе не на него, по словам Говарда Шульца (главного исполнительного директора Starbucks). Посетители ценят данное заведение, прежде всего, за прекрасную возможность пообщаться с другими людьми в комфортных условиях, будь то дружеская встреча или деловые переговоры.
Когда в компании проводилось маркетинговое исследование, чтобы выяснить, почему люди посещают сеть Starbucks. Оказалось, что наличие вкусного кофе стоит не на первом месте, хоть и входит в пятерку самых популярных ответов. На первое место посетители поставили именно социальный фактор – возможность приятного взаимодействия. Созданию содействующей этому атмосферы внутри заведений команда Starbucks уделяла и до сих пор посвящает очень много времени. Чтобы посетители могли себя комфортно чувствовать, для них было создано максимум условий – удобная мебель, приятный ненавязчивый интерьер, бесплатный доступ к интернету, особая планировка помещений.
Так как кофейни Starbucks завоевали любовь посетителей не только в качестве заведения для отдыха, но и как место для работы. Здесь часто проводятся деловые встречи, а фрилансеры приходят туда с ноутбуками и принимаются за работу. Говард Шульц придумал такое определение своим заведениям, как «третье место», то есть нечто среднее между домом и работой.
«Мы ставим своей главной целью не просто накормить клиентов. Наша цель – это достичь того, чтобы наши клиенты ощущали себя душевно комфортно внутри Starbucks», — с гордостью говорит Шульц.
Особенный кофе
Напиток также сыграл свою роль в становлении Starbucks. Всё начиналось с небольшого магазина, в котором трое приятелей (основатели Starbucks) продавали кофейные зерна собственной обжарки. Говард Шульц пришел в компанию позднее, однако, он решил поддерживать заложенные традиции относительно кофе высокого качества и собственной обжарки зерен. В связи с этим, у Говарда Шульца в процессе управления компанией возникали некоторые сложности, которые он смог решить, угодив при этом посетителям.
Так был разработан собственный метод получения кофе-порошка, который был необходим для избежания проблемы выдыхания кофе, долго хранящегося на складе. Также по просьбам клиентов в Старбаксе стал продаваться кофе без кофеина и обезжиренное молоко, хотя наличие этих продуктов несколько противоречило изначальной концепции заведения.
Не обходит стороной Starbucks и социальную ответственность, о которой сейчас так модно говорить в крупных компаниях. Деятельность строится на принципах добросовестного производства и честной торговли, используется только взрослый и законный труд и поддерживаются всяческие мероприятия в пользу защиты окружающей среды и экологии.
«Именные» стаканы
Идея писать на них имена людей, заказавших напиток и громко произносить их на весь зал, оказалась простой и гениальной. Такая персонализация, личное обращение к каждому из посетителей очень подкупает и вызывает особую симпатию к бренду. Эта идея стала той, которая выделяет Starbucks среди всех остальных кофеен.
Бариста должен открыто и доброжелательно общаться со всеми посетителями. Это чуть ли не официально зафиксировано, как его основная должностная обязанность. Если бариста является крутейшим специалистом, но по своей природе необщителен, его не возьмут на работу в Starbucks.
Когда в 2000-х годах в кофейни закупили новые громоздкие кофе-машины, и они стали закрывать собой бариста от посетителей, было сразу же принято решение перепланировки барной стойки так, чтобы сотрудник и клиенты имели открытый визуальный контакт. Иначе такая отгороженность противоречила основной идеи Starbucks – «общение и еще раз общение!».
Светлое помещение
В каждой кофейне Starbucks двери и окна обязательно смотрят на восток или юг. Если лицевая сторона помещения выходит на север, Starbucks никогда его не арендует, пусть даже оно находится в самом выгодном месте в городе. Это еще один фундаментальный принцип заведения, от которого никогда не отступают.
«Данное требование к помещению основывается на том, что посетителям гораздо приятнее находиться в хорошо освещенном месте проникающим дневным светом, но при этом свет не должен слепить в глаза», — говорят управляющие компанией.
Хитрый маркетинг
О Starbucks хоть и складывается впечатление, как о компании, которая делает всё не ради прибыли, а для комфорта людей, некие рекламные уловки и конкурентные преимущества всё же разрабатываются. И надо сказать, весьма удачно. Например, использование гофрокартонных колец для бумажных стаканов, чтобы было не горячо рукам. Такие кольца предоставляются бесплатно, но если немного доплатить, можно получить изделие из полиуретана с красивой эмблемой Starbucks. Идея второго вида колец заключается как в возможности получить дополнительную прибыль, так и в том, что клиент может носить с собой такое кольцо и использовать его при последующих покупках кофе.
Термостаканы, продающиеся в сети кофеин уже давно, тоже являются определенным маркетинговым ходом. В дальнейшем клиент будет использовать их и для других напитков в своей повседневной жизни. При этом логотип Starbucks всегда будет красоваться на стакане, обеспечивая бренду дополнительную рекламу.
Музыкально сопровождение
Оно тоже тщательно продумано. Зайдя в кофейню, вы услышите приятную ненавязчивую музыку. В тот момент эта же самая песня будет играть во всех кофейнях сети. Можно даже купить диск с музыкой, играющей в Starbucks и уже слушать её дома. Это такая некая музыкальная сеть, охватывающая абсолютно все заведения Starbucks во всем мире. Посетителям это нравится, и те, кто еще не знает об этом факте, проникается еще большей симпатией к бренду.
Например, вы сидите в Нью-Йорке за чашечкой кофе и слушаете песню, а ваш друг из Сиэтла в это же время тоже отдыхает в местном заведении Starbucks, и там проигрывается та же самая музыка, что и у вас – разве не трогательно?
Музей Starbucks
Самое первое заведение Starbucks, открытое в далеком 1971 году в Сиэттле, до сих пор сохранило свой первоначальный вид. Там иногда производятся ремонтные работы, однако, интерьер и оформление не трогают. Оно такое же, каким и было в 1971-м. Многие называют его «музеем Starbucks», хотя никаких музейных экспонатов там нет.
Аренда стоимостью в 1 доллар
Многие арендодатели помещений для кофеен Starbucks получают ровно $1 в год за свои услуги, при этом все стороны остаются довольны. Всем уже давно понятно: в Starbucks всегда будут посетители, а значит, и прибыль. Даже открытый в самом невыгодном месте Starbucks не останется пустым – люди обязательно будут приходить за кофе и комфортным общением.
Кофейни Starbucks – многолетняя история успеха
История создания крупнейшей в мире сети кофеен насчитывает уже более сорока лет. Это живое воплощение настоящей «американской мечты» — от маленькой кофейной лавки до большой империи получившей всемирную известность.
