Почему красят яйца и пекут куличи на пасху: Почему на Пасху пекут куличи и красят яйца в красный — Рамблер/субботний

Когда печь паски и красить яйца на Пасху в 2021 году

pixabay.com

Яйца и паски являются главными символами праздника Воскресения Христова.

Почему на Пасху красят яйца и пекут куличи

Тогда на его глазах яйцо и приобрело красный цвет, поэтому в наши дни принято хотя бы несколько яиц на Пасху окрашивать в красный или его оттенки. 

Кроме того, яйцо традиционно олицетворяет зарождение жизни, на Пасху этот символ связывают с возрождением людей кровью Спасителя.

Паски (куличи) тоже имеют сакральный смысл, их выпекают в качестве домашнего аналога церковного хлеба, артоса.

Печь паски можно из муки и творога, добавляя пряности по своему вкусу. 

Примечательно, что творожная паска, имеющая форму усеченной пирамиды, символизирует гроб господень. На ее верхушке обязательно рисуют буквы «ХВ» (Христос Воскрес), а по бокам наносят изображения креста.

Когда можно печь паски на Пасху в 2021 году

Остается полагаться на народные верования. 

Отметим, что печь паски в Страстную пятницу украинцы не любят, считают это недобрым знаком для всей семьи. Видимо, это связано с тем, что пятница является самым грустным днем в году, когда верующие вспоминают распятие.

В пятницу запрещено веселиться, петь и танцевать. 

Напомним,

пасхальных традиций | Baking Mad

По мере приближения Пасхи я действительно задумался о том, ПОЧЕМУ мы едим некоторые из продуктов, которые мы делаем, и ПОЧЕМУ мы празднуем определенным образом. Почему в это время года мы едим только Hot Cross Buns? Что такое торт Симнел и почему именно там пасхальный кролик? Поэтому я начал исследовать, смогу ли я разобраться в 4 самых распространенных пасхальных традициях

Горячие булочки с крестиком

Ой, как я люблю вкусные горячие булочки-крестики.Эти слегка приправленные пряностями, набитые изюмом, тестообразные лакомства традиционно помечаются сверху крестиком (сделанным из глазури или теста) и едят во время Пасхи. Есть много легенд, историй и суеверий, связанных с простой горячей булочкой с крестом, а некоторые версии запеченных деликатесов могут быть датированы Древней Грецией! Первое упоминание о горячей булочке с крестом происходит из текста 1733 года, который гласит: «Страстная пятница наступает в этом месяце, старуха бежит, с одной или двумя горячими булочками за пенни».

Этот традиционный пасхальный фруктовый торт, покрытый марципаном, восходит к временам Тюдоров.Считается, что слово Simnel происходит от латинского слова simila, означающего прекрасную пшеничную муку, которая традиционно использовалась для выпекания пирогов на материнское воскресенье (которое выпадает во время поста). Однако к 18 веку он превратился в пасхальное угощение, чтобы отметить окончание 40-дневного поста. Говорят, что 11 марципановых шариков, которые сидят на вершине, символизируют апостолов, но Иуда не заслуживает своего собственного марципанового шарика.

Шоколадные пасхальные яйца

Традиционно куриные яйца окрашивали и раскрашивали и использовали как символ плодородия и возрождения.Тем не менее, это мероприятие предшествовало появлению христианства, и многие культуры по всему миру до сих пор продолжают эту традицию в разное время года. Однако в Великобритании шоколад теперь является синонимом Пасхи.

Первое шоколадное пасхальное яйцо, завезенное в Великобританию, приписывают Дж. Fry and Sons of England в 1987 году, и вскоре эта шоколадная тенденция распространилась, и сегодня это классический символ пасхального периода.

Пасхальный кролик

Кролик (или кролик) олицетворяет весну и является еще одним древним символом плодородия и возрождения.

Легенда гласит, что пасхальный кролик возник в Германии с задачей определить, были ли дети хорошими или непослушными (что-то вроде пасхальной версии Санта-Клауса).

Впервые упоминается в 1682 году, говорится, что он нес в своей корзине крашеные яйца, чтобы отдать их хорошим детям.

Не так страшно, как я думал!

Когда пекут куличи и красят яйца

Пасха — самый главный, самый радостный и торжественный из всех христианских праздников.Слово «Пасха» на иврите означает «преходящий» и «избавление». Пасха для христиан — это переход от смерти к жизни вечной. Поэтому этот праздник отмечается наиболее торжественно.

У многих он ассоциируется с весной, радостным колокольным звоном, возгласом «Христос воскресе», крашеными яйцами и ароматом куличей. Но вот вопрос — когда нужно печь лепешки и раскрашивать яйца? В этой статье мы ответим на него.

Страстная неделя

В последнюю неделю перед Пасхой очень много работы.Мы должны подготовиться к этому важному дню как духовно, так и материально. Как все сделать?

Страстный четверг, вероятно, самый напряженный день Страстной недели. Это день, когда произошла последняя вечеря, на которой Сам Христос установил таинство причастия. По традиции в этот день убирают жилище; все умываются, чистятся и умываются сами; поэтому он называется «чистый четверг». А красить яйца лучше всего в четверг.

Также обычно в четверг замешивают тесто для куличей, но не запрещается печь куличи и в другой день, когда это удобно.

Не рекомендуется заниматься только домашними делами в пятницу, по крайней мере, до трех часов дня, времени распятия Христа. Это самый скорбный день в году. Лучше в этот день пойти в храм, почитать Евангелие, мысленно пройти со Христом по его скорбному пути.

В субботу после литургии в храмах совершается освящение куличей, яиц и пасока.

Когда в 2018 году пекут пирожные и раскрашивают яйца

Яркое воскресенье — трогательный праздник.Он отмечается в первое воскресение после полнолуния после весеннего равноденствия. В 2018 году этот день будет 8 апреля. И здесь следует отметить особенность этого года — непосредственно перед Пасхой будет стоять еще один христианский праздник — Благовещение, которое всегда отмечается 7 апреля.

В этот день ангел объявил Деве Марии о непорочном зачатии ее божественного младенца. И со смирением приняла волю Бога. В этот праздник, как в старину говорили, птица не гнездится, девочка не плетет косу.

Поэтому оставлять в этот день какую-либо работу крайне нежелательно. Надо постараться сделать все заранее, чтобы к субботе все было готово. Можно, например, замесить тесто с вечера среды, а куличи испечь в четверг.

Приготовление куличей

Теперь можно поговорить о том, как печь куличи. Традиционно коржи выпекают из дрожжевого теста. Весь процесс занимает много времени. Нужно положить тесто, затем, когда оно увеличится в 2-3 раза, замесить тесто и аккуратно, час взбивать.

Затем его либо оставляют еще на час на 2–3 часа, либо добавляют специи, орехи, изюм и заливают ими 1/3 промасленной формы, после чего тесто должно снова подняться и только потом выпекаться.

Готовые коржи украшают сверху глазурью или посыпают сахарной пудрой, толчеными орехами и цукатами ..

Выпекать торт можно и из бездрожжевого теста. Затем, чтобы тесто хорошо поднялось, особое внимание следует уделить взбиванию яиц.

Печенье для выпечки коржей:

• Муку взять мягкого помола, желательно рассыпать тонким слоем и просушить. 2 дня, затем просеять;
• взбить отдельно желтки и белки;
• дрожжи должны быть свежими;
• на протяжении всего процесса приготовления не должно быть сквозняков, помещение следует заранее проветрить;
• запаситесь маслом, так как много его идет на смазку форм.