Первые шаги на мировую арену
Восхождение на Олимп началось с большой любви к кофе, она объединила трех друзей: Гордона Боукера, Зева Зигала и Джерри Болдуина. Для реализации своей затеи они взяли недостающую сумму в кредит, и уже в начале семидесятых была открыта небольшая лавка, где подавался качественный кофе в зернах прошедших специальный процесс обжарки.
Первый год бывшие преподаватели сами выступили в роли учеников и с большим рвением взялись за изучение способов обжарки и правильному подбору кофейных зерен. Постепенно компания разрасталась: была открыта еще одна точка реализации, разработан и выпущен каталог собственной продукции.
Основатели компании — люди творческие, этим объясняется оригинальное название продукта, так звали героя романа Германа Мелвилла. Первым логотипом была двухвостая русалка, скопированная со старинной гравюры – это означало, что высококлассные кофейные зерна доставляются издалека. За весь период деятельности логотип менялся несколько раз.
Старбакс – смена курса
Выйти на мировую арену компании помог талантливый бизнесмен и новатор Говард Шульц. Именно под его началом сеть кофеен Starbucks получила широкую известность. Первоначально он был нанят в качестве управляющего компанией и впоследствии стал ее владельцем.
Одним из основополагающих событий стала поездка Шульца в Италию, где он увидел чудесные кофейни и решил внедрить этот опыт у себя на родине. Но его идея продавать не только качественные зерна, но и готовый продукт не нашла поддержки у руководства поэтому Говард Шульц решил заняться собственным бизнесом.
Уже через пару лет Шульц приобрел Старбакс и под этой маркой открыл дочерние фирмы в Чикаго, Сиэтле, Ванкувере, Британской Колумбии. Через десять лет сеть вышла за пределы континента. Первая кофейня открылась в Японии, затем в Сингапуре, Таиланде, Китае, на Филиппинах и в Тайване.
Основной идеей Говарда Шульца стало создание комфортной чарующей атмосферы позволяющей расслабиться, получить максимальное удовольствие и наслаждение от приема качественного кофейного напитка. Для этого в заведениях Starbucks присутствуют мягкие диваны, камины, красивый текстиль и мягкое освещение.
История Старбакс – взлеты и падения
В период своего становления и развития компания переживала немало трудностей — это было по-настоящему сложное время. Но даже экстремальные ситуации оказали положительное влияние, позволили по-новому взглянуть на ведение бизнеса.
Изначально все сорта кофе поставлялись в объемных двухкилограммовых мешках. Элитные дорогие сорта продавались редко, поэтому продукция постепенно портилась, выдыхалась и теряла свои положительные качества, с этим нужно было что-то делать. Методом проб и ошибок была разработана собственная технология, позволяющая получать порошковый кофе отменного качества.
Вначале 90-х пришла мода на здоровый образ жизни: жители Американского континента стали считать каждую калорию и категорически отказывались от употребления напитков, с использованием цельного молока имеющего высокий процент жирности.
Компания Старбакс долго сопротивлялась нововведениям, считая, что продукт, сваренный с использованием обезжиренного молока, не позволит сохранить традиционный кофе. Но когда ситуация достигла критической точки и кофейни стали терять своих постоянных клиентов было решено разнообразить уже имеющийся ассортимент.
Экономический кризис также внес свои коррективы, пришлось закрыть около сотни кофеен по всей стране и за рубежом, но это не сломило руководство компании, а позволило искать новые рынки сбыта и формы реализации. Сегодня Старбакс работает с крупнейшими дистрибьюторами продуктов питания по всему миру.
Что представляет собой американский бренд?
Секрет успеха всемирно известной кофейной империи на первый взгляд достаточно прост, но для того чтобы достигнуть небывалых высот, не один десяток лет трудилось большое количество людей создающих и продвигающих по-настоящему качественную продукцию.
Starbucks уже давно стал для американцев одним из самых узнаваемых символов олицетворяющих что-то родное и домашнее, практически как второй дом, такой же незабываемый и уютный. Расширение крупнейшей в мире сети кофеен идет нарастающими темпами, кроме этого идет освоение рынков сбыта с помощью сети интернет.
Дистрибьюторы продуктов питания всегда готовы предложить потребителям в любом уголке планеты попробовать лучшие марки качественного напитка сваренного из отборных кофейных зерен.
История успеха Говарда Шульца Starbucks
- Ховард Шульц, давний генеральный директор и председатель Starbucks, миллиардер, заработавший свои деньги самостоятельно, произвел революцию в кофейной индустрии.
- Шульц родился в скромных семьях, вырос в муниципальном жилищном фонде Бруклина.
- Теперь у Шульца есть устремления, выходящие за рамки бизнеса, и он начал атаковать вопросы социальной справедливости.
Благодаря Говарду Шульцу сегодня американцы знают, что такое латте, и готовы потратить 4 доллара на чашку кофе.
Но теперь миллиардер и движущая сила Starbucks на протяжении примерно трех десятилетий развивал стремления, которые намного шире, чем кофейная индустрия.
Начав скромно в Бруклине, Шульц всегда привносил чувство социальной справедливости в то, как он руководит Starbucks. За последние несколько лет это основополагающее стремление к справедливости вспыхнуло с новой силой, вдохновив как поддержку, так и бойкот Starbucks, особенно в связи с тем, что Шульц выступил против некоторых политик президента Трампа.
В декабре прошлого года Шульц объявил, что уходит с поста генерального директора Starbucks. Как председатель, он сказал, что у него будет больше времени, чтобы сосредоточиться на престижном бренде Starbucks Reserve и социальных инициативах сети. Это решение также вызвало слухи о том, что Шульц может сам баллотироваться.
Для Шульца революция в кофе может быть лишь первым шагом в радикальном изменении Америки.
«Решающий момент» сформировал всю жизнь Шульца
Говард Шульц во время перерезания ленточки в первом магазине Starbucks за пределами Северной Америки в Токио в августе 1996 года.AP Photo / Кодзи СасахараШульц родился в Бруклине, штат Нью-Йорк, в 1953 году. Ребенок двух бросивших школу, Шульц вырос в проекте государственного жилья.
Именно здесь, по словам Шульца, он пережил один из важнейших определяющих моментов в своей жизни.
В возрасте семи лет Шульц однажды пришел домой и обнаружил, что его отец «лежал на диване с гипсом от бедра до лодыжки» после травмы на работе.Его отец был армейским ветеринаром и водителем грузовика без компенсации рабочего, выходного пособия и медицинской страховки, сказал Шульц выпускникам Университета штата Аризона в 2017 году.
«Когда мне было семь лет, у меня был решающий момент в моей жизни. жизнь «, — сказал Шульц. «Я видел крах американской мечты, и я видел, как мои родители прошли через безнадежность и отчаяние … И те шрамы, этот позор, который со мной даже сегодня».
Мать Шульца, однако, поощряла его продолжить образование, чтобы открыть для себя больше дверей.Он получил спортивную стипендию для учебы в Университете Северного Мичигана, но по прибытии в колледж решил, что вообще не собирается заниматься спортом.
Шульц подрабатывал в школе и после ее окончания. Чтобы оплачивать учебу в колледже, он работал барменом и даже продавал кровь. После учебы Шульц работал в лыжном домике в Мичигане, в отделе продаж в Xerox и в магазине посуды под названием Hammarplast.
Затем он открыл для себя Starbucks.
Революционная концепция кофе
Шульца в Токио, Япония, в 2005 году.Джунко Кимура / Getty ImagesНа протяжении 70-х и большей части 80-х Starbucks сначала занималась обжаркой кофе, а затем — кофейней. Но в начале 80-х Шульц присоединился к компании и убедился, что Starbucks может достичь, казалось бы, невыполнимой цели: оставаться премиум-класса, становясь при этом повсеместным.
Шульц никогда не хотел, чтобы Starbucks оставалась маленькой, как другие региональные сети, такие как Peet’s.Фактически, Шульц покинул компанию на короткий период в середине 80-х, потому что он не смог убедить основателей Starbucks в том, что компания может быть международной сетью, а не просто производителем кофе.
В 1987 году Шульц приобрел бренд Starbucks и 17 магазинов у его основателей, которые решили сосредоточить свою энергию на Peet’s. Затем Шульц начал сажать семена для одного из самых амбициозных расширений розничной торговли в истории.
Майк Нудельман / Business InsiderКогда в Нью-Йорке открылся первый Starbucks, The New York Times пришлось определить, что такое латте (и объяснить, что он произносится как «LAH-tay»).Starbucks подчеркивала свою экзотичность во всем, вплоть до размеров, с «grande» и «venti», обеспечивающими связь с итальянской кофейной культурой, которая вдохновляла Шульца.
«Покупатели считали, что их большие латте демонстрируют, что они лучше других — круче, богаче, изысканнее», — писал Брайант Саймон в своей книге о Starbucks «Все, кроме кофе». «До тех пор, пока они могли получить все это по цене чашки кофе, даже надутой, они с радостью раздавали свои деньги, по три и четыре доллара за скрепку.
В период с 1998 по 2008 год Starbucks вырос с 1886 до 16680. Шульц перевел сеть из идеи в магазин совершенно нового типа, которого раньше не было.
Изменение, которое больше, чем кофе
StarbucksStarbucks теперь имеет более 27 300 магазинов в 75 странах мира.Чистая выручка сети в 2017 году составила 22,4 миллиарда долларов, а рыночная капитализация компании составляет примерно 84 миллиарда долларов. Собственный капитал Шульца составляет примерно 3 миллиарда долларов.
Хотя Шульц привел компанию к невероятному росту, особенно после того, как он вернулся в качестве генерального директора в 2008 году после периода работы в качестве председателя, его лидерство также было отмечено его неизменной приверженностью социальным вопросам.
В 2011 году Шульц призвал людей не делать пожертвований на политические кампании до тех пор, пока правительство не решит проблему государственного долга.В 2015 году он возглавил кампанию «Гонка вместе», направленную на борьбу с жестокостью и расизмом полиции. В 2015 году в статье New York Times, посвященной двухпартийному лидерству, Шульц сказал, что не баллотируется на пост, «несмотря на поддержку других».
Политическая активность Шульца за последний год возросла еще больше. В сентябре 2016 года Шульц поддержал Хиллари Клинтон на посту президента — его первый раз публично поддержал кандидата.
В декабре он объявил о планах уйти с поста генерального директора, заявив, что вместо этого он сосредоточится на «социальных миссиях» Starbucks в качестве председателя.С тех пор он раскритиковал попытку Трампа воспрепятствовать въезду беженцев в США, написал в Financial Times о национальной идентичности после того, как сторонники превосходства белой расы собрались в Шарлоттсвилле, и запустил второй сезон «Upstanders», сериала, посвященного людям, имеющим значение их сообщества.
«Полтора года назад, во время предвыборной кампании, мы начали серьезно беспокоиться о язве, ненависти и отсутствии уважения в американском обществе», — сказал Шульц на недавнем мероприятии, продвигающем «Upstanders».«И мы знаем, что есть другое повествование. Бывают разные истории. И эти истории есть в каждом городе, в каждом городе и в каждом штате Америки ».
Что будет дальше
Шульц на годовом собрании акционеров Starbucks 18 марта 2015 года в Сиэтле, штат Вашингтон.Стивен Брашир / ГеттиИз-за преданности Шульца социальным вопросам распространились слухи о том, что он может сам заняться политикой теперь, когда он больше не является генеральным директором.
«Он всегда интересовался политикой и всегда окружал себя» политически настроенными людьми, — сказал Business Insider бывший сотрудник Starbucks, тесно сотрудничавший с Шульцем почти десять лет.«Но очень тихо».
Шульц стремится изменить ситуацию к лучшему в США в вопросах, от иммиграции до налоговой реформы. Но в 2017 году стать президентом — не единственный способ добиться перемен и возглавить массу сторонников.
Шульц прошел долгий путь от рабочего детства в Бруклине до того, чтобы стать руководителем-миллиардером. Если его жизнь до сих пор является хоть одним доказательством, его путешествие далеко не закончено.
История успеха генерального директора Starbucks Говарда Шульца
Говард Шульц Генеральный директор Starbucks
В 1981 году Говард Шульц посетил кофейню Starbucks в Сиэтле, компанию-клиента его работодателя в то время, и с тех пор их пути были неразрывны.Год спустя новая работа и рабочая поездка в Италию стали для него причиной рождения идей, которые изменят американское общество и то, как оно проводит свободное время.Шульц родился в 1953 году в Бруклине, штат Нью-Йорк. Он сын водителя грузовика немецкого и еврейского происхождения и вместе со своими двумя братьями прожил детство, лишенное роскоши. Плохое отношение к отцу со стороны работодателей, отсутствие социального страхования и льгот произвели на юного Шульца большое впечатление.Позже, когда он успешно окончил элитный университет, образование, которое он получил благодаря своим спортивным достижениям, он должен был исправить положение своих будущих сотрудников.
В то время Starbucks была маленькой кофейней в Сиэтле. Шульц работал в Xerox, но затем перешел на должность генерального менеджера шведского производителя капельных кофеварок, где ему приходилось часто совершать командировки, чтобы проверить, как ведут бизнес потенциальные и текущие клиенты. Страсть владельцев и удивительный запах свежего кофе, с которым он столкнулся при первом входе в магазин, заставили Шульца начать работать в Starbucks.Его желание исполнилось, и он получил место директора по маркетингу.