Попробуйте сделать декупаж для яиц — это очень интересный и оригинальный прием украшения ..

Попробуйте приготовить вкусный и ароматный сбитень в домашних условиях по нашим рецептам.

Как украсить яйца

Традиционный метод окрашивания яиц — в луковую шелуху. В зависимости от количества шелухи и времени окрашивания можно получить разные оттенки бежево-коричневой гаммы. Если взять шелуху красного лука, можно получить красивый красный цвет.

Кстати, яйца изначально были окрашены в красный цвет. Разные цвета можно получить и с помощью натуральных ингредиентов — соков и отваров различных овощей и ягод: свеклы, краснокочанной капусты, моркови, красного винограда, клюквы, черники, куркумы. Можно использовать уже приобретенные коммерческие красители, но время окрашивания в этом случае должно быть коротким, чтобы краска не успевала попасть внутрь скорлупы.

Очень интересные и непредсказуемые узоры получаются при окрашивании яиц в клапанах.Для этого используют заплатки или сильно линяющие нити (шелк, шерсть), оборачивают ими яйцо, затем обматывают марлей или капроновым чулком, скрепляют и варят яйца 15-20 минут.

Советы по окрашиванию яиц:

• перед приготовлением яйца подержать 15 минут в теплой воде; №
• при варке не опускать яйца в кипяток, желательно в теплую воду, чтобы яйца не лопнули от перепада температур;
• протереть яйца спиртом или уксусом перед покраской;
• После окрашивания яйца протереть растительным маслом для блеска.

Вообще, способов украсить пасхальные яйца великое множество. Их можно раскрасить, можно просто обернуть красивой оберточной бумагой или использовать стикеры и термонаклейки с разными рисунками от цыплят до популярных принтов. Но стоит избегать украшений с ликами святых.

Откуда берутся традиции ??

Зачем красить яйца и печь куличи? Обычай расписывать яйца зародился в I веке. По легенде, Мария Магдалина пришла к императору Тиберию рассказать о чудесном воскресении Христа и принесла в дар от бедности простое куриное яйцо.Император ей не поверил и сказал, что мертвого человека нельзя воскресить, как не может покраснеть белое яйцо. И в этот момент яйцо в руках Мэри покраснело.

Отсюда традиция — раскрашивать яйца на Пасху и дарить друг другу. Изначально яйца были окрашены только в красный цвет, но затем стали использовать разные цвета и оттенки. Позже появились подарочные пасхальные яйца из дерева, серебра, фарфора и настоящие украшения, например, известные работы Фаберже.

Что символизирует торт? Это главное пасхальное блюдо.Именно с него следует начинать праздничную пасхальную трапезу, нарушать пост. Сочный и легкий, это идеальный продукт для перехода от длительного поста к фастфуду.

По форме и стоимости его можно назвать младшим братом артоса, особого церковного хлеба, который освящается в день Светлого Воскресения. . Этот обычай пошел от апостолов, которые за столом оставляли Христу на главном месте хлеб, символизируя его присутствие за столом. И торт также напоминает всем верующим о благословении хлеба Спасителем после Его воскресения: «… Он взял хлеб, благословил его, преломил и подал им» (Евангелие от Луки).

Зачем в пасхальные яйца красить и печь лепешки

Уже много веков подряд все христиане встречают радостный и светлый праздник Пасхи с такими неизменными атрибутами, как пасхальные яйца и куличи. Именно с ними, а также с ярким солнцем и полными надеждами на весну многих из нас связывают многие из нас и праздник воскресения Иисуса Христа.

Но все же, почему лепешки на Пасху пекут, и откуда взялась эта вкусная традиция? Ответ на этот вопрос вы сможете узнать, прочитав нашу статью.

Священное предание

Истоки традиции пасхальных куличей (как и традиции росписи яиц на Пасху) уходят во времена апостолов, которые, согласно древним писаниям, стали прародителями этого ритуала. Все началось с того, что каждый раз они оставляли своего учителя рисозен за столом и кусок хлеба, каким он был для них и делился с ними.

Церковный обряд

Спустя некоторое время традиция куличской печи распространилась по ветрам церкви, где такой хлеб стали называть по-гречески «Артос» по-гречески и оставлять его на отдельном столе.Во время праздничных крестов в саддемице Артос разносили по храму, а после утренней субботней службы раздали прихожанам.

Церковный обряд — Кулич на Пасху

Семейное чудо

Поскольку христианская семья считается маленькой церковью, вскоре Артос вошел в каждый дом и стал называться для нас обычным пирогом. Но не потому, что он стал «домашним» пасхальным хлебом, а благодаря своей новой круглой цилиндрической форме, в которой мы его знаем сейчас.Поэтому его снова стали называть по-гречески Колликион, то есть круглый хлеб. И уже в европейской версии он звенел как мелодичный для наших ушей Кулич (Кулич — по-испански, Кулич — по-французски). Он был уже испечен из теста, а поверх украшен крест.

Народное поверье

Есть еще одна история о пасхальном купце. Существуют старинные легенды и объяснение того, почему торт на Пасху пекли именно из теста дужеге и просто круглой формы с украшением в виде креста.Причиной последнего назван Саван Иисус Христос, который тоже был круглым и теперь символизирует форму куличей. Но по отношению к тесту роль Иисуса не инициирована — здесь люди «подхватили» инициативу его учеников, которые после воскресения своего учителя Христа перешли со свежего хлеба на квашеный хлеб.

Таким образом, украсив свой праздничный стол пасхальным куличом из двойного теста, мы вправе надеяться, что Сам Иисус Христос разделится на этой трапезе.

Кулич пасхальный: Традиции и приметы

Если вы уже знаете, что на Пасху едят лепешки и красят яйца, а не только ходят в храм, то надо соблюдать и определенные обычаи при приготовлении дрейфа и приготовлении еды. Есть несколько приемов или правил, которым следует следовать как при пасхальной выпечке, так и при ее использовании:

1. Если вы решили создать такое символическое пасхальное произведение своими руками, то сделать это нужно в чистый четверг, чистоту, тишину и душевное спокойствие.Набухание теста на этот хлеб должно сопровождать плохое настроение и положительные мысли. Именно этот процесс считался одним из наиболее эффективных способов донести свои молитвы до небес. Именно поэтому на Пасху христиане пекут лепешки без нервов, спешки и суеты, в том числе и в голове. Раньше считалось, что удачный торт — залог благополучия семьи на весь год;

1. Пасхальные куличи, как крашеные яйца, — это первое, о чем заговорят.При этом вырезать пасху нужно не вертикально, как многие делают, а горизонтально, поперек, срезая сначала аппетитную верхушку. Причем эту верхушку съедают самой последней, потому что она еще выполняет свою «покрывающую» роль, пока весь пирог не разойдется.

Конечно, сегодня гораздо проще купить в магазине вкусный красивый пасхальный кулич, или уже готовое тесто, но зато у вас будет простое «бездушное» тесто, которое не считается праздничным. Поэтому истинно верующим не принято лишать себя и своих близких встречи Светлой Пасхи, воскресения Иисуса Христа, той же пасхальной выпечки — хлеба, наполненного вашими надеждами, молитвами и добром.
В ролике будет рассказано много интересного и полезного о русских пасхальных традициях.

Приятного аппетита за столом в этот священный праздник! Иисус воскрес!