«Если вы хотите построить крупное предприятие, вам нужно иметь мужество, чтобы мечтать о великих мечтах. Если вам снятся маленькие мечты, возможно, вам удастся построить что-то маленькое. Для многих этого достаточно. Но если вы хотите добиться широкого воздействия и долговременной ценности, будьте смелыми ».
Кофе Starbucks
Однако поездка в Италию в 1982 г. вызвала у него недовольство тем, как это учреждение ведет дела.Итальянская кофейная культура вдохновила Шульца таким образом, что он настоял на том, чтобы Starbucks перенимала модель итальянского кафетерия: маленькие кофейни на каждом углу каждой улицы, где подают чашки кофе, и где клиенты не приходят и уходят, а тратят свои свободное время и принимайте их как места для общения. Владельцы магазинов не видели светлого будущего, стоящего за идеями своих сотрудников, события, которое привело к тому, что он уволился с работы и основал собственный кафетерий Il Giornale.
После 3-х лет напряженной работы Шульц убедил основатель Starbucks продать ему свой розничный блок на сумму $ 3.8 миллионов. Он сразу же переименовал совместный кофейный бренд в название магазина в Сиэтле и нацелился на создание одной из самых узнаваемых компаний в Америке. В 90-е годы компания быстро росла, стала публичной и приумножила состояние своего владельца.
Помимо того, что «нация быстрого питания», такая как Соединенные Штаты, хочет часами разговаривать с друзьями в кофейне, величайшим достижением Шульца было то, что он придерживался идеи социальных льгот для сотрудников, которая была отказано отцу много лет назад.По сей день люди, работающие в Starbucks, известны своей преданностью руководству.
Starbucks предлагает кофе, в том числе чашки нескольких размеров, а также растворимый кофе, чай, фруктовые соки, выпечку и салаты. Он постоянно расширяет ассортиментную гамму, всегда стремясь к новым горизонтам. Сегодня большинство заведений Starbucks принадлежат компаниям. Имея более 17000 магазинов по всему миру, многие считают, что это франшиза, однако только в виде исключения Starbucks может заключать контракты с другими компаниями.
Шульц в настоящее время занимает 311-е место в рейтинге Forbes 400, а его состояние составляет 1,5 миллиарда долларов. Он признан во всем мире как первопроходец как в розничной торговле кофе, так и в управлении бизнесом, и известен своим вездесущим желанием расширить свой бизнес и свои возможности, выйти на новые рынки, а также своей готовностью обеспечить безопасность и комфорт для своих сотрудников.
Говард Шульц
Читать 7 мин
Мнения, высказанные предпринимателями, участниками, являются их собственными.
Говард Шульц
Председатель и главный исполнительный директор Starbucks Corp.
Год основания: 1971
«Я всегда хотел сделать что-то, чтобы изменить мир к лучшему» — Говард Шульц
Все знают Starbucks, вездесущую розничную сеть, которая в 1990-е превратили кофе в национальное времяпрепровождение. Но немногие знают Говарда Шульца, скромного председателя, генерального директора и вдохновителя удивительного роста Starbucks. Перенеся итальянскую «культуру кофеен» в Соединенные Штаты и упаковав ее для массового потребления, этот независимый маркетолог превратил малоизвестную сеть из четырех магазинов в ведущего розничного продавца спешиэлти кофе в Северной Америке.
Шульц родился в 1953 году и вырос в бурном жилом проекте Bay View в Бруклине, штат Нью-Йорк. Его мать работала секретарем, а отец выполнял различные работы, ни одна из которых не платила много и не предлагала такие базовые льготы, как медицинское страхование, для него и его семьи. Когда Шульцу было 7 лет, его отец потерял работу водителем службы доставки подгузников после перелома лодыжки. В то время выплата по болезни или даже предусмотренная законом помощь по инвалидности были роскошью для низкооплачиваемых рабочих, а в последующие месяцы семья была буквально слишком бедна, чтобы положить на стол еду.Это было воспоминание, которое Шульц унесет с собой во взрослую жизнь.
Решив построить лучшую жизнь для себя, Шульц направил свою энергию на занятия спортом в средней школе и получил спортивную стипендию в Университете Северного Мичигана. После получения степени бакалавра в области бизнеса в 1975 году Шульц сразу же начал работать в отделе продаж и маркетинга Xerox Corp. Шульц настолько преуспел в Xerox, что привлек внимание шведской компании по производству товаров для дома Perstorp AB, которая наняла его на работу. 26 лет, чтобы стать вице-президентом и генеральным директором своего американского филиала Hammerplast USA.
Находясь в Hammerplast, Шульц заметил, что небольшая сиэтлская компания под названием Starbucks (в честь первого помощника в классическом фильме Германа Мелвилла «Моби Дик») покупала необычно большое количество эспрессо-машин Hammerplast. Заинтригованный, он прилетел в Сиэтл для расследования и нашел четыре точки продаж Starbucks. Первоначально основанный в 1971 году как единственный магазин рядом со знаменитым рынком на Пайк-стрит в Сиэтле, Starbucks продавал свежеобжаренные кофейные зерна для гурманов, а также чай, специи и различные принадлежности для приготовления кофе.
Впечатленные энергией Шульца и его маркетинговыми навыками, владельцы Starbucks Джеральд Болдуин и Гордон Боукер, обладавшие очень небольшими знаниями в сфере бизнеса, попросили Шульца принять участие в их деятельности. Соблазненный их предложением, которое включало в себя долевое владение, Шульц присоединился к Starbucks в 1982 году в качестве главы отдела маркетинга и розничной торговли.
Год спустя, во время отпуска в Италии, Шульц испытал то, что он описал как «прозрение». Сидя в одном из многочисленных эспрессо-баров Милана, он понял, что кофейня играет неотъемлемую роль в общественной жизни большинства итальянцев.Это был центр района, где друзья встречались, общались и задерживались в любое время дня. «Увидев это, я подумал:« Почему бы не открыть кафе в Сиэтле? » «Шульц вспоминает в интервью The New York Times.
Вернувшись в Сиэтл, Шульц поделился своим прозрением с другими владельцами Starbucks. Хотя кофе варили в магазинах, это делалось только по просьбе покупателей и распространялось в виде бесплатных образцов, а Болдуин и Боукер не хотели выходить за рамки основного предложения магазинов.
Убежденный, что натолкнулся на что-то грандиозное, Шульц покинул Starbucks в 1986 году, чтобы открыть свой собственный эспрессо-бар Il Giornale (The Daily). Предприятие имело успех. Шульц хотел открыть больше магазинов, но не имел средств, необходимых для расширения. По странной иронии судьбы год спустя он узнал, что Болдуин и Боукер хотели продать свои торговые точки, поэтому после облавы на инвесторов из Сиэтла Шульц купил оригинальную сеть Starbucks за 3,8 миллиона долларов и объединил магазины со своей собственной.