Зачем пекут куличи на Пасху? Многие люди с детства воспитанные в традициях христианства, даже не задумываются, куда делся этот обычай, ведь кулик всегда был главным украшением пасхального стола, наряду с творожной пасхой и крашеными яйцами.

Однако, если обратиться к рассказу, выясняется, что обычай печи куличиков изначально появился не в христианской, а в языческой традиции — задолго до появления христианского культа, и пекли их не поодиночке, а по три раз в год, в честь наступления знаменательных для древних славян праздников.Когда произошло слияние язычества и христианства? Эта статья посвящена поиску этого вопроса.

Разбираемся с концепциями

С принятием христианства и началом отхода религиозных обрядов по образу и подобию таинств, совершаемых Греческой Церковью, огромное количество слов, заимствованных из греческого языка, пришло в русский язык. Слово «торт» также греческого происхождения, что означает «круглый хлеб».

Какие события связаны с этим атрибутом яркого праздника?

С приходом христианских традиций на Русь традиционный славянский обрядовый хлеб стал именоваться куличем и являлся обязательным атрибутом пасхальной трапезы.Он запекается из дрожжевого теста с добавлением цукатов и изюма и имеет форму высокого цилиндра, украшенного сахарной глазурью. Для пущей декоративности старославянские травы присыпаны расписным пшеном. В наши дни для этого используют декоративные насыпи.

Страстная (Великая) суббота, предшествующая Пасхе — время освящения кулухая, пасхи и крашеных яиц (вопрос: «Зачем красят яйца к Пасхе?» Снова напоминает о необходимости обращения к историческим справочникам).

В каждом регионе России для выпечки используются разные формы. Кулик больше напоминал церковный хлеб — Артос, хотя вологодские крестьяне пекли его в виде открытого ягодного пирога.

Какие бы ни были пасхальные пироги: большие или маленькие, узкие или широкие, они всегда имеют округлую форму. Это связано с воспоминаниями о том, что Христос был замкнут в саване круглой формы.

Тот факт, что пасхальный хлеб выпекается из очень сладкого и двойного теста, свидетельствует о праздничности этого блюда, посвященного яркому событию в истории всего человечества.Иисус и его апостолы перед принесением великой жертвы только вкус хлеба, испеченного из свежего теста. После чудесного воскрешения на их столе появился хлеб из необычайно вкусного заквашенного теста.

Куличи раскаялись: тесто, из которого они были соединены, содержало огромное количество масла и яиц. Известны рецепты, согласно которым к двум килограммам пшеничного ублюдка добавляется целая сотня яиц.

После семи недель Великого Поста небольшой кусочек торта был лучшей пищей, способной и создать ощущение радостного праздника, и подготовить тело, соответствующее должности прихожанина, к богатому праздничному застолью.

Сдали (то есть впервые после соблюдения поста съели в фаст-фуде) культовый каравай только после пасхальной церковной службы.

Ценность значение в старославянской традиции

Ритуальный хлеб, испеченный из закваски, сначала приносился в жертву Матери-Земле, предкам или природным стихиям. Целью такой жертвы было желание получить их поддержку, тем самым обеспечив богатый урожай и плодородие почвы. Накануне посевных работ выпекались ритуальные каравы.

Примулы будущего кулухая сначала выпекают два раза в год: в начале весны (начало полевых работ) и в конце осени (перед уборкой). В петровские времена их стали запекать зимой, в связи с наступлением нового календарного года.

Такая бережливость объяснялась достаточно высокой стоимостью получаемого продукта, так как его производитель требует большого количества ценных и дорогих продуктов. К тому же технология выпечки отличается высокой сложностью и длительностью самого процесса, что делает их исключительно атрибутом только торжественного и значимого застолья.

Некоторое время праздничный хлеб использовался в языческих культовых обрядах наряду с отходом от христианских обычаев, в результате чего произошло незримое взаимопроникновение двух культурных традиций. Со временем языческое значение обряда было забыто, уступив место христианским ценностям, связанным с историей смерти и воскресения Иисуса Христа.

Почему выпечка появляется в Воскресенье Христово?

Христианское значение традиции выпекать торты на праздник связано с древней традицией, согласно которой в Розунду Иисус Христос присутствовал на трапезных апостолах.С тех пор они все время оставляли Иисусу место в центре стола, где всегда ожидал свежеиспеченный хлеб.

Со временем в праздник Пасхи появилась церковная традиция печь особый хлеб — Артос (представляющий особую просфору) и оставлять его на специальном столе, имитируя действия учеников Христа.

Во все дни пасхальной недели Артос является непременным атрибутом шествия канавок, совершаемых вокруг храма. В субботу Страстной недели (после прочтения молитвы о раздроблении Артоса) священники делят его на части и раздают прихожанам после окончания церковной службы как святыню.Раздача Артоса сопровождается целованием креста.

Одним из постулатов христианского учения является идея, что каждая семья — это небольшая церковь, в которой в светлый праздник Пасхи должен быть свой Артос. Роль такого Артоса и стал выполнять слайсер.

Таким образом, наличие пасхального каравая на столе стало символом невидимого присутствия Господа в каждом доме. За столом каждого православного христианина в этот день обязательно должны быть кулич и пасха.Церковь полностью способствует верующим, принимая участие в их освящении.

Пуховик символически означает хлеб, преломленный воскресшим Иисусом на пути апостолов.

Праздничный хлеб — отличительная черта пасхальных евреев и христиан. Во время еврейской Пасхи на столах верующих остается только свежий хлеб. Чаша на данный момент находится под строжайшим запретом. Православные христиане отмечают Пасху, преподнося вкусный благочестивый пирог.

Тайна кулинарии

Заворачивая и замешивая тесто, необходимо соблюдать чистоту помыслов и высокое духовное настроение, поэтому хозяйке в этот момент стоит прочитать молитву и обратиться к Господу с просьбой помочь ей приготовить удачный торт.

Издавна считается, что внешний вид пасхального кулича на целый год определяет благополучие всей семьи. Гладкая и гладкая поверхность готовой тишины означает, что семьи в семье успешны. Если пирог плохо поднялся или на его поверхности образовались трещины — это предвещает множество грядущих разочарований и потерь.

Выпечка в чистый четверг, в обстановке комфорта, чистоты и порядка. Хозяйка, занимавшаяся раньше выпечкой, обязательно надевала чистую рубашку.

Во время выпечки кулухая нельзя было не только стучать, но и повышать голос, а также распускать двери и окна.

Чтобы предотвратить оседание свежеиспеченного коржа, его посадили на пуховую подушку до полного остывания. В это время все домохозяйства были удалены из кухни, чтобы исключить возникновение сквозняков и посторонних потоков, сопровождающих любое движение.

Как нарезать пасхальный хлеб?

Кулита вырезана вдоль, но поперек колец.При необходимости (если пирог большого диаметра) эти кольца можно разрезать радиально.

Верхнюю часть помола консервируют до последнего момента (до тех пор, пока не будет съеден последний кусок мяса), используя ее как крышку, предохраняющую нежную мезгу от высыхания.

Курихи выпекаются с учетом количества членов семьи. Кулич нужно раздать на всю пасхальную неделю: каждый член семьи должен получать по одной штуке ежедневно.

В чем уникальность русских ломтиков?

В отличие от европейских разновидностей пасхального каравая (например, английская Camca или австрийская Rondling), русский вариант сцены значительно легче как по структуре, так и по степени усвоения человеческим организмом.

Уникальное сочетание адекватности и легкости сырого сырья делает его незаменимым продуктом, способствующим постепенному и безопасному переходу от соблюдения жесточайшего фастфуда.

Развазкая за русскую тишину пост за неделю до Пасхи, а тесто по традиции работает в чистый четверг.

Мука, ​​предназначенная для нити, просеивается не менее двух раз: это способствует ее насыщению кислородом.

Поросята с созданным тестом служат подушкой для предотвращения его отложений, и во время расстойки недопустимы громкие разговоры и хождение по комнате в тяжелой обуви.

В помещении, где готовятся коржи, должна быть постоянная температура воздуха, исключающая даже малейшие перепады температур.

Праздничный православный торт немыслим без молитв над ним.

Пасхальное чудо 22.03.2018

Каждый год миллионы людей во всем мире празднуют Пасху. Когда мы будем отмечать его в этом году? В 2018 году католическая Пасха выпадает на 1 апреля, а православная Пасха — на 8 апреля. Согласно славянским традициям, в этот день требуется печь для торта и раскрашивать яйца.Это неизменные символы и ритуальные блюда, которые должны стоять на праздничном столе. В Канаде и США пасхальный кролик считается символом праздника Светлой Пасхи, а в Армении — сладким рисом с сухофруктами.

Из года в год люди соблюдают вековые традиции, но откуда они берутся? Сегодня я хотел бы поговорить с вами о символике христианства, в частности, о том, почему красят яйца к Пасхе, пекут лепешки.

Прежде чем погрузиться в историю славянского народа и таинства праздника, хотелось бы немного рассказать вам, дорогие читатели, о символике ритуальной еды.

Пасхальное яйцо

Согласно библейским поверьям гроб Иисуса Христа был закрыт камнем овальной формы, напоминающим яйцо. В энциклопедическом словаре Брокгауза и Ефрона есть упоминание, которое символизирует пасхальное яйцо. Словарь «Написано, что он долгое время был воплощением зарождения новой жизни.

У христиан пасхальное яйцо ассоциируется с гробом Господа, под оболочкой которого сокрыто таинство вечной жизни.

В некоторых источниках указывается, что яйцо уподобляли небу: внутренняя пленка означала облака, желток — землю суши, белок — воду. Жидкое состояние яйца интерпретировалось как греховность, а уплотнение — как воскресение Христа.

Куличи.

Зачем пекут куличи на Пасху? По славянским традициям в первый день Пасхи на литургии пекли Артос. Согласно легендам, Кулич является подобием этого квазихлебного цилиндра формы.Традиционной выпечкой стали куличи, которые сдавали в субботу в светлую неделю после прочтения молитвы. Остатки этого хлеба использовали в ритуалах, гадании на урожай. Жители Украины куличи к Пасхе называют Пастой. Историк и геральдист В.В. Похлебкин в своих научных трудах писал, что в России куличи пекут не только на Пасху, но и просто на большие праздники.

Как сделать нестандартную покраску яиц

Существует несколько версий, объясняющих традиции празднования Пасхи.На протяжении веков яйцо трактовалось как знак возрождения. Более того, древние философы утверждали, что вся вселенная произошла из яйца.

Библейский рассказ о том, почему яйца связаны с Марией Магдалиной на Пасху. После воскресения Иисуса Христа она поспешила к императору Тиберию, чтобы лично сообщить ему волнующие новости и проповедовать Евангелие. Согласно древней традиции, простые смертные не могли переступить порог дворца без подарков.Мария подарила куриное яйцо, обозначив новый этап жизни.

Вручил символический подарок Марии Магдалине со словами: «Христос воскресе!». Император засмеялся и воскликнул, что нельзя, как белое яйцо, покраснеть. После произнесенных слов подаренное яйцо было раскрашено.

Красный цвет для православных, католиков и евреев стал символом крови распятого Иисуса Христа.

Объясняется, зачем красить яйца на Пасху. Предлагаю посмотреть видео, в котором протоиерей Владимир Головин рассказывает об этой традиции.

Съедобное расписное яйцо перед римским праздничным обедом ознаменовало начало нового дела. В рукописях древнеримского писателя-эрудита-старшего поляка указано, что яйца использовали во время игр, ритуалов и обрядов. Эта традиция объяснялась тем, что яйцо воспринималось прообразом Солнца, которое все оживает и воскрешает. Во время правления Марка Ареллиума в качестве поздравления с днем ​​рождения римляне отправляли яйца, раскрашенные в красные крапинки как символ счастья.

Так как появилась традиция красить яйца, был выбран исключительно красный оттенок. Почему пасхальные яйца раскрашивают в красный цвет? Как уже было сказано, в Библии этот цвет символизировал кровь распятого Иисуса Христа. Позже историки опубликовали и другие версии.

Одна из гипотез довольно просто объясняется домашним строением христиан. Во время Великого Поста (длится 40 дней) верующие ограничивают себя пищей животного происхождения.

В древности все держали свое хозяйство и, конечно же, куры продолжали ездить верхом и во время почты.Чтобы яйца не испортились, варили их на воде с добавлением луковой шелухи. Так они стали красными, и их было легче отличить от свежих.

В Англии традиция красить яйца в красный цвет считалась устаревшей еще в XIX веке. Но пасхальные яйца никуда не делись. Начали просто красить в другие оттенки, делать из дерева, шоколада, украшать драгоценные камни. В Украине и Польше до сих пор сохранился обычай красить яйца. Более того, для этих пасхальных символов существует особая терминология: крашеные яйца в один цвет называются раскрашенными росписью орнаментом — надписями, а если узор был в виде пятен или полос, их называли крапчатыми.

Если раньше при покраске яиц использовали преимущественно шелуху лука-порея, то сегодня выбор оттенков намного шире. Особой популярностью пользовались термоблоки, значительно упрощающие окраску. Используется как натуральные продукты (свекла, кора вишни, свежая зелень) и пищевые красители.

Стоимость других цветов росписи пасхальных яиц

Большое значение имеет цвет пасхального яйца:

• синий — свет Пресвятой Богородицы, доброты, надежды;
• белый — чистота, одухотворенность;
• красный — Любовь Бога к людям;
• зеленый — возрождение, благополучие;
• желтый — богатство.

Часто при раскрашивании яиц получается настоящее произведение искусства, о котором потом не просто жаль, а сама мысль кажется священной. Чтобы не навредить пищевому расстройству желудка, нужно знать, сколько хранится пасхальное яйцо.

Яйца относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому краску лучше всего есть в течение 3-4 дней с момента приготовления.

Через 4 дня желток теряет вкус и появляется характерный запах. При этом яйца следует хранить в холодильнике, а если без него, желательно использовать в течение 9 часов.

Увеличить срок хранения можно безрезультатно. Для этого нужно смазать скорлупу вареных яиц растительным маслом. Но нужно помнить, что более двух яиц в день врачи не рекомендуют. Поэтому лучше сделать маленькую крашеную или писечку, чем потом выбрасывать испорченное изделие.

Вот и история традиции куличей печки и крашения яиц на Пасху! Возможно, этот обычай произошел из совокупности множества версий, изложенных в Библии и историками.В любом случае пасхальные яйца всегда становятся предметом искусства и украшением стола. Ваша семья соблюдает эту традицию? Может вам известны другие версии происхождения этого обычая? Обязательно поделитесь своим мнением и будьте счастливы!