Возглавивший компанию Шульц решил полностью перестроить Starbucks в соответствии со своим видением. В дополнение к «базовому» пиву за 1 доллар за чашку он расширил предложения Starbucks, включив в него более экзотические кофейные напитки, такие как эспрессо, капучино, кофе латте, кофе со льдом и кофе мокко. Он также стремился создать более привлекательную атмосферу для своих клиентов — пресловутое «чистое, хорошо освещенное место», где они могли бы расслабиться и насладиться кофе с комфортом.
Но самым радикальным изменением, которое сделал Шульц, было улучшение отношения его компании к своим сотрудникам.Убежденный, что дружелюбное и эффективное обслуживание повысит продажи, он учредил программу обучения, предназначенную для подготовки знающих сотрудников, которым понравится работать за прилавком — занятие, которое многие считают черным. «Обслуживание — это утерянное искусство в Америке. Работа за прилавком не рассматривается как профессиональная работа», — говорит Шульц. «Мы в это не верим. Мы хотим дать нашим людям достоинство и чувство собственного достоинства, поэтому мы предлагаем ощутимые выгоды». Среди преимуществ, которые предлагает Schultz, — полное медицинское страхование для сотрудников, работающих полный и неполный рабочий день, а также возможность приобретения акций — практика, о которой практически не слышно в корпоративной Америке.В результате видения Шульца Starbucks пережила беспрецедентный рост на протяжении 1990-х годов, увеличившись с 425 магазинов в 1994 году до более чем 2200 магазинов в 1998 году. И компания намерена преодолеть 2 миллиарда долларов в 2000 году.
С годовым объемом продаж. превысив 1,7 миллиарда долларов в 1999 году, Starbucks Corp. была крупнейшим розничным продавцом специализированного кофе в стране. Довольно впечатляющее достижение для «синего воротничка» из проектов. Но, несмотря на феноменальный успех Starbucks, кажется, что Говард Шульц больше всего гордится не тем, сколько он заработал, а тем, какую компанию он создал.«Мой отец был рабочим», — объясняет Шульц в интервью журналу Inc. «У него не было медицинской страховки или пособий, и я воочию убедился, какое изнурительное воздействие оказало на него и на нашу семью. Я решил, что если я когда-нибудь смогу внести свой вклад в жизнь других таким образом, то сделаю это. Самым большим успехом было то, что мне удалось построить такую компанию, в которой мой отец никогда не работал ».
Преимущества преимуществ
Говард Шульц считает, что Starbucks Corp.Политика льгот как один из ключей к резкому росту его компании. Распространяя льготы на здоровье всех сотрудников, Шульц создал более преданный персонал и способствовал чрезвычайно высокому уровню обслуживания клиентов. Он также достиг показателя текучести кадров, который составляет менее половины среднего показателя по другим предприятиям быстрого питания, сэкономив компании бесчисленные тысячи затрат на обучение и повысив ее способность привлекать и удерживать хороших сотрудников.Еще одно преимущество, которое выделяет Starbucks среди конкурентов, — это план опционов на акции.В отличие от большинства планов, доступных только высшим руководителям, Starbucks, получивший название «бобовые акции», предоставляет опционы на акции каждому в компании. «Моя цель заключалась в том, чтобы заинтересовать наших сотрудников в компании», — говорит Шульц. «И это, я думаю, имело все значение».
Мультфильмы и кофе
Филантропические усилия Говарда Шульца, одного из настоящих «хороших парней» в деловом мире, выходят за рамки простого оказания помощи своим сотрудникам в улучшении жизни. Одна из его главных благотворительных забот — помощь в повышении грамотности в Америке.С этой целью в 1998 году Starbucks заключила беспрецедентное партнерство с карикатуристом Гарри Трюдо, лауреатом Пулитцеровской премии, с целью создания продуктов для местных программ повышения грамотности по всей Америке. Коллекция стала первым случаем, когда серия лицензионных продуктов Doonesbury была продана в розничных магазинах. В сериале такие персонажи Дунсбери, как Дюк, Майк, Ким и Зонкер, были изображены на футболках, тумблерах, керамических кружках, подарочных картах с кофе и литографиях ограниченного выпуска.3 раза Говард Шульц спас Starbucks
Говард Шульц упростил американцам приготовление кофе.Потом вернулся и поправил.
Шульц, публичное лицо Starbucks (SBUX) на протяжении почти четырех десятилетий, объявил в понедельник, что он планирует покинуть компанию в конце этого месяца.
Он превратил местную сеть кофеен в один из самых узнаваемых брендов в мире. Шульц создал новую концепцию магазина — «третье место» между офисом и домом, где американцы могут работать и общаться.
В процессе Шульц построил компанию, которая отражала его прогрессивные ценности и решала многие из самых противоречивых социальных проблем в стране.
По теме: Шульц: «Большая разница» между моей квалификацией и квалификацией Трампа.
«Не тот бизнес»
Трудно вспомнить время, когда Starbucks не был на каждом углу большого города и во всех пригородный торговый центр в Америке.
Но было трудно найти хорошую чашку кофе, когда Говард Шульц впервые зашел в Starbucks на рынке Пайк-плейс в Сиэтле в 1981 году. , который ехал с визитом в гости из своего родного Нью-Йорка, был очарован атмосферой магазина.
«У меня буквально было то прозрение, которое только что заговорило со мной», — сказал Шульц в подкасте NPR в прошлом году. «Это так необычно в том, что они делали, и в кофе, в романтике, в той страсти, которую испытывали люди».
Связано: Говард Шульц из Starbucks: Детство в проектах вдохновило его амбиции
Шульц убедил трех основателей Starbucks нанять его и через год переехал в Сиэтл, чтобы начать работу в качестве директора по розничным операциям и маркетингу.
В 1983 году Шульц поехал в Милан на торговую выставку и посетил эспрессо-бары по всему городу. «Я начал понимать, что это третье место между домом и работой. Но напиток был ничьей», — сказал он.
Шульц вернулся в Сиэтл, убежденный, что Starbucks следует расширяться, чтобы начать варить кофе и сосредоточиться на том, чтобы стать местом сбора сообщества. «Starbucks была в кофейном бизнесе, но, возможно, не в той его части», — сказал он.
Шульц покинул компанию вскоре после этого и основал собственное предприятие Il Giornale, предлагающее в 1985 году концепцию итальянского кофе и эспрессо в магазине.Два года спустя с помощью местных инвесторов, в том числе отца Билла Гейтса, Шульц купил шесть магазинов Starbucks.
По теме: Внутри первого в истории магазина Starbucks
Инвесторы Starbucks дали Шульцу зеленый свет на расширение, даже с убытком, сначала в районы Западного побережья, а затем в Чикаго.