По традициям пасхального приготовления выпекают праздничную тишину, а также окрашивают или красят яйца. Откуда взялась культура подобного обычая? Зачем пекут куличи на Пасху? История берет свое начало в древних легендах и охватывает период распятия Христа и жизни, о чем и говорят сегодня.

Зачем пекут пасхальные куличи?

Сидя за трапезой, ученики Христа оставили для него лучшее место, а на тарелку положили кусок хлеба. Так родился обычай перед праздничным перемещением по церкви своего произведения на специально отведенном столе. Далее хлеб делили на небольшие кусочки и раздавали прихожанам, в наше время так принято подавать милостыню. Однако вся суть в хлебе. Со временем эта традиция прочно укоренилась во многих домах.Такой хлеб круглой формы стала печь каждая хозяйка в честь праздника. Поэтому кулича пекут на Пасху.

Почему беспорядок?

Изделия изготавливались исключительно из теста, так как при жизни Иисус и его ученики выбивали хлебные лепешки исключительно из дрожжевого теста, а после воскресения — из дрожжевого. Именно поэтому на Пасху лепешки выпекают сладкими и запеченными. Их форма цилиндра разной высоты тоже выбрана не случайно. Согласно легендам, именно таким был Спаситель Саван.Это еще одна причина, по которой на Пасху принято печь для торта. Они символизируют начало нового пути, возрождение, но главное — победить победу жизни над смертью.

Как устроена специальная печь для выпечки?

Поняв, почему торты принимаются на Пасху, нужно затронуть тему, как это нужно делать и зачем. Готовиться к пасхальной лихорадке нужно со спокойным и чистым сердцем, легкими мыслями и надеждой в душе.Такая энергия вдохнет в продукт жизненную силу и последует за каждым, кто ее попробует. Тесто желательно плавать, читать молитву и разговаривать со Всевышним. Приготовление пасхального настроения — не время для спешки и суеты.

Хозяйка должна быть в мирном состоянии, а в доме — царить тишина. Выпечку следует производить в чистый четверг, после наведения порядка в жилище. Правильно приготовленный торт продержится больше недели и даже не стоит переживать. Поэтому следует учесть все тонкости этого таинства.Ведь, по поверьям, какой торт получится, это будет за год до следующей Пасхи. Также с праздничным застольем связано много приемов. Именно поэтому кексы выпекаются с особым старанием и старанием.

Расписные яйца

Еще один интересный факт касается второго праздничного атрибута — яиц. Они украшают корзины и столы, внося цветовое разнообразие в обычную сервировку. И почему у пасхальных куличей и куличей есть несколько источников происхождения.Один из них так звучит. Во время великого поста люди исключили из рациона все продукты животного происхождения. Но, например, куры от него не меньше неслись, поэтому яйца нужно было куда-то уйти. Хозяева придумали способ сэкономить — просто сварить. И чтобы не перепутали со свежими, и случайно не давали право есть, эти яйца брали крашеные.

История о подарке

Другая версия повествует о подарке Марии Магдалины, пришедшей с яркой новостью о воскресении, женщине, подарившей Тиберию яйцо.Таков был обычай, в те времена нельзя было зайти в покои с пустыми руками. Император не верил, что кто-то может восстать из мертвых. Как с тем, что яйца могут быть разные, кроме белого. И в то же время алоэ было али. По второй версии, будучи молодой матерью, Мария украсила яйца, чтобы украсть младенца Иисуса.

Краски и яйца

С этого момента яйца начали раскрашивать первыми, так как это был символ Христа, а все, что было под скорлупой, — возрождение новой жизни.Позже вместо куриных яиц стали использовать шоколадные или деревянные. Для разнообразия взяты алый и малиновый цвета.

Однако каждый оттенок имел свое значение. Например, желтый, золотой и оранжевый — символ богатства и благополучия, красный — напоминание о любви Господа к людям, Голубой Лик Пресвятой Девы Марии олицетворяет надежду и доброту, зеленый — возрождение. Единственный запрещенный цвет для окрашивания пасхальных яиц — черный. Это символ печали, траура и печали, поэтому для столь яркого праздника он не подходит категорически.

Заключение

Теперь вы знаете, почему пекут лепешки на Пасху. Как видите, верований много. Все они, конечно же, отражают фрагменты истории, увековеченные в традициях, дошедших до наших дней. Например, лепешку берут на смазку взбитых белок для придания ей вида, похожего на

Торт в яичной скорлупе Симпатичное пасхальное угощение —

Подпишитесь на нас в Instagram, чтобы узнать больше о вкусных блюдах для детей!

Прокрутите вниз, чтобы посмотреть видео ниже.

Прошло 1 апреля, и эти мини Торт в яичной скорлупе сделали бы детей такой умной и милой первоапрельской розыгрышом! По крайней мере, сейчас вы можете хорошо подготовиться к следующему году

Самое замечательное в том, что до Пасхи , которая выпадает на 21-е число в этом году, еще несколько недель. Еще достаточно времени, чтобы приготовить это очаровательное пасхальное угощение .

Этот торт в яичной скорлупе станет милым пасхальным угощением для детей с забавным сюрпризом внутри!

Какова история создания торта, запеченного в яичной скорлупе?

Можем ли мы сначала поговорить о том, насколько круто запекать тесто в яичной скорлупе? Идея была вдохновлена ​​этими пирожными, запеченными в яичной скорлупе , которые были взяты из испанского блога (которого уже нет).Некоторые копаются в Интернете и выясняют, что пирожные в яичной скорлупе — это «вещь», которую люди сделали накануне Пасхи.

Пирожные в яичной скорлупе — это милое пасхальное съедобное угощение

Я подумала, что было бы мило крутить тесто для тортов и украсить их так, чтобы они выглядели как настоящие пасхальные яйца! Не беспокойтесь, это не настоящая краска, которая может быть токсичной, мы использовали пищевой краситель снаружи, чтобы «нарисовать» скорлупу, и, конечно же, тщательно очистили яичную скорлупу перед приготовлением.

Мы также раскрасили тесто для торта пастельными тонами, чтобы оно соответствовало пасхальной теме.

С помощью смеси для торта «взбить» эти сладкие пироги в яичной скорлупе еще проще.

Прокрутите вниз, чтобы посмотреть видео ниже, чтобы увидеть, как наш метод выдувания и очистки яиц. А также то, как мы заправляли и украшали яйца.

Основная предпосылка того, как приготовить эти кексы в яичной скорлупе, довольно проста; очистить и очистить ракушки, наполнить и запекать. Однако есть некоторые хитрости, которые вам нужно знать по ходу дела.

Советы по приготовлению запеченного в яичной скорлупе:

• Используйте яйца гигантского размера, пироги не получаются такими большими, поэтому чем больше вы можете сделать их, тем лучше
• Острым ножом проделайте отверстие на более широком дне яйца, см. Подробные инструкции ниже.
• Промойте продуванные гильзы в растворе соленой воды, см. Подробные инструкции ниже.
• Чтобы пустая яичная скорлупа встала во время выпечки, положите ее на небольшой слой риса на противне для кексов. Сделайте небольшую выемку посередине, чтобы они «сидели» прямо во время выпечки.

В остальном тесто для смеси для торта и обвязка очень просты. Просто используйте направление на смеси для торта. Мы использовали желтую смесь для торта, но вы можете использовать любой ароматизатор. Мы также добавили чайную ложку масла в каждое яйцо, чтобы убедиться, что пирог не прилипает к яичной скорлупе в неочищенном виде.Мы тестировали с маслом и без него, и те, в которых было масло, оказались намного чище.

• В различных статьях о пирожных в яичной скорлупе, которые мы читали, предлагалось заполнить от 2/3 до 3/4 пути вверх по скорлупе, так мы и поступили, но в итоге оказалось слишком много. Тесто пролилось и перелилось после выпечки. Не беспокойтесь, если это произойдет с вами, вы можете просто дать им остыть в течение 5-10 минут (не слишком долго, иначе торт «застынет») и просто соскребите лишнее тесто для торта.Посмотрите видео, чтобы увидеть, как мы это сделали. Часть риса прилипает к яичной скорлупе, так что вы тоже можете удалить ее.

• Декорировать ПОСЛЕ того, как торт запечется в яйцах и полностью остынет. Хорошо подойдет гелевый пищевой краситель с чистой маленькой кисточкой. Однако, если после того, как вы покрыли внутреннюю часть яйца, на внешней стороне яйца остались остатки масла, краситель не будет хорошо смешиваться с маслом и, следовательно, не будет хорошо сохнуть.
• Нам нравится акварельный вид гелевого рисунка, но если вы хотите, чтобы краска полностью высохла, используйте фломастеры. На фотографиях показаны гелевые пищевые красители, но мы протестировали маркеры (не показаны). Посмотрите видео, чтобы увидеть, как мы рисовали.

Торт в яичной скорлупе Милое пасхальное угощение

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Десертный курс

Кухня Американская

• Cake Mix (мы использовали Yellow Cake Mix)
• Gel Food Coloring
• 1 дюжина Одна дюжина гигантских белых яиц
• Соль, вода
• Маленькая кисть
• Конденсаторный мешок
• Круглый наконечник для трубопровода
• Острый нож, зубочистки
• Растительное масло
• Противень для кексов 12 шт
• Сухой рис
• 3 Маленькие миски

• Шаг 1.Выдуйте дюжину яиц (одной смеси для торта хватит, чтобы залить примерно дюжину яиц). Острым ножом проделайте отверстие на более широком дне яйца, затем кончиком ножа сделайте небольшие трещины вокруг отверстия. Осторожно откройте оболочку и убедитесь, что отверстие достаточно широкое, чтобы вставить наконечник трубы. Затем вы можете использовать зубочистку, чтобы разбить желток, а затем высыпать яйцо в миску, чтобы отложить его на потом. Если ваша смесь для торта требует яиц, оставьте на это место.

• Шаг 2. Очистите выдутые раковины в растворе соленой воды, мы использовали соотношение соли и воды примерно 1: 3.Вам нужно будет наполнить пустые раковины водой, чтобы они оставались погруженными и не раскачивались. Даем им посидеть около 30 минут в соленой воде. Осторожно промойте в холодной воде и дайте яичной скорлупе полностью высохнуть, увеличивая размер отверстия.

• Шаг 3. Приготовьте смесь для торта в соответствии с направлением на упаковке и разогрейте духовку до 350 градусов. Разделите тесто на 3 миски и подкрасьте 3 цвета (мы сделали желтый, розовый и зеленый — обратите внимание, смесь для торта желтая, поэтому мы фактически добавили СИНИЙ, чтобы сделать тесто для зеленого торта).
  

• Шаг 4. Добавьте тесто для торта в кондитерский мешок с закругленным кончиком. Если у вас есть только один наконечник, вам нужно будет рисовать по одному цвету за раз.
  

• Шаг 5. Добавьте небольшое количество риса в форму для кексов, сделайте углубление в середине пальцем, чтобы положить яйцо, отверстием вверх. Добавьте чайную ложку масла в каждое яйцо и перемешайте, чтобы покрыть все стороны, выложите поверх риса.

• Шаг 6. Наполните яичную скорлупу жидким тестом до половины.Не делайте нашей ошибки и заполняйте на 2/3 или 3/4, так как будет много переполнения. Однако на это сложно смотреть, поэтому не нужно паниковать. Если у вас есть переполнение, вы можете просто дать запеченным яйцам остыть в течение 5-10 минут (не слишком долго, иначе торт «застынет») и просто соскребите лишнее тесто для торта. Посмотрите видео, чтобы увидеть, как мы это сделали. Часть риса прилипает к яичной скорлупе, так что вы тоже можете удалить ее.

• Шаг 7. Выпекать в предварительно разогретой до 35 градусов духовке 20-25 минут. если верхушки пухлые и отскакивают при легком постукивании, то все готово.

• Шаг 8. Дайте яйцам полностью остыть, на этом все готово. Это так весело — дать кому-нибудь «яйцо», чтобы он открыл его и увидел торт!

• Однако вы можете пойти дальше и украсить! Некоторые из них мы оставили открытыми, чтобы вы могли их увидеть, а некоторые — украшенными. Просто используйте гелевый пищевой краситель и небольшую чистую кисть для рисования. Как было сказано выше, если на скорлупу попало немного масла, гелевый краситель плохо сохнет. Используйте фломастеры, если хотите, чтобы они выглядели более матовыми и сухими.

калорий: 1923 ккал Углеводы: 420 г Белки: 21 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 10 г Натрий: 3582 мг Калий: 320 мг Волокно: 5 г Сахар: 217 г Кальций: 1132 мг Железо: 10,1 мг

Торт по ключевому слову в яичной скорлупе, пасхальное угощение

Этот торт в яичной скорлупе стал ОГРОМНЫМ хитом среди моих детей! Нам не терпится приготовить еще к Пасхе!

Посмотрите видео:

______________________________________________________________________________________________________
Раскрытие информации: Некоторые из ссылок в сообщении выше являются «партнерскими ссылками.Это означает, что если вы нажмете на ссылку и купите товар, мы получим небольшую партнерскую комиссию. Тем не менее, мы обещаем, что будем рекомендовать только те продукты или услуги, которые мы использовали бы лично и которые, по нашему мнению, принесут пользу нашим читателям.

Почему яйца идеальны на Пасху | Возможности

Пасха в Великобритании особенная. Здесь намного меньше суеты, чем на Рождество, но все равно полно невероятной еды.

На самом деле каждый найдет что-то для себя — для сладкоежек есть классические горячие булочки с крестиком и огромные праздничные торты, а для тех, кто предпочитает вкус большой еды, есть большие, красивые жареные ягненка или достойное центральное блюдо. сезонные овощи.

Что вы действительно получаете с Пасхой, чего не получаете с Рождеством, так это возможность быть спокойным и незамысловатым и есть более легкие и красочные блюда, соответствующие цветущей весне. лучших продуктов на Пасху посвящены времени года, а также самому событию, что означает весеннюю зелень, сочную баранину, курицу-пашот и, в большей степени, чем в любое другое время года, яйца.

То, что яйца на самом деле сезонные, — малоизвестный факт.Весна — это время, когда куры естественным образом производят свои лучшие яйца, и наша сельскохозяйственная промышленность имитирует это как можно точнее круглый год. Однако в это время года яйца настолько богаты питательными веществами и натуральны, насколько они когда-либо будут, так что это идеальное время, чтобы отпраздновать чудесные мелочи, приготовив несколько быстрых и красивых блюд — и даже принять участие в классическая традиция их росписи.

Раскрашивание яиц — это действительно веселое семейное занятие на Пасху. Вы будете смеяться, наблюдая, как друг друга изо всех сил пытаются выдувать яйца из скорлупы, и улыбаться, наблюдая, как все творчески подходят к краскам.Если с ними обращаться осторожно, их можно хранить вечно — при условии, что они удалены изнутри!