«Я думаю, инвесторы рано поняли, что мы потеряем деньги, чтобы построить гораздо более крупную компанию», — сказал он. «Мы рано поверили, что то, что мы видели в Италии, можно воспроизвести в Америке.
В 1992 году, через 11 лет после того, как Шульц вошел в Starbucks, он сделал компанию публичной. В то время у нее было 165 магазинов.
В последующие годы чашка Starbucks стала символом статуса. «Он создал доступную роскошь. для людей «, — сказал Пол Ардженти, профессор менеджмента и корпоративных коммуникаций Дартмутской школы бизнеса Tuck.
К тому времени, когда Шульц ушел с поста генерального директора в 2000 году, у Starbucks было 3500 магазинов в более чем дюжине стран.
Немолотый кофе
Но в середине 2000-х компания пережила тяжелый период без Шульца у руля.
В 2007 году акции компании упали на 42%. После быстрого роста — к концу 2006 года у компании было 12 400 магазинов — посещаемость Starbucks замедлилась.
McDonald’s (MCD) и Dunkin ‘Donuts (DNKN) забрали клиентов, в то время как Starbucks потеряла часть своей привлекательности в кофейнях среди лоялистов. Он неверно оценил реакцию на продажу большего количества еды и DVD и отказ от перемалывания кофе.
В просочившемся в том году письме тогдашнему генеральному директору Джиму Дональду Шульц сказал, что эти решения привели к «размыванию опыта Starbucks» и «коммерциализации нашего бренда».»
Например, используя пакеты с фиксированным ароматом для кофе, Starbucks пожертвовала» ароматом — возможно, самым мощным невербальным сигналом, который у нас был в наших магазинах … и потерей наших людей, черпающих свежий кофе из бункеров и измельчения. Он свежий на глазах у покупателя », — сказал Шульц.
Клиенты отвернулись:« Некоторые люди даже называют наши магазины стерильными, формочками для печенья, что больше не отражает страсть наших партнеров к нашему кофе ».
В начале 2008 года Шульц сменил Дональда на его второй срок в качестве генерального директора, чтобы изменить положение своей компании.
Он закрыл неэффективные магазины и назначил свою бывшую руководящую команду. Starbucks закрыла магазины на полдень, чтобы переобучить сотрудников, надеясь вернуть более дружелюбную атмосферу и лучший эспрессо. И он отказался от бутербродов для завтрака, чтобы в магазинах пахло кофе.
Стратегия сработала: акции Starbucks восстановились, увеличившись на 143% в 2009 году.
Шульц остался, чтобы направлять компанию через технологические изменения, программы лояльности и рост мобильных платежей.Он оставался там до 2017 года, передав бразды правления выбранному им преемнику Кевину Джонсону.
Культурная война в Америке
Шульц — один из самых откровенных корпоративных лидеров в стране, и политика и льготы Starbucks воплощают его социальное мировоззрение.
В своем отводном письме к сотрудникам Шульц сказал, что стремился сбалансировать «прибыльность и общественное сознание».
С 1988 года Starbucks предлагает медицинские услуги всем сотрудникам, работающим полный и неполный рабочий день.Компания предлагает своим работникам план акций, бесплатное обучение в колледже, оплачиваемый отпуск по уходу за ребенком и отпуск по болезни. В нем выплачивается заработная плата выше минимальной, и ранее в этом году было достигнуто равенство в оплате труда по признаку расы и пола. Шульц также взял на себя обязательства по найму ветеранов и беженцев.
По теме: Starbucks добивается справедливости в оплате труда в США
Starbucks заняла позицию по чувствительным вопросам, включая иммиграцию, однополые браки, оружие и расизм.
«Starbucks — крупная государственная корпорация, и все же Шульц ведет себя больше как босс частной компании с точки зрения своей активности по политическим вопросам», — сказал Джерри Дэвис, профессор делового администрирования в Школе бизнеса Росс Мичиганского университета.
Пищевая промышленность «не обязательно там, где вы ожидаете увидеть наиболее явные политические позиции».
Шульц покидает Starbucks в трудный для компании момент.
Starbucks стала центром всеобщего внимания в апреле, когда два чернокожих мужчины были арестованы, когда они ждали в магазине в Филадельфии. Видеозаписи арестов вызвали протесты и призывы к бойкоту.
Шульц сказал, что ему было «стыдно» и «смущало» аресты. Он сказал, что предвзятость была обычным явлением, и «многие люди в Америке не готовы говорить о расе.
В ходе пресс-конференции Шульц публично извинился за аресты и работал над тем, чтобы Starbucks сохранила свою прогрессивную репутацию.
Шульц и генеральный директор Джонсон, опираясь на давнюю традицию решения спорных вопросов Starbucks, предприняли, по мнению многих, еще один смелый шаг. для корпоративной Америки: они приказали закрыть на полдня 8000 магазинов Starbucks в США, чтобы научить сотрудников расовым предубеждениям.
Компания завершила обучение на прошлой неделе с помощью экспертов и исследователей, в том числе Шерилин Ифилл, президента и советника директора NAACP. Фонд правовой защиты и образования и Хизер МакГи, президент общественной политической организации Demos.
«Расовые предубеждения действительно существуют. Существуют бессознательные предубеждения», — сказал Шульц корреспонденту CNN Поппи Харлоу. «Нам нужно поговорить. Нам нужно начать».
CNNMoney (Нью-Йорк) Впервые опубликовано 5 июня 2018 г .: 16:26 по восточному времени
Говард Шульц | Биография, Starbucks и факты
Говард Шульц (родился 19 июля 1953 года, Бруклин, Нью-Йорк, США), американский бизнесмен, занимавший должность генерального директора (1987–2000, 2008–17) сети кофеен Starbucks, которая он помог трансформироваться в присутствие во всем мире.
Шульц был выпускником факультета коммуникаций (бакалавр наук, 1975 г.) Университета Северного Мичигана. Он присоединился к Starbucks в Сиэтле в 1982 году в качестве директора по розничным операциям и маркетингу и стал председателем в 1985 году. Вдохновленный поездкой в Италию в 1983 году, где он обнаружил, что в одном Милане есть 1500 кофеен, Шульц задумал превратить крошечное региональное предприятие в общенациональное. сеть кофеен за счет быстрого расширения магазинов. В 1985 году он основал Il Giornale, кофейный концерн, который в 1987 году (при поддержке инвесторов) купил Starbucks.Под руководством Шульца за четыре года сеть кофеен выросла с менее чем 20 до более чем 100. В 1992 году он вывел компанию на биржу, и к концу десятилетия у Starbucks было около 2500 заведений примерно в дюжине стран.