Как красить яйца

Осторожно проткните яйцо иглой или канцелярской булавкой сверху и снизу. Проколите нижний конец несколько раз, чтобы было легче. Если вы используете иглу, воткните ее внутрь, и вы проткнете желток, что облегчит выдувание. Возьмите широкую миску, держите яйцо обеими руками, плотно прижмите рот к верху яйца и подуйте.Это может быть довольно сложно, но продолжайте — в конце концов, оно того стоит. Промойте его под холодной водой, тщательно высушите, а затем украсьте красками, мелками или маркерами. Вырежьте чашки из коробок для яиц, чтобы получились идеальные подставки для украшения.

Использование яиц

Теперь вам нужно израсходовать большую миску сырых взбитых яиц, которые идеально подходят для взбивания множества прекрасных блюд. Вы можете приготовить фриттаты, яичницу-болтунью, пирог с заварным кремом, яичный хлеб (или, лучше, пышки) и, конечно же, красивые омлеты.

Просмотрите все наши рецепты яиц в поисках вдохновения!

Торты-сюрпризы «Пасхальное яйцо» — розовые

Какой ребенок не любит Пасху? С обещанием десятков маленьких шоколадных яиц, разбросанных по всему дому, Пасха похожа на пастельную версию Хэллоуина. Вы почти гарантированно получите много шоколада, но вам даже не нужно стучаться в двери, чтобы получить его!

Когда я был ребенком, одним из моих любимых занятий во время пасхальных каникул (помимо еды шоколада) было отмирание пасхальных яиц.Нет ничего забавнее, чем смешать кружки с цветной водой и окунуть в краску простые сверлящие белые яйца, только чтобы через несколько мгновений увидеть, как они появляются, выглядя веселыми и красочными. Через полчаса у нас будет дюжина или больше сваренных вкрутую яиц, выстроенных на столе разноцветной радуги. Как весело! Я уверен, что было неприятно то, что мои родители застряли с корзиной, полной сваренных вкрутую яиц, чтобы поесть (я тогда не любил сваренные вкрутую!)

Итак, когда несколько лет назад настала моя первая Пасха в Великобритании, я решил попытаться воссоздать то веселье, которое было у меня в детстве, и покрасить несколько пасхальных яиц.К своему удивлению, я нигде не нашла белых яиц! Я имею в виду не где. Я обзвонил все свои местные продуктовые магазины, яичные фермы свободного выгула, специализированные фермерские магазины и даже Selfridges в Лондоне, и никто не продавал белые яйца. За исключением утиных яиц, а я не хотел, чтобы вокруг висела дюжина сваренных вкрутую утиных яиц. Даже если они были красивого цвета. После исчерпывающих поисков в районе большого Лондона я обнаружил, что белые яйца — это в значительной степени вымерший вид в Великобритании. Все сводится к разрекламированной городской легенде еще в 1970-х годах о том, что коричневые яйца полезнее белых.Я говорю вам ложь! Все лгут!! Белые яйца в конечном итоге потеряли здесь популярность, а это означает, что куры, несущие белые яйца, больше не содержатся в Великобритании — так что никаких белых яиц! 🙁

С тех пор мне сказали, что Whole Foods в Кенсингтоне, а теперь Selfridges хранят белые яйца на Пасху для американцев (и канадцев!), Чтобы они могли покрасить их так же, как дома.

В этом году у меня не было времени на то, чтобы добраться до Whole Food или Selfridges, но я все еще хотел сделать несколько хорошеньких крашеных яиц на Пасху, поэтому я нашел решение.В прошлом году мне пришла идея испечь пирог внутри яиц. Да все верно. Я испекла торт внутри яичной скорлупы. Я черпала вдохновение для своих яичных пирогов, когда выпекала торт внутри апельсинов — то, что я делала, когда была ребенком в гидах для девочек. В этом году я пошел еще дальше и вместо того, чтобы испечь скучный белый пирог внутри своих яиц, я решил покрасить свое тесто в красивые цвета, чтобы заполнить пустоту цветного пасхального яйца.

Мне очень понравилось, как они вышли! Просто взглянув на них, вы никогда не догадались бы, что это не обычные коричневые яйца.Только при ближайшем рассмотрении вы найдете отверстие в нижней части яйца, куда я вылил тесто для торта. Попробуйте взломать их, и вас ждет еще больший сюрприз!

Эти яйца действительно забавны и их легко приготовить, но их нужно вылить, прежде чем вы сможете заполнить их тестом для торта. Я решил попробовать рецепт белого торта из новой книги кексов, которую я только что купил. Хотя мне действительно понравился вкус и текстура кекса (я приготовил дюжину яичных коржей и использовал остальное тесто для кексов), само тесто оказалось немного толще, чем я предполагал, а это означало, что его было немного сложно приготовить. на самом деле попасть в яйцо — но я придумал решение для этого (я объясню ниже).

Я считаю, что лучшая часть этих яиц для торта (помимо того факта, что они представляют собой яйца с начинкой для торта), это то, что они, по сути, представляют собой мини-пирожное в собственном контейнере! Как мило было бы их включить в ланч-бокс ваших детей! Они, вероятно, подумали бы, что вы сошли с ума, упаковывая в их обед сваренное вкрутую яйцо, а не печенье или что-то в этом роде. Если подумать, я должен был опубликовать этот пост на День дурака! (Недостаток сна и двухнедельный отпуск привели к небольшой задержке в блоге).Ну что ж, хм. Сделайте их сейчас и вместо этого удивите ими своих друзей и семью на этой неделе.

Чтобы сделать эти яйца для торта, вам понадобится несколько вещей — яйца (да!), Что-то острое, чтобы проткнуть скорлупу (я начал использовать кончик термометра для мяса, но обнаружил, что штопор работает лучше), еда краситель и тесто для торта либо с нуля, либо смесь. Вам решать.

Торты-сюрпризы пасхальное яйцо

Классические белые кексы

Состав:

2 3/4 стакана (345 г) муки

3 ч.л. разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

3/4 стакана (170 г) сливочного масла

1 2/3 чашки (375 г) сахара

5 яичных белков

2 1/2 чайных ложки ванильного экстракта (я использовала кокосовый экстракт)

1 1/4 чашки (295 мл) цельного молока

12 яиц (или больше, если хотите), пустые

Пищевые красители на ваш выбор

Инструкции:

1.Сначала вам нужно опорожнить яйца. Начните с того, что крепко держите сырое яйцо в руке дном (более широким концом) вверх. Используя штопор или что-нибудь еще острое и заостренное, осторожно, но твердо начните проделывать отверстие в яйце, скручивая / «просверливая» скорлупу. После того, как вы сделаете небольшое отверстие, вы можете осторожно приподнять маленькие кусочки скорлупы от яйца, пока не получите отверстие, достаточно широкое, чтобы в него поместилось тесто.

Затем вам нужно фактически опорожнить яйцо.Для этого переверните яйцо над миской ** и слегка встряхните его. Яичный белок внутри начнет вытекать из отверстия. Вы можете вытащить жидкое яйцо из скорлупы, проткнув зубочисткой жидкий белок, свисающий из яйца, и потянуть вниз. Сделайте это еще несколько раз, еще раз встряхните яйцо или два, и оно должно полностью вылиться. Отложите яйцо и продолжайте опорожнять все яйца таким же образом.