В 2000 году Шульц объявил, что уходит с поста генерального директора, но останется председателем. К 2007 году сеть насчитывала более 15 000 представительств по всему миру, но разваливалась, а в январе 2008 года Шульц вернулся в качестве генерального директора. Он курировал закрытие 900 магазинов и реализовал амбициозную стратегию по обеспечению новых возможностей роста, которая включала в себя приобретение сети пекарен и производителей системы приготовления кофе, а также введение бренда растворимого кофе.Он также курировал изменения в предложениях меню в магазинах Starbucks. Эти шаги были в основном успешными, и к 2012 году Starbucks восстановилась в финансовом отношении. Пять лет спустя Шульц снова ушел с поста генерального директора, хотя продолжал активно работать в компании, занимая пост исполнительного председателя до 2018 года.
С 2001 по 2006 год Шульц был мажоритарным владельцем компании Seattle SuperSonics Национальной баскетбольной ассоциации (НБА); Он вызвал много местной критики после того, как продал команду группе, которая впоследствии переехала в Оклахома-Сити.Среди его книг — « и далее: как Starbucks боролась за свою жизнь, не потеряв души» (2011; с Джоанн Гордон). В 2019 году Шульц выдвинул идею баллотироваться в президенты в качестве независимого представителя. Однако позже в том же году он объявил, что не будет участвовать в гонке.
Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишись сейчасКак Starbucks превратилась в историю успеха на сумму 100 млрд долларов
Имея почти 30 000 магазинов в 78 странах, Starbucks является одной из самых быстрорастущих компаний в США.Компания резко выросла с 46 магазинов в 1989 году до 29 865 к 2018 году. И нет никаких оснований полагать, что у нее есть планы по снижению темпов роста.
Так как же именно бренд стимулировал такой феноменальный рост? И что еще более важно, что мы можем извлечь из этого?
Я знаю, что не у всех из нас есть многомиллионные маркетинговые бюджеты, что делает практически невозможным воспроизведение тактики Starbucks на том же уровне. Тем не менее, в основе маркетинговой стратегии Starbucks по-прежнему лежат некоторые основные принципы, которые практически любой бренд может «позаимствовать» и реализовать.
Starbucks — безусловный лидер рынка кофейных заведений. Но почему? Действительно ли кофе Starbucks , что потрясающе? Может быть. Но я так не думаю. Я думаю, здесь есть кое-что еще, что-то очень социальное: тщательно продуманный потребительский опыт Starbucks.
После того, как Ховард Шульц купил компанию у ее основателей в 1987 году, он сосредоточился на том, чтобы сделать Starbucks «третьим местом». Идея третьего места существует между работой и домом.Это место, где люди хотят пообщаться и расслабиться.
Есть что-то утешительное в том, чтобы заказать чашечку хорошего кофе и попросить сесть в магазине с ноутбуком и поработать. Кроме того, Starbucks также служит оазисом для встреч с друзьями, перекусов и отдыха в удобном кресле, слушая последние плейлисты инди-музыки.
Starbucks предлагает именно такой опыт: здесь прохладно, чисто, с атмосферой, бариста дружелюбны, а кофе имеет приятные названия.
Проблема в том, что большинство компаний полностью отключены от того опыта, который они предоставляют. В интересном исследовании Bain обнаружил, что 80% генеральных директоров считают, что они предоставляют отличный опыт. Однако только 8% их клиентов согласились. Это огромный пробел в опыте.
Короче говоря, потребители покупают впечатления, а не продукты. Такие компании, как Starbucks, понимают этот важный принцип. Используя опыт для создания «традиционных» продуктов, вы можете сделать свой продукт бесконечно более ценным.Если вы не соревнуетесь на основании опыта, вы, по сути, участвуете в гонке до дна.
Как впервые продемонстрировал McDonald’s, единообразие продукта может превзойти качество и творческий подход, чтобы клиенты возвращались. У McDonald’s есть представительства по всему миру, и тем не менее, куда бы вы ни пошли, вы знаете, что находитесь в McDonald’s, и каждый аспект этого опыта будет постоянным.
Starbucks, по сути, та же история. Каждый день они подают миллионы чашек кофе (и коктейлей из сладкого мороженого).Тем не менее, я могу зайти в свой местный Starbucks и еще один в часе езды и испытать то же самое. Я знаю, что их размер по-прежнему будет называться такими же итальянскими размерами (Tall, Grande, Venti и т. Д.), И кофе, который я заказываю в одном магазине, будет иметь такой же вкус, как и в другом.
От атмосферы в их магазинах до цифрового контента и рекламы — все выглядит, звучит и ощущается как Starbucks. Конечный результат? Опыт, который вы получаете от Starbucks, всегда остается неизменным, независимо от того, читаете ли вы пост в социальной сети, ожидаете в очереди, смотрите телевизионную рекламу или взаимодействуете с их брендом каким-либо образом и в любом месте.
Последовательные бренды действуют как маяк среди беспорядка современной жизни и мысленный путь для клиентов.
Что касается кафе Starbucks, даже если владельцы магазинов имеют определенную свободу в управлении заведением, они должны обеспечить соблюдение основных качеств Starbucks. К ним относятся:
☕ Инди-музыка
☕ Удобные (общественные) столы для удаленной работы
☕ Надежное и быстрое беспроводное подключение к Интернету
☕ Розетки для зарядки
Во многих отношениях стратегия Starbucks в социальных сетях является продолжением ее магазинов ‘знаменитая спокойная, гостеприимная и теплая атмосфера.Общий тон присутствия Starbucks в социальных сетях был привлекательным, элегантным, интерактивным и ненавязчивым.
Возьмем, к примеру, этот пост в социальной сети Instagram. Фотография яркая, современная, чистая и на 100% отражает бренд Starbucks:
Короче говоря, постоянное взаимодействие с брендом для ваших клиентов является ключом к их возвращению в вашу компанию и созданию защитников бренда из ваших клиентов.
Важны мелочи. Внимание к деталям — главная характеристика высокоэффективных организаций, и Starbucks — прекрасный тому пример.
Музыкальный курированиеВ 2016 году Starbucks стала партнером Spotify в создании музыки, которую она сейчас разносит в своих магазинах. Он также интегрирует сервис потоковой музыки в свое мобильное приложение, позволяя клиентам видеть, что играет, и сохранять это на потом.
Плейлисты Spotify тщательно составлены, чтобы создать атмосферу местной кофейни. Холли Хинтон и Дэвид Легри, штатные кураторы музыки, несут ответственность за то, что воспроизводится. Их единственная работа — это поиск подходящих треков и исполнителей, которых они могут видеть в подходящих для игры в кофейнях.
В интервью Fast Company Холи Хинтон сказал: «Мы хотим, чтобы наши клиенты заходили и слушали момент« Что это за песня? ». Мы хотим, чтобы они слышали интересную классную музыку, которую они могли не услышать, когда включили радио. Это та музыка, которую мы хотели бы услышать утром в воскресенье, когда читаем газету и пьем кофе. Это личное общение между друзьями «.