После того, как все яйца будут опорожнены, ополосните их, подержав их под краном и наполнив водой.Закройте отверстие кончиком пальца, немного встряхните и слейте воду. Переверните яйца и отложите их в большую миску или на кухонное полотенце, чтобы вытекла вся вода.

** Совет: чтобы не тратить яйца впустую, используйте несколько небольших мисок и высыпайте 2–3 яйца в каждую. Это упрощает их дальнейшее использование в рецептах. Подумайте, что вы будете делать в следующий день или около того, и соответственно распределите яйца.

2.Разогрейте духовку до 350ºF (175ºC). Чтобы приготовить форму для кексов, в которой будут находиться яйца, вам нужно скрутить полоски оловянной фольги в кружочки и поместить их на дно каждой части формы. Это гарантирует, что яйца останутся на месте и не будут прислоняться к стенке сковороды. Выстелите другую форму для кексов обычными вкладышами для кексов. Отставьте обе сковороды в сторону.

3. Смешайте муку, разрыхлитель и соль и отставьте. В большой миске взбивайте масло в течение 30 секунд с помощью электрического миксера.Постепенно добавляйте сахар по 1/3 стакана за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Продолжайте взбивать еще 4 минуты. Добавьте по одному белки и хорошо взбивайте после каждого добавления. Добавьте ваниль. На низкой скорости добавьте смесь муки и молока, чередуя их. Взбивайте, пока не смешано.

4. Решите, сколько цветов торта вы хотите сделать, и установите небольшую миску для каждого цвета. Предполагая, что вы делаете 4 цвета, налейте примерно 1/3 стакана жидкого теста в каждую миску и добавьте в каждую по несколько капель пищевого красителя, пока не получите желаемый цвет.Вылейте каждую миску с цветным тестом в кондитерский мешок (или пакет с застежкой-молнией с обрезанным углом). Наполните полые яйца, вставив кончик кондитерского мешка в отверстие и выдавив тесто в яйцо так, чтобы оно заполнило яйцо на 1/2 — 2/3. Выложите яйца с начинкой в ​​подготовленную форму для кексов отверстием вверх. Используйте оставшееся тесто для приготовления обычных кексов (если вы не хотите делать больше яичных лепешек!)

5. Выпекайте яичные коржи примерно 10 минут или пока они не будут готовы — вы можете вставить в них зубочистку, если не уверены.Выпекайте обычные кексы 18-20 минут. Охладите в сковороде в течение 5 минут, прежде чем переходить к решетке.

** Не паникуйте, если тесто вытечет из яичных коржей и пригорает на внешней стороне скорлупы. Вы можете легко отделить испеченный пирог от яичной скорлупы и использовать влажную ткань, чтобы стереть оставшийся пирог и крошки. Некоторые из моих экспериментов были больше похожи на научные эксперименты с яйцевым вулканом, пока я не вытер их.

Вот и все! На это уходит немного времени, потому что в скорлупе нужно выдолбить, но после запекания они довольно крутые.Раздайте их ничего не подозревающей семье и друзьям и наблюдайте за их изумлением, когда они открывают эти маленькие лепешки и снимают кожуру!

Я сделал еще один шаг вперед в своих яичных лепешках и использовал соломинку, чтобы выдолбить несколько из них в центре, чтобы заполнить их желтком из лимонного творога! Вы можете сделать то же самое с глазурью, если хотите, но я подумал, что лимонный желток — это приятный сюрприз.

Я отправляю свои яичные мини-пирожные на весеннее тематическое мероприятие Treat Petite, организованное The Baking Explorer и Cakeyboi.

Естественно покрасьте свои пасхальные яйца

Украшение яиц — это праздничное мероприятие, посвященное приходу весны, времени обновления. Яйцо, древний символ возрождения и новой жизни, имеет долгую и легендарную историю, связанную с праздниками и сезонными празднованиями по всему миру, включая Пасху. На самом деле, если вы красили яйца вручную, значит, вы, возможно, неосознанно, участвовали в одном из старейших известных форм декоративного искусства. В 2010 году археологи в Южной Африке обнаружили выгравированные страусиные яйца, возраст которых составляет около 60 000 лет.С тех пор яйца украшали всевозможными способами, в том числе традиционными писанками (украинское украшение пасхальных яиц) и декупажными яйцами, вдохновленными искусством и ремеслами.

В этом уроке все упрощено, и в нем используются натуральные ингредиенты, в результате чего получаются насыщенные оттенки драгоценных камней, которые покрывают яйцо размытым цветом, но при этом позволяют просвечивать крапчатую красоту скорлупы. Черпая вдохновение в весенней цветовой палитре — от голубого малиновки до желтого нарцисса — рецепты красителей, представленные здесь, требуют немногого, кроме нескольких кухонных ингредиентов и немного терпения.

Эти красители не быстродействующие, как их коммерческие аналоги; яйца нужно замочить как минимум на несколько часов. Чтобы добиться ярких цветов, показанных здесь, вы должны замочить яйца на ночь. Если вы предпочитаете более пастельные тона, подойдет более короткое замачивание. Имейте в виду, что это не точная наука — цвета будут сильно различаться в зависимости от ряда факторов, включая цвет скорлупы ваших яиц и время, в течение которого вы их замачиваете.

Материалы

Натуральные ингредиенты красителя, такие как

• 3 стакана кожуры желтого лука примерно от 8-10 луковиц

• 3 стакана крупно нарезанной красной капусты

• 3 столовые ложки молотой куркумы

• 3 стакана нарезанной свеклы

• 3 стакана замороженной черники

• 3 столовые ложки рассыпного чая из гибискуса

1.5 литров воды на ингредиент красителя

12 столовых ложек белого уксуса

2 дюжины белых или коричневых яиц, сваренных вкрутую

Чтобы создать красильную ванну, смешайте один натуральный ингредиент красителя (перечисленный выше) с половиной литров воды в кастрюле. Довести до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и тушите примерно 30 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть, прежде чем переливать жидкость в большую стеклянную банку или миску.Избегайте использования керамогранита, так как краситель может оставить пятна. Сделайте компост или утилизируйте твердые частицы. Добавьте в краситель две чайные ложки белого уксуса.

Повторите эти инструкции для каждого ингредиента красителя в отдельных горшках или используйте тот же горшок, тщательно вымытый после каждого приготовления.

Чтобы покрасить яйца, добавьте один слой сваренных вкрутую яиц в банку или форму для запекания и полейте их краской, пока они полностью не погрузятся в воду. Если вы хотите получить мягкие пастельные тона, дайте яйцам впитаться в течение двух-трех часов; для получения ярких, насыщенных цветов поместите красильную ванну с яйцами в холодильник и дайте им впитаться в течение ночи.Вы можете поэкспериментировать с яркостью краски, несколько раз пропитав яйца краской, но не забывайте сушить их в промежутках между замачиваниями. Также можно окунуть яйца в разные ванны, чтобы добиться разного цвета; пурпурные яйца возникли в результате окрашивания яиц в краситель свеклы, а затем в краситель капусты.

Чтобы удалить яйца из красителя, лучше всего использовать шумовку. Главное — аккуратно удалить их и дать им полностью высохнуть, прежде чем брать их в руки — краситель может стереться или образоваться полосы, если вы возьмете яйца или вымоете их до того, как они высохнут.Для сушки используйте решетку для охлаждения или пустой картон от яиц.

Если яйца правильно охлаждены и хранятся в соответствии с директивами по безопасности пищевых продуктов, их можно употреблять в пищу в течение недели, а красители не оставляют заметного аромата.