☕️ Персонализированное имяПомимо странных названий размеров чашек и, казалось бы, бесконечного меню замороженных напитков, Starbucks, вероятно, наиболее известна своей неспособностью правильно назвать имена своих клиентов.Я знаю, что со мной такое случалось несколько раз.
https://www.thrillist.com/drink/nation/starbucks-cups-barista-wrong-misspelled-namesВ Starbucks нет , где можно писать имена от руки. Практически все остальные сети быстрого питания просто печатают номер на квитанции, пока готовится ваш заказ. На первый взгляд причудливой рукописной системы заказов Starbucks нет, потому что у них нет и технологий. Их мобильное приложение является современным и является лидером в области безналичных платежей с помощью смартфонов (подробнее об этом в следующем уроке).Тогда почему сеть все еще беспокоится о том, чтобы записывать имена?
Тот факт, что все бариста пишут ваше имя на напитках на вынос, делает посещение Starbucks индивидуальным и запоминающимся. Выкрикивая свое имя, вы не только понимаете, что напиток готов; это позволяет более персонализированное обслуживание, поскольку мы любим слышать и видеть свое имя (даже если оно никогда не пишется правильно).
ЗапахПрекрасный аромат хорошей кофейни — отличный инструмент для продажи и брендинга — это особенно важно, поскольку исследования показывают, что большая часть опыта употребления эспрессо возникает из самого опыта кофейни.Когда вы заходите в кофейню Starbucks, внезапный запах этого кофейного аромата поражает вас, как морской бриз. Особенно радует глаз в 7 утра, когда ты все еще пытаешься проснуться.
Пару лет назад Starbucks изменила формула своих горячих бутербродов для завтрака. Почему? Вкус был плохим? Они плохо продавались? Нет, на самом деле завтраки были довольно популярны. Starbucks решила поменять их, потому что запах раскаленных бутербродов с яйцом и сыром мешал аромату кофе и, следовательно, ощущениям в магазине.
Starbucks не только перебирает кучу кофейных зерен, чтобы насытить своих неистовых поклонников, но и располагает кучей данных, которые они используют разными способами для улучшения качества обслуживания клиентов и улучшения своего бизнеса. Выполняя 90 миллионов транзакций в неделю в более чем 25000 магазинах по всему миру, кофейный гигант во многих отношениях находится на переднем крае использования больших данных и искусственного интеллекта для помощи в маркетинге, продажах и бизнес-решениях.
Персонализированный цифровой опыт StarbucksStarbucks может идентифицировать вас через ваш смартфон в любом месте и отдать бариста ваш предпочтительный заказ, а также предложить новые угощения, которые вы, возможно, захотите попробовать.
Программа цифрового маховика Starbucks является движущей силой этой информации. Это облачный ИИ, который может рекомендовать еду и напитки клиентам, которые даже не знали, что хотят попробовать что-то новое. Рекомендации меняются в зависимости от того, что имеет наибольшее значение с точки зрения других данных, таких как погода, ваше местоположение, а также праздник или нет.
С помощью мобильного приложения клиенты могут настраивать свои напитки в соответствии со смешными характеристиками, не выходя из дома или в дороге.Когда эти клиенты приходят в магазин, их встречают теплые улыбки и чашка с их именами, написанными от руки, минуя очередь, как VIP-персоны.
Это удобство — вещь, которую нельзя купить за деньги, что делает Starbucks очевидным выбором для любого покупателя, который ищет хороший кофе и еще более высокий уровень обслуживания.
Магия науки о данных о недвижимостиВ прошлом руководители компании также рассказывали, что Starbucks использует возможности данных для управления процессом принятия решений в сфере недвижимости.Как вы, вероятно, хорошо знаете, вы почти не сможете пройти где-нибудь , не находясь в нескольких минутах ходьбы от витрины или киоска Starbucks. (Показательный пример: я пишу это из Starbucks прямо сейчас … и есть , два других в пределах полумили от моего текущего местоположения.)
Через систему под названием Atlas компания связывается с таким же количеством внешних и внутренних Насколько это возможно, API-интерфейсы, связывающие данные с R (языком программирования для статистических вычислений) для построения моделей каннибализации, которые могут определить влияние на существующие магазины, если в этом районе появится новый магазин.Starbucks также использует внешние данные для «прогнозирования» экономической целесообразности открытия нового магазина в определенном месте на основе плотности населения, среднего дохода и трафика.
Интересный факт: в сфере недвижимости действительно существует явление, называемое «эффектом фраппучино». Это определяется как «заметное повышение цен на жилье в Starbucks после открытия магазина», или, другими словами: джентрификация. С 1997 года дома, расположенные рядом со Starbucks, подорожали на 96%, что почти удвоило их стоимость.
По-видимому, Starbucks приравнивает к оценке стоимости дома размером с венту. Источник.Учитывая новаторские способы, которыми компания использует данные, кажется очевидным, что многие конкуренты в сфере быстрого питания и напитков должны обратить на это внимание и многому научиться на отношении Starbucks к данным.
Ховард Д. Шульц — История успеха Starbucks
Starbucks Corporation — американская кофейная компания и сеть кофеен, базирующаяся в Сиэтле, штат Вашингтон. Starbucks — крупнейшая кофейная компания в мире, опередив британского конкурента Costa Coffee с 22 766 магазинами в 65 странах и территориях, в том числе 12 802 в США, 1930 в Китае, 1409 в Канаде, 1121 в Японии и 825 в Соединенном Королевстве. .
Ховард Д. Шульц наиболее известен как председатель и главный исполнительный директор (генеральный директор) Starbucks. Он пошел в среднюю школу Канарси, которую окончил в 1971 году. После ее окончания Шульц работал продавцом, затем стал генеральным менеджером шведского производителя капельных кофеварок. Год спустя он присоединился к Starbucks в качестве директора по маркетингу, потому что был впечатлен знаниями компании Starbucks о кофе.
Компания Starbucks, основанная в 1971 году как производитель и продавец кофейных зерен в Сиэтле, быстро расширилась.В период с 1987 по 2007 год Starbucks открывала в среднем по два новых магазина каждый день. Starbucks была прибыльной как местная компания в Сиэтле в начале 1980-х, но потеряла деньги из-за своей экспансии в конце 1980-х на Средний Запад и Британскую Колумбию. Его состояние не изменилось до тех пор, пока в 1989–1990 финансовом году он не зарегистрировал небольшую прибыль в размере 812 000 долларов. К тому времени, когда в 1991 году он распространился на Калифорнию, он стал модным. Первый магазин за пределами США или Канады открылся в Токио в 1996 году, и сейчас зарубежные магазины составляют почти треть магазинов Starbucks.Компания планировала открыть сеть из 900 новых магазинов за пределами США в 2009 году, но объявила о закрытии 300 магазинов в США с 2008 года.